Cafe Esendial - 3

추억을 굽는 가게는 포스팅한 그 다음날인가, 근처에 갈 일이 있어 다녀왔습니다.

신촌 현대백화점 앞(이라기보다는 옆) 버스정류장에 내리면 바로 보이는 작은 가게입니다. 그쪽은 길이 묘하게 되어 있어 길 아래 쪽에 1층 가게들이 있지요. 언덕을 깎아 만들다보니 그리 되었나봅니다. 한여름에는 과자 만드는 공정 문제로 인해 영업을 하지 않으니 마음 놓고 먹을 수 있는 것은 한여름을 제외하고 입니다. 이 근처를 다닌 것이 몇 년 되었는데 여름마다 그런 현수막을 보았으니 말입니다. 가게 앞에 걸어 놓고 쉬더군요.

판매하는 과자들은 저렇게 하나하나 진공 비닐 포장이 되어 있습니다. 개당 1600원정도? 정확한 가격이 가물가물한데 그정도로 보시면 됩니다. 물론 종류에 따라 약간의 가격 편차는 있고요. 제가 구입한 것은 땅콩이 들어간 저 동그란 전병, 파래(인지 김인지) 전병, 상투과자입니다.

깔끔하게 포장되어 있고 원재료명도 비닐에 표시되어 있으니 그런 점은 마음에 듭니다. 하지만 제 입맛에는 이것도 조금 달고 조금 기름진 맛이 났습니다. 재료에 마가린이 들어갔더군요. 상투과자도 B가 구워준 것보다는 좀 짭짤하고 기름진 맛이 나는 느낌입니다. 상투과자는 역시 B가 만드는 것이 가장 맛있습니다.;ㅅ;
지하철에서 파는 것보다는 훨씬 낫지만 제 입맛에 맞는 것은, 아직까지는 근처 슈퍼마켓에서 파는 것 뿐입니다. 이제 다음에는 하나로마트를 공략해봐야겠습니다. 거기 전병들은 어떠려나요~.

막스앤스펜서 슈퍼마켓을 돌아다니던 중에 있었던 일입니다. 셋째날이었지요.
대부분이 과자였기에 여기저기 돌아다니며 어떤 과자를 살까 고민을 하면서 몇 종 집어 안고 다니고 있었습니다. 장바구니가 저 멀리 있었고 몇 종 안 살 생각이었습니다. 고민하고 있는 와중, 부모님이 저 쪽에서 웃으며 개 사료 이야기를 하는게 들립니다. 분명 이 슈퍼마켓 안에는 애완동물 코너가 없는데, 개 사료도 못봤는데 그런게 있나하고 가서 봤더니 이겁니다.-_-; 지난번에 리뷰에서도 올렸던 무가당 말린 과일과 올브랜. 포장에 우유에 담긴 올브랜이 나와 있는데 이걸 보고 사람이 먹는 음식이 아니라 개사료 같다고 표현하신 겁니다. 사실 올 브랜의 생김새가 그렇지 않습니까. 사료.;

위에 둥둥 떠 있는 것이 올브랜입니다. 과일들은 무거워서 아래 가라앉아 있지요. 이번에 사온 그 아침식사용 올브랜에 우유를 부으면 저런 모양입니다.
못 먹을 맛은 아니지만 개 사료는 아닙니다. 먹고 나서 내린 결론이 딱, 이건 개사료가 아니라 소 여물이었으니까요. 혹시 시골에서 소죽 끓이는 것 본 적 있으신 분? 커다란 가마솥 아래에 불을 때고 거기에 물과 소 사료와 볏짚을 넣고 끓입니다. 다 끓이면 쾨쾨한 냄새가 나는 죽이 완성되는데 올브랜을 씹으면서 내가 소인가 싶더라니까요. 그래도 섬유질은 풍부하니 몸에는 좋습니다.

건포도와 말린 살구가 없었다면 단 맛도 전혀 안 났을 건데 말린 과일 덕분에 단맛도 좀 납니다. 저야 그냥 올브랜만 우유에 타도 먹을만 하겠다 싶었지요. 맛으로 먹는 건 아니니......
우유에 불렸다 먹으면 더 소죽스럽습니다.(...)

종종 지하철을 타고 환승하다보면 한 구석에 과자모듬을 그램단위로 달아 파는 것을 볼 수 있습니다. 몇몇 지하철 역에서 보고 살까 말까 망설이던 것이 여러 번인데, 이번에는 큰 마음 먹고 퇴근길에 한 번 사왔습니다. 출근길에 다니는 작은 슈퍼에서도 전병(센베)을 근 단위로 달아 파는데 다른 곳의 맛은 어떨지 궁금했던 차였습니다. 그러니 도전할 마음이 든 것이지요. 다양하게 고르는 재미도 있고 말입니다.
100g에 1천원. 종이 봉투를 받아 이것저것 골라 보니 262그램입니다. 2600원을 받으시더군요.

그리하여 집에 와서는 차이 한 잔을 끓여 과자를 꺼내들었습니다. 고를 때 취향에 맞춰 쿠키들은 빼고, 생과자라 불리는 쪽과 전병들을 골랐습니다. 누군가 제가 센베를 먹는 모습을 보고 어른 같은 입맛이라 하던데 거기서의 어른은 나이드신 분들을 의미하는 것이겠지요. 전 강냉이도 굉장히 좋아하고 전병도 좋아합니다. 최근 들어 입맛이 다 그런 쪽으로 가고 있습니다. 나이드는 증거일까요. 아니, 그렇다고 하기엔 주변 친구들 중에도 이런 입맛의 소유자는 없는데. 물어보지 않아서 확인은 못하지만 친구들끼리 모여 간식을 먹을 때 센베나 강냉이를 들고 오는 것은 한 번도 못봤습니다. 아, 지난번에 S랑 고구마 과자를 즐겁게 나눠먹었지만 뭐......

뒤에 보이는 것이 삼각형의 파래를 뿌린 전병입니다. 거기에 얹힌 것은 땅콩이 들어간 둥근 전병. 대체적으로 땅콩이 들어간 쪽이 더 단데 이것은 비슷비슷합니다. 제가 슈퍼마켓에서 사먹는 전병은 단단해서 아드득 씹는 맛이 있는데 이쪽은 좀더 바삭하게 부서집니다. 취향은 단단한 쪽이지만 이쪽도 괜찮습니다.
그 앞에 있는 것은 호박씨가 들어간 것. 이렇게 생긴 과자도 종종 보는데, 이름이 뭔지는 모르겠습니다. 동글동글한 튀긴과자를 물엿같은 것에 졸여 강정처럼 굳힌 다음 네모지게 썰었습니다. 하지만 이것도 단단하다기보다는 바삭바삭합니다. 잘 부서진다는 거죠.

눈에 익은 그릇이지요. 밀크티 그릇이 이번에는 과자그릇으로 바뀌었습니다. 색이 진하니 엷은 갈색의 과자를 담아도 잘 어울립니다.
여기에는 총 4종의 과자가 담겨 있습니다. 맨 뒤에 보이는 것이 버터와플.(...) 그리고 고구마 과자와 상투과자, 뒤에 보이는 것은 맛동산과 비슷하게 생긴 과자입니다. 그 맛동산의 일본식 원형(?)이 카린토라고 들었는데 보는 순간 그 카린토가 생각나서 몇 개 집어 들었습니다.
먼저 저 맛동산 아류부터. 겉에 붙어 있는 것은 깨입니다. 아마도 중국산이겠지요. 역시 파삭파삭하게 부서지는데 깨가 있어 약간 고소하긴 하지만 취향의 맛은 아닙니다. 깨가 지나치게 많아요. 상투과자야 당근 상투과자 맛이고, 조금 답니다. 먹는 순간 커피가 간절하게 생각나는군요. 고구마 과자도 뭔가 미묘합니다. 제가 좋아하는 고구마 과자는 겉의 코팅이 단단하게 되어 있어 깨물면 파삭하게 부서지는 것이 아니라 오도독 깨져야 합니다. 그런데 이 고구마 과자는 전자로군요.

뭐랄까, 전체적으로 파삭 부서지는데다 예전처럼 딱딱하고 단단한게 아니라 최근의 입맛에 맞게 과자 같은 식감으로 변한 전병들입니다. 옛날의 그 맛이 뭔가 아니네요. 게다가 단 것도 그렇고 맛도 왠지, 버터 맛. 부서지는 느낌도 그렇고 맛도 버터(라고 쓰지만 실제로는 쇼트닝이겠지요)느낌입니다.


예전에 이글루스 밸리에 어느 분이(펠로우님이었다고 기억하는데; 다른 분이셨나요) 신촌 현대백화점 앞 버스 정류장에 있는 옛날과자 가게에 대한 리뷰를 써주셨는데 거기를 찾아가봐야겠습니다. 언제 시간나면 홍대에서 설렁설렁 걸어 거기를 다녀와야겠네요.

핫케이크와 팬케이크 중 어느 쪽을 쓸까 하다 팬케이크라고 쓰는 것은, 시판하는 믹스가 다 핫케이크라고 나오기 때문입니다.(...) 반쯤은 농담이고, 핫케이크는 만들어서 금방 따끈따끈하게 먹는 것에 초점을 맞췄고 팬케이크는 구워내는 도구에 초점을 맞춰 부르는 것일겁니다. 그런 고로 이번처럼 새로 산 프라이팬을 시험해보기 위해 만든 것은 팬케이크라 부를래요.

이 반죽은 아마도 1인분. 레시피는 이글루스의 catail님(얼마전까지는 jjay라는 닉을 쓰셨지요)의 것을 썼습니다. 맨 처음 만든 것은 레시피 그대로, 그 뒤에는 적당히 반으로 줄여 쓰고 있습니다. 올려주신 레시피는 2-3인분이라서 많더군요. 혼자 먹기에는 절반 정도가 좋습니다.
레시피에서 밀가루는 통밀가루로 바꿨습니다. 집에 있는 밀가루가 그것뿐이었거든요. 만들어 보니 반죽이 의외로 걸쭉해서 두껍게 부칠 수 있었습니다. 물론 정확한 계량은 하지 않았기 때문에 밀가루가 많이 들어가 그런지도 모릅니다.(..)

작은 화구에서는 밀크티가, 중간 화구에서는 팬케이크가~
반죽이 걸쭉하니 약한 불에서 오래 익힙니다. 사진에 나온 프라이팬은 어머니가 3종 세트에 22000원 주고 코스트코에서 사온 겁니다. 무려, 비알레티. 로고 보고 굉장히 놀랐습니다. 비알레티가 프라이팬도 만들었어?라고 말이죠. 코팅이 잘 되어 있어 기름을 부으면 기름이 데굴데굴 굴러다닙니다. 그런 고로 팬케이크도 버터 없이 그냥 구웠습니다.-ㅂ-;

지난 토요일에 코스트코에서 구입해온 메이플 시럽도 꺼내고, 그 메이플 시럽을 듬뿍 넣어 만든 비스코티도 함께 곁들여서 31일 아침으로 먹었습니다.

팬케이크가 상당히 두껍지요. 안 익었을까 걱정되어서 중간에 젓가락으로 찔러보았습니다. 그냥 푹 찌르면 자국이 남을테니 팬케이크 위에 있는 구멍을 통해 찔렀습니다. 꼬치 테스트인거죠.

포크를 들어 자른 다음에야 단면을 찍었어야 했다는 생각이 들더군요. 팬케이크 가장자리가 조금 둥굴둥글한 것은 프라이팬의 모양대로 구워져서 그렇습니다.'ㅂ'

두께가 1cm는 될겁니다.

시럽을 왕창 부으면 너무 달까봐 소심하게 부었는데 그래도, 팬케이크에는 시럽을 듬~뿍 뿌려야 제맛입니다.






라고는 쓰지만; 저 팬케이크를 먹을 수 있는 사람은 집에서 저뿐입니다. 좀더 알아듣기 쉽게 말하자면 제 입맛에만 맞습니다. 설탕이 한 티스푼(한 큰술이 아니라) 들어가서 달지 않고, 통밀가루가 들어가 퍽퍽한데다 질감이 좋지 않습니다. 저야 담백하다고 좋아하며 먹지만 대개의 경우는 메이플 시럽을 뿌려도 맛 없다고 느끼기 마련입니다. 일반 밀가루를 쓰면 당연히 훨씬 더 맛있겠지요.
저야 아주 행복하게, 환상의 레시피를 주신 분께 감사하며 맛있게 먹었습니다. 다만 메이플 시럽을 따로 뿌려먹는게 번거로워서 다음엔 아예 반죽 자체에 메이플 시럽을 넣을까 생각하고 있습니다. 마침 옆에 있는 비스코티가 메이플 시럽을 (듬뿍) 넣어 만든 것이거든요. 달달한 향이 나는게 꽤 괜찮았습니다. 시럽 양 조절에 실패해서 제 입맛에는 달았지만 말입니다. 다음에 만들 때는 좀 줄여야죠. 아니면 설탕을 빼고 메이플 시럽만 넣거나.

올 겨울에는 자주 만들어 먹지 않을까 합니다. 훗훗훗~

※ 이번 포스팅은 사진이 없습니다.;;



부모님이 2박 3일 여행을 가신 고로, 어머니께 양해를 구하고 친구들을 불러 놀았습니다. 1월 1일, 새해 첫 날에 자주 모이는 K, S, B랑 저, 그리고 G까지 모여 같이 놀았습니다. 뭐, G는 안쪽 방에서 마비노기 하다가 나와 있다, 다시 들어가다를 반복했지만요.
그 동안은 거의 B네 집에서 놀았고, 집에서 판을 벌이는 것은 아주 오랜만이라 간만에 음식을 준비하는 것이지만 대강의 메뉴는 생각해 두었습니다. 떡국과 팥죽. 아주 어울린다고는 할 수 없는 메뉴지만 이글루스 밸리를 돌다보니 일본의 정월요리는 젠자이와 떡국인가봅니다? 나오야님 이글루에 그런 언급이 살짝 되어 있네요.

전날 삶았던 팥을 보니 물이 적어서 그랬는지 팥이 제대로 익지 않았습니다. 아침에 확인하고는 서둘러 물을 붓고 다시 삶았습니다. 확실히 냄비에 삶는 것보다 압력밥솥에 하는 쪽이 빠릅니다. 대신 양을 적게 할 수 없다는 것이 단점입니다. 이번에는 대강 키친에이드의 계량컵세트 1컵짜리로 두 컵을 붓고 만들었는데 대강 8인분 가량이 나왔습니다. 생각보다 많군요. 팥 삶을 때는 항상 양조절이 힘듭니다.(쿨럭)
팥죽을 만들기 위한 팥국물은 이번에 처음으로 만들어봤습니다. 만들기도 어렵지 않고 팥만 삶으면 그 다음은 양파망에 넣고 짜면 되니 솜씨가 없어도 가능합니다. 주의할 것은 팥을 무르게 삶는 것과 태우지 않는 것. 이 두 가지만 주의하면 문제 없습니다. 그 다음에는 국물을 냄비에 넣고 끓이다가 불린 쌀을 넣고 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 끓이면 됩니다. 단..; 저는 까맣게 잊고 간을 하지 않았습니다. 나중에 소금을 넣었지만 맛이 덜하더군요. 다 끓었을즈음 소금을 조금 넣으면 팥죽 완성입니다. 새알을 만들어 넣으면 좋지만 미처 만들지 못해서 고구마에 팥죽을 곁들였습니다. 맛있습니다. 달달한 고구마를 살짝 으깨서 팥죽을 부으면 달달한 맛이 더해져 먹기 좋습니다. 단팥죽을 만들까도 싶었는데 거기 들어갈 설탕의 압박이 무서워 고이 방향을 틀었더니, 잘 생각했군요.

팥죽은 저녁이었고, 점심은 떡국이었습니다. 이건 어머니가 국물을 미리 만들어주고 가셔서 더 만들기 쉬웠습니다. 올해는 어머니가 사골 국물을 안하셨지만 보통 구정 즈음되면 잡뼈를 사다가 폭폭 고아서 뽀얀 국물을 만듭니다. 사골 국물이 있으면 파만 넣으면 되니까 훨씬 쉽지요. 하지만 저는 멸치 국물을 더 좋아합니다. 집에서 쓰는 것은 멸치, 다시마, 새우 등을 말려 갈아 섞어 쓰는 천연 조미료입니다. 이걸 넣고 팔팔 끓인 다음 가루를 가라앉히고 거기에 양파와 달걀 풀은 것, 파를 넣으면 됩니다. 국물이 끓으면 불린 흰떡을 넣고 익을 때까지만 끓여주면 완성입니다. 국물이 미리 되어 있었으니 만들기가 더 쉬웠지요. 하하;


간식은 밀크티에 S가 가져온 과자를 곁들인 것, 그리고 K가 가져온 고구마와 과일, 폴 바셋의 커피(아마도 에스프레소 배전)를 핸드 드립을 해서 마셨습니다.
이리하여 1월 1일은 타샤 튜더의 DVD를 감상하며 계속 먹자파티가 이어졌지요.-ㅠ-

B의 집에 가서 과자를 한 무더기 뱃속에 쓸어 넣고-정말 이 이외의 표현은 어울리지 않습니다-집에 들어오니 속이 더부룩하여 얼그레이가 땡기는군요. 가끔 이런 식으로 헛배부른 느낌이 들면 이상하게도 얼그레이가 마시고 싶어집니다. 짜고 단 것을 번갈아 먹어 수분 보충을 몸에서 요구하면서 그냥 물보다는 향이 있는 물을 요구하는 것인가 싶기도 합니다. 어쨌건 집에 들어오자마자 가방을 내려놓고 G에게 물었습니다. 얼그레이 마실래?

조금 번거롭지만 마실 때 편하기 위해서는 차를 우려서 별도의 포트에 따로 담는 것이 좋습니다. 그래야 약간 양이 남더라도 더 우려지지 않지요. 홍차잔 꺼내 놓은 것이 양파꽃 밖에 없어서 다른 하나는 이번에 구입한 위타드 잔을 썼습니다. 찻잔받침까지 쓰면 쟁반이 모자르니 컵만 올려놓고 대신 티푸드인 롤케이크는 역시 이번에 구입한 위타드 핫초콜릿 카페라떼잔의 받침을 씁니다.

그리고 따랐습니다. 이번엔 양을 잘 맞췄군요. 요즘 물 양을 제대로 못맞춰서 좌충우돌했는데 말입니다. 맛도 그럭저럭이라 생각했는데 G는 한 모금 마시자마자 외칩니다. 이 맛이 아니야!
끄응. 더 노력하겠습니다.

양파꽃은 이전에도 몇 번 포스팅을 했으니 이번의 주인공은 위타드로 합니다.

고양이 두 마리가 나란히 차를 마시고 있습니다. 이쪽이 앞면. 손잡이를 오른손에 잡았을 때 보이는 쪽을 앞으로 부르겠습니다.

그러니 이쪽은 뒷면. 여기는 쥐가 차를 마시고 있습니다. 이 일러스트레이터 정말 마음에 드네요. 다른 시리즈도 차근차근 모아보고 싶다는 생각이 듭니다. 그림이 깔끔해서 로열 덜튼의 찔레꽃 덤불(브렘블리 헷지)보다 질리지 않을 것 같습니다. 그러고 보면 찔레꽃 시리즈도 그렇고 이쪽도 그렇고 홍차잔이라기 보다는 커피잔에 가까운 모양입니다.

또다른 주인공은 바로 이 롤케이크.
B가 코코아를 듬뿍 넣고 가운데 바나나를 넣어 만 롤케이크입니다. 친구들의 크리스마스 선물로는 겉의 크림을 바르지 않은 것으로 낱개 포장을 해서 주었고 크리스마스 케이크로는 이 롤케이크에 크림을 바르고 위에 코코아파우더를 뿌린 부쉬드노엘버전으로 들고 왔습니다. 슬프게도 어제는 카메라를 들고 나가지 않아서 목란(木蘭)의 맛있는 코스요리와 부쉬드노엘 모두 사진이 없습니다.

얼그레이와도 상당히 잘 어울렸던-얼그레이가 좀더 맛있었다면 좋았을텐데-롤케이크입니다. 다음에는 케이크 시트만 구워달라 부탁하고 생크림은 집에서 따로 거품내 듬뿍듬뿍 발라먹을까요. 중부지방에 심각한 영향을 미치겠지만 맛있는 케이크를 당해낼 자는 없습니다.

다음번에는 우유거품을 듬뿍 얹은 핫초콜릿 포스팅을 해야겠군요. 연말 포스팅은 그렇게 가보겠습니다.

블랙티보다 더 검은 커피를 홀짝이면서 업무중입니다.
오늘도 그렇고 이번주는 귀가 후에나 제대로 된 포스팅이 가능하지 않을까란 생각입니다. 업무가 좀 밀려 있는지라...;

커피는 꽤 오랜만에 마십니다. 최근은 거의 홍차 모드라 홍차를 주로 마시고 있었는데 어제 크리스마스 모임을 B네 집에서 가지면서 커피를 마셨더니 커피 스위치가 켜진 모양입니다. 오늘 커피가 땡기길래 지난 여행 때 사가지고 온 커피를 갈아 내려 홀짝이고 있습니다. 뭐, 5분 남짓이면 갈고 내릴 수 있으니 홍차보다는 조금 덜 번거로울지도요?



그래도 에스프레소 빈으로 내렸더니 거의 사약수준입니다. 향은 괜찮은데 역시 머리가 살짝 어질하군요. 하하;

catail님의 프렌치 토스트 포스팅을 보고는 꼭 해먹겠다고 결심하고 그 다음날 당장 식빵을 사왔습니다. 토요일 저녁 느지막히 식빵을 들고 집에 들어와 하루를 묵힌 뒤 일요일에 해먹었지요. 그런 고로 사진은 지난주 일요일의 것이지만 오늘 점심 때 또 프렌치 토스트를 해먹었으니 설명은 오늘 오전의 것입니다. 훗훗.
그래봤자 사진은 달랑 세장입니다. 굽는 사진이 빠졌군요.

정확한 계량보다는 적당한 계량을 선호하는지라 이번에도 그리갑니다. 식빵은 두껍게 썰기 위해 파리바게트의 쫄깃한 이탈리안 식빵을 사왔습니다. 썰리지 않은 통식빵 중 구하기 가장 쉬운 것이 이거더군요. 아니면 마라톤이라는 잡곡빵이라든지 쌀식빵이 있지만 그런 쪽보다는 하얀 식빵이 프렌치 토스트에는 제일 잘 어울린다고 생각하니 그리 골랐습니다.
달걀 두 개에 적당량의 우유, 설탕 한 티스푼, 그리고 소금 아주 약간이 들어갑니다.

한 번 푹 담가주고는 저 남은 달걀물은 굽는 도중에 식빵 윗면에 조금씩 부어줍니다. 넘치지 않게, 잘 흡수되게 말이지요. 그래도 식빵을 워낙 두껍게 썰어서 완전히 속까지는 스며들지 않았습니다. 다음에는 우유를 더 넣을까 싶다가도 그렇게 되면 식빵이 너무 푹 젖어서 찢어지지 않을까 걱정되더군요.

이날의 음료는 감기 때문에 수세미차를 선택했습니다. 그리고 따끈하게 구워진 프렌티 토스트 두 장!
기왕이면 메이플 시럽을 곁들이는게 좋은데 시럽이 없습니다. 다음주에 코스트코에 가게 되면 한 통 사올까 싶습니다. 양이 많든 말든간에 한 병 사와서 보관할래요. 끓여서 진한 시럽을 만들어볼까라는 생각도 듭니다. 팬케이크에도 메이플 시럽이 빠지면 안되고 말이지요.

팬케이크 도전은 내일 해보렵니다. 메이플 시럽 대신 아마 포도잼을 곁들이지 않을까 싶군요.

관련 포스팅은 동생의 선물.

동생이 사온 초코바들은 이미 거의 다 사라지고, 남아 있는 것은 저 음료수 세 캔과 한 병이었습니다. 어제 생협 번개에 나가려는 차에 저게 눈에 들어와서 음료수 두 캔을 챙겼습니다. 한국에서는 구할 수 없을 것 같은 시나본의 캔 두 개였지요. 하나는 에스프레소 앤 크림, 다른 하나가 시나몬 바닐라 라떼입니다.

청계천 커피빈 지하 1층에서 저는 카페라떼를 시키고 다른 분들은 아메리카노와 오늘의 커피를 시켜 놓고는,

이렇게 판을 벌려 먹자 파티를 시작했습니다.
왼쪽은 마스터님이 사오신 애슐리의 치즈케이크. 세금 포함 9900원이랍니다. 애슐리의 치즈케이크는 명성이 자자한데 이번에 처음 먹어봤습니다. 생긴 것은 시노스지만 타입은 수플레타입이 아닌 단단한 베이크드 치즈케이크. 그것도 지금까지 먹어본 것 중에서 한 손에 꼽을 정도의 맛입니다. 오오오~. 왜 애슐리에 가면 치즈케이크로 봉을 뽑으라고 하는지 확실하게 알았습니다.


오른쪽은 키릴님이 사오신 초콜릿 케이크. 파리바게트 것인데 가토 쇼콜라였나, 그 비슷한 이름이었던 걸로 기억합니다. 호두가 듬뿍 들어있는 단단한 식감의 초콜릿 케이크입니다. 이것도 커피와 잘 어울려서 맛있게 잘 먹었습니다. 그리고 가장 왼쪽에 보이는 것은 패션5의 푸딩. 푸딩도 그날그날 맛이 다른 모양입니다.; 이번에는 바닐라빈들이 다 아래에 가라앉아 있더군요. 뭔가 미묘......

그러고서 한참을 수다 떨다가 문득 눈에 들어온 것이 있었으니 바로 저 캔들입니다. 캔이 크니 다섯이서 나눠먹기도 좋겠다 싶어 다들 컵을 비우고 두근거리는 마음으로 시나몬 바닐라 라떼를 조금씩 따라 마셔보았습니다. 가장 먼저 마신 마쟈님의 표정. .... 으으으으으으으으음. 그리고 그 다음으로 마신 저. 한 모금 마시고 나서는 옆으로 쓰러졌습니다. 그리고 키릴님. 표정 참으로 묘했지요.
키릴님은 그 즉시 캔을 들고 성분표를 확인합니다. 300ml가 안되는 저 캔 하나에 설탕이 30g 들어 있습니다. 설탕함량 10%라는 무시무시한 수치로군요. 다들 쓰러진 이유도, "이거슨 설탕으로 사람을 죽이려고 하는 시나본의 음모닷!"이라는 것이었고요. 설탕함량 10%가 감이 안오신다면, 설탕 한 큰술을 컵에 담고 거기에 물 9큰술을 담아 잘 섞어서 녹여 한 모금 드시면 아실겁니다. 욱. 생각만으로도 속이 울렁거립니다. 아무리 괌이 덥다 해도 저건 상상초월인걸요. 미쿸사람들이 모두 그런 입맛을 가진 것은 아니겠지만 시나본에서 저런 것을 당당히 팔고 있다는 것을 보면 음...
게다가 시나몬~만 그런 것이 아니라 에스프레소 앤 크림도 설탕이 30g 들어 있습니다. 맛을 상상하고 싶지 않습니다. 흑흑흑.


집에 캔 하나와 병 하나가 남아 있는데 저것도 따기가 두렵습니다. 90% 이상 버릴 각오를 하고 마음을 가다듬고 도전해보렵니다. 그게 언제가 될지는 저도 모르지만요.

자주 다니는 거리에 Cafe Tiamo라는 젤라토 겸 카페가 생겼습니다. 체인점으로 알고 있는데 홍대에도 여기 외에 다른 곳에 지점이 있을겁니다. 여기는 상수역 2번 출구에서 나와 6호선 역쪽으로 죽 걸어가다보면 있습니다. 직전역이 광흥창이었나요? 그 쪽 방향입니다.
가격대가 높을 거라 생각해 피하고 있다가 지난주에는 몸 상태도 안 좋아서 그냥 가까운 카페를 찾아 들어간다는 것이 이 곳을 가게 되었습니다. 카페라떼가 3500원 정도면 꽤 괜찮군요. 거기에 바로 만들어주는 따끈한 샌드위치가 2500원부터 시작합니다. 단호박, 고구마 샌드위치 모두 2500원이예요.

북카페 같은 분위기를 하고 있기 때문에 책장도 보입니다. 거기에 4천원인가를 내면 자유롭게 커피 리필을 하고 모닝빵을 가져다 먹을 수 있는 바를 무제한으로 이용할 수 있습니다. 다른 메뉴를 시킨 사람이라면(와플류는 제외되더군요) 1500원을 추가하면 이용 가능하답니다. 샌드위치를 하나 시키고 1500원을 추가해도 될까요? 그건 모르겠습니다.

카페라떼와 단호박 샌드위치를 시켰습니다. 샌드위치가 독특한 모양인데, 그냥 네모난 일반 식빵을 파니니와도 비슷하게 가운데 속을 채워 넣고 동그란 팬에 눌러 구워냈습니다. 따끈따끈한데다 빵이 눌려서 맛있더군요. 바삭한 것이 과자와도 비슷한 느낌입니다.

조명이 붉어서 그렇지만 이건 좀 노란 편이군요. 대강 이런 색입니다.
카페라떼야 그저 그렇지만 샌드위치는 맛있었습니다. 따끈따끈한데다 은근히 든든하고 말이죠. 여기 와플은 젤라토를 얹어 주는 모양인데 양이 많아 혼자 도전하기는 버겁습니다. 아예 2인용으로 명시되어 있군요. 언제 먹어 보고 싶은데 누구를 꼬셔 갈지 고민해봐야겠습니다. 정 생각나는 사람 없으면 덥석 도전할지도 몰라요.

시작은 찰리님 얼음집. 들어갔다가 빠다코코낫 이야기를 보고는 문득 먹고 싶어졌습니다. 이런 쪽에서만 묘하게 행동력이 발휘되니, 곧 G를 꼬셔 같이 과자를 사러 나갔다 왔습니다. G가 가장 좋아하는 과자는 감자칩계, 저는 이런 달달한 류의 과자를 좋아합니다.

별 생각 없이 뜯고 보니 이거 뒤집어 뜯었군요. 하지만 그럴 겨를 도 없이 열심히 주워 먹습니다. 살짝 설탕 코팅이 되어 바삭거리는 겉부분, 그리고 속은 이름답게 빠다맛이 납니다. 느끼하다는 생각을 할 겨를도 없이 먹다보니 어느 새 한 통이 다 사라졌군요. 흠흠;

칼로리 같은 건 안 보렵니다. 맛있게 잘 먹고 운동하면 되는 거예요~.(...)

생일선물로 그릇을 받고 난 뒤에 계속 머릿속에 떠오르는 티웨어가 있었습니다. 옛날 옛적 이케부쿠로 아니메이트에서 구입했던 것이었지요. 뭐, 백작 카인의 티팟 같은 것이라든지 홍차왕자의 티팟, 모코나 머그컵은 아닙니다. 집에 있는 유일한 티포원이랍니다. 그것도 미니사이즈로요.

박스에 담겨 봉인되었다가 작년에는 모 장터에도 내놓았지만 사가는 사람이 없던걸요. 어차피 나가봐야 또 생각날지 모르겠다 싶어 언젠간 쓰겠다고 생각한 것이 1년도 넘었습니다. 그러다 도저히 안되겠다 싶어 꺼내들었지요. 첫비행님의 티포원 포스트를 보고는 더 생각났는지도 모르겠습니다.^^;

차는 무조건 트와이닝 얼그레이. 최근의 스트레이트 티는 트와 얼만 계속 마시고 있습니다. 제 입맛에는 이 차가 제일 좋습니다.
보시면 알겠지만 달걀모양입니다. 다른 티포원이 이보다는 좀더 둥글둥글한데 이건 작은 사이즈라 그런지 달걀형입니다. 분리하면 또 그런 느낌은 안납니다.

야호메이 컵을 놓은 것은 크기를 비교하기 위함입니다. 크기가 굉장히 작지요. 티컵도 다른 티컵의 절반 정도 수준입니다.

포트를 이용해 홍차를 우린 뒤의 모습입니다. 885 특성상 색은 이미 포기.;
홍차를 우리다보니 이 포트가 그리 좋은 것은 아니라는 생각이 들더군요. 뚜껑에 공기 구멍이 없습니다. 그래서 차를 따를 때 조심해야합니다. 그래도 귀여우니 그런 것은 다 넘어가지요.

마탐정 로키. 보기엔 귀엽지만 실상은 북구 신화의 사고뭉치, 로키의 환생입니다. 로키의 마지막이 어땠는지 떠올려보면 저런 귀여운 모습은 어울리지 않지요.

이 밑은 귀여운 강아지. 하지만 역시 겉보기만 그렇고 실제로는 펜릴입니다. 검은색의 저렇게 귀여운 강아지가 펜릴이라니!
사실 펜릴의 이미지는 예전에 모 작가분들이 자기 작품 릴레이 패러디를 하던 그 마룡난무의 펜릴-생명의 나무를 찾아서에 등장하는 고양이과 동물-이 먼저 떠올라서 말입니다. 어쨌건 우유를 즐기는 펜릴과 그 아버지 로키가 티세트의 주인공입니다.

크기가 작으니 가볍게 차를 마시고 싶을 때는 좋겠군요. 하지만 그리 자주 쓰게 될 것 같지는 않습니다. 집에서 홍차를 마시는 횟수가 점점 줄고 있어서... 집에서는 무카페인인 삼베리를 주로 마시게 되더군요. 그것도 감기 기운 있을 때만.

이 개시 사진들은 오늘이 아니라 지난주에 찍은 거랍니다. 훗훗.

Passion 5에서 사온 간식 중 롤케이크 사진이 빠졌더군요. 이제야 생각나 찍어둔 사진을 올려봅니다.

롤케이크의 크기는 그리 크지 않습니다. 신세계 본점에서 파는 롤케이크-코핀인가하는 빵집에서 파는-와 비슷한 크기입니다. 케이스는 푸딩 6개 들이 박스와 크기만 다를뿐 같습니다. 단면은 이렇습니다.


양면에는 기름종이를 붙였습니다. 종종 이 단면 부분이 퍽퍽해지는데 이렇게 둔다면 맛있게 먹을 수 있지요. 롤에 말려 있는 회색의 물체는 밤입니다. 커스터드 크림과 생크림을 반반 섞은 것이 아닌가 추측되는 크림에, 달달한 밤이 함께 들어 있습니다.

이렇게 말이죠.

이게 사온지 3일 이상 경과한 케이크의 모습입니다. 정확히 얼마나 지났는지는 기억이 가물가물해서 모릅니다.;
빵을 자르려고 포크를 대면 조금 단단한 느낌의 일반 롤케이크와 달리 탄력있게 들어갑니다. 굉장히 부드럽지만 탄성도 가지고 있는, 치밀한 느낌의 카스테라랄까요? 아니, 카스테라라기에는 조직의 질감이 꽤 많이 다릅니다. 이전에 먹어보지 못한 타입의 스펀지더군요. 쫄깃하면서도 부드러운 느낌이라. 거기에 달달한 크림도 잘 어울립니다. 커피나 홍차와 함게하면 딱입니다. 훗훗.

이날은 황남빵도 있어서 같이 간식으로 먹었습니다. 아마 티푸드...였을 것으로 추측하지만 사진찍은지 오래 되어서-라기보다는 그런 기억마저 확 날려버리는 사건이 중간에 터진 덕에-_--잊었습니다.

내일 점심거리를 미처 사오지 못했는데 점심거리 사올겸, 편의점에 책 찾으러 갈겸 잠시 나가야겠습니다.

따끈따끈한 포스팅입니다.'ㅂ'

지금은 집에 저 혼자 있지만(오전 11시 30분 경 현재;) 방금 전까지는 가족이 다 모여서 동생이 사온 여행 선물을 들여다보고 있었지요. 여행이라고 하지만 실상은 워크샵. 회사에서 목표 달성을 축하(?)하여 포상휴가 비슷하게 보내준 겁니다. 원래 훗카이도와 괌을 양쪽에 두고 저울질을 했다는데 훗카이도를 강력하게 주장한 동생네 팀을 빼고는 나머지가 대부분 괌을 주장해서 다수결에 밀려 괌으로 갔다왔습니다. 출국은 수요일 밤, 귀국은 오늘 새벽. 그리하여 집에는 오늘 아침 9시에 도착했습니다. 아침 시간대는 리무진 버스 배차 간격이 큰가봅니다. 7시 대에는 달랑 두 대만 있다 하더군요.

집에 와서 짐을 풀어 놓은 동생. 부모님께는 마카다미아와 말린 망고를 사왔고, 제 몫으로는 이것을 사왔습니다.

으하하하하하하하하하하하!
동생 답다고 해야할까요.ㄱ- 제 심중을 정확히 꿰뚫었습니다.

윗줄에 보이는 것은 다 커피음료입니다.
"본토"의 스타벅스 모카 프라푸치노, 그리고 옆의 세 개는 한국에서는 정말 구할 길이 없어보이는 시나본 캔커피. 시나본은 한국 내에 두 군데인가 한 군데만 매장이 있다고 들었습니다. 그 한 군데가 제주 중문단지내에 있다는데 택배도 가능하다 하니 시나본 롤을 좋아하시는 분이라면 도전해보심이 어떨지요.
하여간 왼쪽부터 시나본 바닐라 라떼, 모카 라떼, 에스프레소 & 크림입니다.

그리고 아래에 보이는 것이 다양한 초코바들. 맨 오른쪽의 포키 딸기 맛은 왜 괌에 있는 지 모르겠다고 하면 거짓말이죠.; 괌에 오는 관광객의 70%가 일본인이며 괌에서도 일본어가 영어 못지 않게 잘 통한다고 합니다. 그러다 보니 포키도 구할 수 있는 것이겠지요. 이건 제일 먼저 뜯어 먹어봤는데 당연하지만 화이트 초콜릿 딸기 맛을 코팅한 겁니다. 달지요.

그리고 맨 왼쪽부터 밀키웨이, 멘토스(헉! 이건 지금 확인하니 그새 사라졌습니다.; 분명 동생이 들고 간 겁니다), 허쉬에서 나온 왓차마콜잇(What cha ma call it), 역시 허쉬에서 나온 심포니(캬라멜 토피가 들어 있다 합니다). 킷캣, 3머스커럴스(저지방이라네요). 킷캣 익스트라 크리스피, 네슬레 버터핑거 크리스프의 순입니다.
이 중 밀키웨이, 3머스커럴스는 초코바, 심포니는 초콜릿, 나머지는 다 웨이퍼 타입입니다. 들어보니 가볍네요.

물론 이걸 다 먹으면 베둘레햄과 허벅지살에 상당한 영향을 주겠지만 불행인지 다행인지 안 땡깁니다. 감기의 여파로 추정되는데 소화가 잘 안되니까 바로 이런 쪽으로 오는군요. 이런 류의 설탕 단맛이 굉장히 거슬립니다. 빵쪽의 밀가루도 끌리지 않고요. 아아. 이런 것을 신의 축복이라...... (퍽!)





어머니께는 말씀드리면 불같이 화를 내실 것 같아서 아직 이야기도 못했지만 상태가 폐렴 근처가 아닌가 의심하고 있습니다. 조금 격한 운동을 해서 숨이 가빠지고, 그래서 입으로 숨을 쉬게 되면 명치에서 손가락 3개(3cm?)쯤 올라간 위치에 걸린 가래가 호흡을 방해합니다. 그게 판막 비슷하게 걸려 있어서 공기가 원활히 공급되는 것을 방해하고 있군요. 식도에 걸린 것은 아닐테고, 위치상 그 쯤이면 폐가 양쪽에 있을 것이니..? 거기에 가래가 걸려 있다는 것은 염증으로 인한 농일 가능성도 있습니다. 동생은 병원 가라고, 잘못하면 만성폐렴이 된다 하지만 병원 거부증 + 청개구리 심보는 여전합니다. 어쨌든 다음주에는 날 잡아서 하루 병원에 다녀와야겠습니다. 그런데 이쪽은 어느 병원을 가야할까요?

Passion 5에서 푸딩을 잔뜩 사서 그날 카페쇼를 열심히 돌아다녔습니다. 그리고 점심 전에 귀가하는 G편에 남는 것을 들려보내고 저는 4개만 따로 들고 있었지요. G는 종류별로 하나씩-커피, 단호박, 로열(기본)-, 저는 로열로 6개 들이 한 상자를 샀습니다. 상자포장은 6개 단위로만 가능한듯합니다. 낱개로 사면 은색의 단열봉투에 보냉제를 넣어 포장해주는군요.

Passion 5는 포장도 꽤 마음에 듭니다. Passion 5라고 휘갈겨 쓴 것이 하나의 문양이 된 봉투. 박스도 그렇습니다. 노란색 라벨이 붙은 것은 보이는대로 Roll Cake이며 그 옆에 보이는 녹색 라벨이 Pudding입니다. 그리고 앞에 푸딩용 긴 플라스틱 숟가락이 보이죠. 이것도 꽤 마음에 들었습니다.

봉투에 남아 있는 롤케이크, 그리고 푸딩 박스와 은색 푸딩 포장지.

Pudding 박스는 이렇습니다. sweet-bravo!라고 되어 있는 흰색 마크는 젤라토와 소르베 먹을 때 나왔던 수저받침과 컵받침과도 동일한 모양입니다. 아이스크림 컵을 상징하는걸까요? sweet-bravo는 그 네 개의 분야 중 바움쿠헨과 롤케이크와 푸딩을 포함하는 디저트 부분인가봅니다. 그럼 샌드위치와 빵을 포함하는 부분이나 초콜릿 쪽도 이름이 따로 있겠네요.

저쪽 손잡이 구멍 부분을 잡고 당기면 됩니다. 우유병의 모양으로 푸딩이 얌전히 들어 있군요. 푸딩병 위에는 부직포 봉투에 든 보냉제가 있습니다.

여섯 개가 나란히 들어 있습니다. 아아. 아리따운 저 자태!

카페쇼가 끝나고 그 뒤, 커피빈에 들러서 생협분들과 푸딩을 하나씩 나눠 먹었습니다.

Passion 5라는 이름은 투명 스티커입니다. 병 자체는 그냥 투명한, 방산시장에서도 종종본 약간 길쭉한 유리병입니다. 맨 아래에는 캬라멜 시럽이 깔려 있고 그 위는 커스터드 크림입니다. 생각해보면 아래쪽은 좀 굳어서 부서지는 느낌이고 윗부분은 진짜 커스터드 크림입니다. 어제도 먹었는데 주의해서 확인할걸 그랬군요. 층이 있는지도 모르겠습니다.
하여간 이 푸딩을 먹으면서 감탄한 것은 바닐라빈입니다. 퍼 먹으면서 여기저기 바닐라빈이 보입니다. 이걸 먹으면서 처음으로, 바닐라빈도 톡톡 터지는 식감을 낸다는 걸 알았습니다. 그전에도 바닐라빈이 든 슈크림은 먹어 본 적이 있지만 이렇게 바닐라 빈이 많이 든 디저트는 처음이고, 그 톡톡 터지는 느낌도 처음 알았습니다.
맛은 두말할 필요가 없지요. 개당 2500원. 정말로 저렴한 가격이라고, 가격 대 성능비에서도 만족합니다. 일본에서 먹어본 다른 푸딩과 비교해도 한 손 안에 꼽을 수 있을 정도입니다.


자아. G는 이 푸딩을 먹고 선포했습니다.

"이제는 집에서 만들어봐야지. 병도 많잖아."

과연 가능할까요.;; 일단 1차 목표는 만만한(...) 초콜릿 푸딩이 될 듯합니다. 하지만 만들어 먹기 전에 입가심 용으로 P5 것을 몇 병 쟁여 놓고 시작해야겠습니다.

정말로 한국에 이런 곳이 존재할 줄 몰랐습니다. 오픈한지 한 달이 되었다는데 이제야 알았다는 것이 슬플따름입니다. 진작에 알았다면 체중계 바늘이 휘어지도록문턱이 닳도록 드나들었을텐데 말입니다.


Kiril님이 말씀하신대로 모든 것의 원흉은 쿠켄입니다. 12월호를 넘겨보다가 Passion 5라는 이름의 디저트 카페가 나온 것을 보았고, 이게 SPC 신 사옥 1층에 있으며 그것도 초콜릿, 파티세리, 블랑제리, 카페의 4개 섹션으로 나눠진데다가 SPC 라인중에서 최고의 실력자들만 뽑아 모았다라라는 구절에서는 앞 뒤 가릴 것 없이 가자라고 외쳤습니다. 물론 이런 건 옆에서 맞장구를 쳐주는 사람이 있어야 재미있지요. 토요일에 일이 있어 G랑 같이 나가면서 같이 쿠켄을 보았고, 같이 외쳤으며, 같이 "내일 아침에 가자"라고 했습니다. G의 평소 주말 패턴을 생각하면 이 아가씨가 오전 8시에 집에서 나서는 것은 손에 꼽을 정도의 일이었는데 어제는 그 손에 꼽히는 날 중 하나였던 겁니다. 그리고 절대 후회하지 않았지요.
G가 P5에 홀린 것은 푸딩 때문이었습니다. 쿠켄에 실린 기사에는 몇몇 사진들이 실려 있었는데 그 중 탐스럽게 생긴 롤케이크 뒤편으로 병에 담긴 푸딩이 보인겁니다. 도쿄 데파치카(백화점 지하 식품매장)에서나 볼 수 있을 것 같은 병에 담긴 푸딩이라니. 게다가 아래는 캬라멜 시럽도 분명히 깔려 있습니다.

일단 SPC가 뭔지 모르겠다는 분들을 위해 간단히 설명하자면 비알코리아의 모체기업입니다. SPC가 이끌고 있는 곳이 삼립, 샤니에 던킨도너츠, 파리크라상, 파리바게트, 배스킨라빈스 31 등의 해피포인트 라인입니다.
오픈 시간이 7시 반이라는데서는 본사 1층에 있는 P5의 목적이 자사 직원들에 대한 서비스 제공이 아닐까란 생각도 좀...; (맞을겁니다. 하지만 일요일도 그렇게 오픈하는 것을 보면야...)

찾기는 어렵지 않았습니다. 6호선 한강진역 3번 출구를 나와 조금만 걸어가면 이런 건물이 보입니다.

G는 말발굽 모양이라고 주장하지만 그렇다기 보다는 ㄷ자라는 것이 맞을겁니다.


카페 쪽이 1이군요. 들어가서 왼쪽문으로 들어가면 카페→빵집→디저트집→초콜릿집의 순으로 볼 수 있고 오른쪽으로 들어가면 그 역순이 됩니다. 별 생각없이 오른쪽으로 들어갔습니다.

들어가기전 찍은 사진. 크리스마스 장식이겠지요.

내부 사진은 찍지 않았으니 패스. 하지만 들어가서 내내 감탄사만 내뱉고 있었으니,  초콜릿 샵 바로 옆에는 바움쿠헨이 있습니다. 미츠코시 본점에서 보고는 순식간에 홀렸던 그 바움쿠헨이 여기에도 있군요. 길다란 봉에 통나무가 통채로 매달려 있는 형상입니다. 작은 사이즈가 1만원, 그리고 그보다 큰 것들이 차츰 가격이 높아집니다. 시식해보라고 권하시기에 조금 맛봤는데 제 입맛에는 달더군요. 그래도 하나씩 벗겨먹는 맛이 은근합니다.
그 옆에 있는 케이크 쪽 쇼케이스에 늘어선 푸딩병을 보는 순간 두 사람은 광분합니다. 우오오오오오!
캬라멜 시럽과 커스터드 크림의 색 조화! 보기만해도 홀릴 것 같은, 한국에서 만날 일이 없을 거라 눈물만 삼켰던 푸딩병을 인적없는 한강진역 근처에서 만날 줄이야!
(조금 많이 흥분했으니 이해를...;)

그리하여 푸딩 잔뜩(개당 2500원인데 둘이 구입한 개수가 총 9개;)과 롤케이크 하나(12000원)와 바게트 하나(작은 바게트가 1200원)를 사들고는 카페로 들어갔습니다. 아침 시간은 해피아워라 해서 7천원인 드립커피가 3500원, 반값입니다.
카페는 굉장히 작습니다. 인테리어쪽은 뭐라 표현하면 좋을까요, 모던? 이쪽은 사진을 찍지 않았으니 넘어갑니다. 하여간 오래 죽치고 앉아 있는 분위기라기 보다는 가볍게 디저트를 먹고는 자리에서 일어나는 쪽입니다. 음료들의 대체적인 가격대도 높아서 카페라떼가 7500원. 초콜릿 음료는 12000원입니다. 홍차도 7천원 선이군요. 가격이 비싸 망설이고 있는데 젤라토와 소르베가 눈에 들어옵니다. 각각 네 종이 있는데 5천원이랍니다. 그래도 낮은 가격이고 카페쇼에 가기 직전이니 카페인 섭취는 자제하자는 의미에서 시켜봤습니다.
젤라토나 소르베나 두 스쿱을 담아주는데 서로 다른 종류를 선택할 수 있다 합니다. G는 유자와 포도 소르베를, 저는 초콜릿과 녹차 젤라토를 시킵니다.

젤라토와 소르베가 나올 때부터 입이 귀 밑에 걸립니다. 금속제 작은 냄비일까요. 소스팬일까요. 하여간 묵직한 금속 그릇에 젤라토와 소르베가 한 스쿱씩 들어 있습니다.

잘 보이지는 않지만 젤라토 아래에는 과자가 깔려 있습니다. 그냥 과자가 아니라, 핫케이크나 쿠키 등을 구울 때 가장자리에 반죽이 넘쳐나 생기는 얇은 과자막(이랄까요? 바삭바삭하고 달달한 그 부분)을 따로 만들어 부쉈습니다. 다른 곳에서 나왔다면 아마도 콘플레이크가 깔려 있었겠지요.
거기에 아몬드가 듬뿍 들어간 플로랑탱이 함께 나옵니다.

소르베도 마찬가지입니다. 바닥에는 과자 부스러기(라고 하기엔 너무 미안한 그것;)가 깔려 있고 레몬밤으로 마무리하는 것도 잊지 않습니다.

먹는 사진은 없습니다. 사진 찍을 새가 어디있습니까. 먹는 데 바빴는 걸요. 유자 맛에 감동하고 포도 맛에 감동하며, 진한 녹차 맛과 진한 초콜릿 맛에 달지 않다고 탄성을 지르고. 밋밋할 수 있는 아이스크림의 씹는 맛을 아래의 과자와 함께 먹으며 바삭바삭하게 부서지는 느낌으로 잡아주고 말입니다. 플로랑탱도, 견과류를 질색하는 G가 오독오독 잘 씹어 먹을-그래도 마지막은 제게 넘기더군요;-정도로 좋습니다. 흑흑, 5천원으로 이렇게 맛있는 디저트를 먹을 수 있다니! 정말로 행복합니다.

한남대교 가기 직전, 직업전문학교 버스 정류장에서 내려 걸어갔는데 그래도 멀지 않습니다. 한강진역에서는 나와서 100미터 남짓? 하여간 조금만 걸어가면 됩니다. 용산 국제학교 바로 건너편이고요.

올 겨울에는 뻔질나게 이곳에 드나들지 않을까란 생각입니다. 빵도 하나씩 먹어봐야지요.+ㅁ+

스타벅스도 원칙적으로는 음식물 반입금지입니다. 예전에 홍대입구 스타벅스에서 한 번 제지를 당한 적이 있었지요. 물론 이 때는 저랑 제 일행들이 음식을 산더미처럼 테이블 위에 쌓아 놓고 있었으니 그런 것이고 빵 종류나 디저트류에 대해서는 그리 강하게 제지하지 않습니다.(아마도)

홍대를 돌아다니며 카페를 들어가보면 음식물 반입이 가능한가 아닌가가 상당히 신경쓰입니다. 여기서 말하는 음식물이란 빵. 카페에서 와플이든 뭐든 시켜서 먹다보면 예산이 엄청나게 소요되니 *리바게트 등에서 바게트나 무화과 브레드 등을 사들고 들어간 적이 몇 번 있습니다. 스타벅스는 제지가 없었고 다방은 음식물 반입금지임을 명확히 하더군요.

카페 aA도 음식물 반입금지입니다. 생협 모임 때의 일인데 이 때 제가 들고 갔던 이탈리안 식빵이 제지를 당했지요. 봉지를 뜯기도 전에 제지를 받아서 고이 가방 안에 넣었더랍니다.

하지만 꺼내둔 포트넘 앤 메이슨의 미니잼들은 그냥 넘어가더군요. 맛있게 잘 먹었습니다. 스콘보다 잼이 맛있다는 묘한 상황이 되었지만 말입니다.

이번 크리스마스 모임 때도 각자가 사들고 오는 디저트와 빵들이 넘쳐날건데 음식물 반입금지가 제일 걸리네요. 그렇다고 사전에, "음식물 반입이 가능합니까?"라고 묻기가 좀 민망한지라....
그래도 물망에 오른 두 군데 카페에 살짝 물어보는게 제일 빠르지 않을까 합니다.

클로크든 클록이든 상관없는 클로크 무슈. 간단히 말하자면 햄치즈 샌드위치입니다. 발코니에 커피향기의 클로크무슈는 식빵 두 조각 위에 치즈를 뿌리고-파마산 치즈를 포함해 3종을 갈아 섞었습니다-각각 구운 뒤, 한 쪽에 햄 두 장을 올리고 다른 식빵 한 쪽을 올리는 식으로 만들었습니다. 나중에 올리는 식빵은 치즈가 위로 가게 하는 것이 특징이지요. 그리고 그 위에 통후추를 갈아 뿌립니다. 이런 타입이 좋긴 하지만 마법사의 살롱에서 나왔던 것처럼 식빵 사이에 햄을 넣고, 햄 샌드위치 위에 죽죽 늘어지는 치즈를 올려 굽는 것도 좋습니다.

발코니에 커피향기 쪽 클로크 무슈가 6천원인가 7천원이었고, 마법사의 살롱은 8천원. 그것을 생각하면 싼 가격에 먹을 수는 없을까라고 눈물 짓기 쉬운데, 의외로 가까운 곳에 있었습니다. 제목에서 말한 것처럼 스타벅스의 클로크 무슈 말이지요.

사진만 봐도 어딘지 알겠다는 분이 설마 있을까요.;
학여울역에서 가장 가까운 스타벅스입니다. 출장 갔을 때 가볍게 점심을 먹기 위해 들렀지요. 물론 카페라떼와 클로크 무슈까지 사고 나니 가벼운 점심은 아니었지만 말입니다.

포장이 이렇게 샌드위치 포장형식이라는게 조금 아쉽습니다. 하지만 스타벅스에서 직접 만드는 것이 아니라 외부 업체(조선호텔계열)에서 받아 오는 것이니 어쩔 수 없지요. 게다가 저걸 비닐 채 그대로 전자렌지(설마 오븐토스터?;)에 데워줍니다.

생각보다 괜찮아서 놀랐습니다.
이게 3천원. 가격도 저렴한 편이라고 생각합니다. 위의 조각이 두 개 들어 있는데 안에는 햄과 노란 슬라이스 치즈가, 위에는 다른 종류의 짭짤한 치즈가 있습니다. 따끈하게 데워 먹으니 맛있더군요. 카페라떼와 함께 맛있게 잘 먹었습니다. 한 끼 해결하기에는 나쁘지 않지만 카페라떼와 클로크무슈를 시키면 6천원이 넘게 든다는 것이 단점입니다. 클로크무슈치고는 싸지만 전체 가격을 생각하고 보면 미묘..?
그래도 나중에 한 봉지 사들고 와서 집에서 오븐토스터에 데워먹고 싶습니다. 오븐 온도를 확 올려서 위의 치즈가 지글지글 할 때까지 구우면 더 맛있겠지요.-ㅠ-

토요일엔 메가박스에서 귀를 기울이면을 보고 홍대까지 갔습니다.
(그 사이에 G의 요청으로 현대백화점에 들러 카펠리니 한 봉지와 토마토 한 캔을 샀지만 그건 넘어가고..)

SOS by 홍성사에 치즈케이크 사러 갔다가 친절한 점원의 응대와 시식에 넘어가 단호박 타르트도 하나 삽니다. 케이크 두 개를 손에 들고 상수역까지 걸어가 마법사의 살롱에 들어갑니다.

노란 간판이 서 있군요. 간단한 메뉴소개가 되어 있습니다. 역광으로 제대로 찍히지 않았지만 살롱 드 라 소시에라 적혀 있지요.

드디어 낮에 전경을 찍어봤습니다. 2층은 가정집, 1층은 카페.

앉아서 G랑 담소(..)하며 여기저기 사진을 찍었습니다.
가정집을 개조한 것이니 여기는 거실과 부엌을 터서 넓힌 공간이겠지요. 안쪽에는 작은 방을 개조한 것으로 추정되는 공간도 있습니다. 긴 테이블이 있으니 여럿이 와서 수다떨기도 좋을겁니다.

토요일은 날이 좋아서 일부러 그늘진 곳을 찾아 앉았는데 그러길 잘했습니다. 햇빛 잘 드는 곳에 앉았다면 더웠을겁니다.

어떤 메뉴를 시킬까 잠시 고민하다가 유태인들의 빵 사이에 땅콩소스를 포함한 여러 재료를 끼웠다는 fallafel과 클로크 무슈를 시킵니다. 팔라펠은 사이에 닭고기와 쇠고기 중에서 어떤 것을 넣을지 선택할 수 있습니다.

클로크 무슈든 마담이든, 팔라펠이든 웻지 감자는 함께 나옵니다. 그리고 오른쪽에 보이는 것이 소스. 무슨 소스인지 물어보는 것을 잊었지만 점점이 박힌 것은 겨자씨가 아닐까 생각됩니다. 마요네즈에 홀 머스터드를 섞은걸까요. 매운 맛은 그렇게 강하지 않았지만 말입니다.
왼쪽은 양파와 파프리카, 당근 등으로 만든 피클입니다. 중간에 통후추가 그대로 들어가 있으니 씹지 않도록 조심하세요. 케이퍼인줄 알고 씹었다가 당황했습니다.

이것이 팔라펠. 그냥 동그랗고 넙적한 빵속에다 땅콩 소스와 구운 파프리카, 그리고 고기를 끼우고 사등분 했습니다. 쇠고기를 선택했는데 보시면 아시겠지만 패티입니다. 통 쇠고기가 아니라 조금 아쉬웠지요. 뭐, 12000원에 그런 고기가 나올 가능성은 적긴 하지요.
샐러드 소스는 발사믹 비네거와 올리브유. 그리고 오렌지 몇 개가 같이 들어 있습니다. 여기도 웻지감자가 있지요. 위에 보이는 것은 감자 소스입니다. 여기엔 피클이 안들어갑니다.

여자 둘이서 이 두 개를 나눠먹고 있자니 배가 부릅니다. 간식으로 먹겠다고 들고간 케이크도 도로 들고 나와 나중에 먹었습니다. 클로크 무슈나 마담이 8000원, 팔라펠은 12000원. 둘이서 먹으면 딱 1만원씩 나옵니다. 음료는 별도로 시키지 않았고요. 클로크 무슈는 발코니에 커피향기에서 먹었던 것이 가장 맛있었지만 이쪽도 괜찮습니다. 기왕이면 안쪽에도 치즈가 있었다면 좋겠지만, 사이에는 햄만 두 장 들어 있습니다. 치즈는 맨 위에 올려져 있고요. 감자가 같이 나와서 심심하지 않다는 것은 좋습니다. 피클도 맛있고요.

팔라펠도 다른 곳에서 먹어보지 못한 메뉴니 도전하는 재미도 있습니다. 맛은 예상한 그대로입니다. 담백하고 얇은 빵, 그리고 그 사이의 구운 채소와 쇠고기 패티. 다음에는 닭고기로 먹어볼 생각입니다.



11시 오픈이니 휴일에 점심을 느긋하게 먹고 햇살을 받으며 카페라떼 한 잔과 함께 꾸벅꾸벅 조는 것도 해볼만 하겠네요. 집에서 멀다는 것이 단점이지만, 그래도 느긋하게 즐겨보고 싶습니다.


(자, 다음 목표는 405 키친!)

토요일 아침에 드디어 생일 선물로 받은 그릇을 꺼냈습니다. 그리하여 막걸리를 콸콸콸 따라서..... 가 아니라.

설마하니 술 잘 안 마시는 제가 아침부터 속버리게 막걸리를 마실 일이 없지 않습니까.
로열 밀크티입니다. 따라놓고 보니 이거 영락없는 막걸리로군요. 사진 찍다보니 그런 느낌이 더 강합니다.

진짜 막걸리 마시듯, 꼴깍꼴깍 넘겨가며 그릇 가장자리에 묻는 음료도 잘 닦아 가며 맛있게 마셨습니다. 우후후~ 다음엔 뭘 담아 먹을까요.

skalsy85님의 질문에 대한 대답을 이제야 하게 되었는데 이글루에 들어가보니 출국하셨군요.;;; 답변이 너무 늦어 죄송합니다. 그 대답에 대한 포스팅을 티스토리 이전 기념으로 하려고 마음 먹고 있었던터라 늦었습니다.
그 키르난이 저 맞습니다.^^;

기문. 이번에 일본에서 사온 홍차 중에서 가장 비싼 것이 루피시아에서 구입한 기문 골든 팁입니다. Keemun Golden Tip, 한문으로는 祁門毫芽. 기문 홍차인데, 털처럼 가는 잎으로 만들었다고 해서 붙었겠지요. 이게 50g에 1900엔이었습니다. 루피시아에서 기본 홍차-페티아갈라, 우바, 아삼, 기문 등의 스트레이트 티-를 구입하면서 기문은 세 종류가 있길래 중간 정도 가격 대의 홍차를 고른다는게 실수로 골라 들어온 겁니다. 포트넘 앤 메이슨의 랍상소총이 125g틴에 3천엔이 넘는 정도였으니 이보다도 비싼 셈입니다.

루피시아의 홍차들은 전부 팩으로 가져와서, 집에 있는 밀폐형 홍차틴을 찾아 뚜껑을 열어 남은 향을 날린 뒤 거기에 홍차를 담았습니다. 50g이다보니 해로즈 14번 캔의 절반도 못 채우던걸요. 이런...;

찻잎이 다른 차들에 비해 작습니다. 잘다고 해야지요. 차의 어린 잎을 따서 만들었으니 그럴겁니다. 중간 중간 황금색 잎도 보입니다.

이것이 한 번 언급했던 그 티세트입니다. 이렇게 보고 나니 skalsy85님이 쓰신 다구와 그림이 같아 보이는군요. 원래는 중국차용이겠지만 기문도 중국에서 난 홍차이니 괜찮다고 박박 우기며 썼습니다.

찻잎 양은 적게, 시간은 동일하게. 포트가 작아서 그렇게 우렸습니다. 기문 특유의 갈색빛 도는 예쁜 색입니다. 니콘으로 찍으니 붉게 나오는군요. 아쉽습니다.


맛은?


..................
수련하세요! -_-;;;
아마도 온도나 기타 등등이 맞지 않아서인가 싶은데 풀맛이 납니다. 제대로 우려지지 않은 풋내랄까요. 이후 두 번 정도 더 도전했는데 그 때도 풋내가 아주 가시지는 않습니다. 스트레이트는 간만이라 그런가요. 일단 우바나 페티아갈라 등의 다른 홍차를 통해 더 수련한 다음에 도전해보렵니다. 그 때는 맛있게 나올까요.
좋은 차지만 실력이 없어 제대로 우리지 못하니 아쉽습니다. 그러니 정진, 또 정진해야지요.

이날의 간식은 선물로 받아온 찹쌀떡입니다. 달큰하니 맛있지만 홍차와는 묘한 궁합입니다. 먹기 불편한 것도 있고요. 다음에는 월병을 준비해볼까요? 농담입니다.; 월병사러 가려면 명동까지 나가야 하니까요. 하기야 언젠가는 그 맛있다는 월병을 먹어보긴 해야하는데, 그 때는 기문보다 랍상소총을 마시게 되지 않을까 합니다. 강한 향이니 월병과도 잘 어울리지 않을까 생각합니다.

...
이렇게 보니,

"흑, 다얀이 모코나에게 깔렸어요!"

(사진은 지난 주말 아침에 찍은 것)

감기에 걸린지 7일째인데 아직도 차도가 없습니다. 체력만으로 버티기엔 감기님이 찰싹 달라붙으셨군요. 물론 원인 제공자는 저입니다.;
감기에 걸렸든 아니든 상관하지 않고 퇴근 후에도 열심히 운동을 나갔습니다. 코트를 입었다 하지만 뼛속까지 파고드는 추위라는데, 무시하고 하루 한 시간씩 꼬박꼬박 걸어다녔습니다. 급기야 어제는 영플라자에 가서 면바지 두 벌을 사오는 일까지 벌였지요. 집에서 출발해 귀가하기까지 걸린 시간이 3시간. 1시간 남짓은 실내에 있었다 한들 몸이 피곤하기는 마찬가지일테고, 오늘 새벽에는 잠까지 설쳤습니다.

감기가 심해지니 미각과 후각도 마비되었나봅니다. 아침에 기문을 홀짝이는데 향이 전혀 안납니다. 안날리가 없는데, 맛도 제대로 느끼지 못하는 것을 보면 감기 바이러스가 침투했나보군요. 그래서 아침에 차이가 아니라 밀크티가 마시고 싶었나봅니다.

아침에 일어났더니 차이가 아니라 그보다 순한 로열 밀크티가 생각났습니다. 끓이는 시간은 비슷하지만 손이 더 가는 것은 이쪽이라 생각합니다. 물을 끓이고 찻잎 넣고 방치, 그 뒤에 다시 우유 넣고 추가 찻잎과 설탕 넣고 방치. 차이는 그냥 우유에 찻잎 넣고 방치했다가 끓어 오르면 그 때만 와서 봐주면 되는데 말이죠. 아침에 바쁠 때는 차이 쪽이 더 편하다는 생각입니다. 뭐, 하기 나름이죠.

일요일 아침에도 차이가 땡겼습니다. 혹시 그것도 감기 때문이었을라나.

왠지 The를 쓸 때마다 괄호를 해줘야 할 것만 같은 생각이 든단 말입니다...=_=


광화문 나무와 벽돌 옆집에는 The Place라는 이름의 카페가 있습니다. 카페라기보다는 음식점일까요? 직접 파스타도 만들어 팔고 100g에 2500원하는 샐러드도 있고, 파니니도 있고, 차가운 샌드위치와 음료판매대도 있습니다. 아, 수프도 파는군요.

지난번에 한 번 갔다가 생각 외로 싼 가격이 마음에 들어서 친구들과 함께 다녀왔습니다. 위치도 괜찮겠다, 자리도 좋겠다 싶어 들어갔지요. 일요일 점심 시간 전에 갔는데 그 뒤에도 테이블 회전이 상당히 빠르고 사람도 북적북적한 것을 확인했습니다. 요약하자면 장사 잘된다는 겁니다. 위치도 좋고 가격도 싸니까 당연한 이야기지요. 하지만 저와 친구들은 잠시 뒤 충격적인 사실을 마주합니다.


이날 음식은 여럿 시켰지만 찍은 사진은 달랑 두 종류. 삶기도 적당했고 소스도 맛있었던 훈제연어 크림소스 스파게티와 해물스파게티, 치즈피자는 빠졌습니다. 피자는 얆은 도우라 둘둘 말아서 한 입에 베어먹어도 맛있겠더군요. 세트메뉴로 시키면 가격도 괜찮고, 양도 좋습니다.

저는 수프와 커피가 함께 나오는 파니니 세트를 시켰습니다. 베이컨 에그 파니니입니다. 수프는 한 그릇에 3천원인가 하는데 세트로 하면 좀더 싸더군요. 수프는 그릇에다가 본인이 직접 퍼담습니다. 그래서 표면장력을 이용, 크루통까지 올려가며 듬뿍 담았습니다. 양송이 수프도 맛있었습니다.

이 달걀 파니니가 마음에 들었던 것은 제 취향에 맞았기 때문이지요. 달걀 샌드위치를 굉장히 좋아하는데 따끈따끈한데다 토마토나 양상치도 맛있고 달걀과 베이컨의 짭짤함이 어우러져 즐겁게 먹을 수 있었습니다. 딱 달걀 샌드윛이라니까요.

수프는 저기 보이는데 이미 1/3쯤은 비운 상태입니다.

다들 먹고 나서 입가심으로 먹었던 와플.
음... 이건 좀 미묘합니다. 생크림 과일 와플인데 와플의 맛이 풀빵맛이었습니다. 카페 이마에서처럼 든든한 맛은 안나는군요. 그런 고로 와플은 다음부터는 안시킵니다. 주방에서 직접 만들어 내는 파스타와 피자, 파니니가 맛있습니다.

보기에는 괜찮지만-저 흰 소스는 연유입니다-맛이 좀 아니었는데 말이죠.....


계산을 하면서도 C*카드가 할인카드로 제시된 것을 보고 고개를 갸웃거렸습니다. 맛은 C*라인이 아닌데, 할인카드가 저리 나와 있으면 C* 라인같지요. 그래서 식사하는 내내 여기가 C*라인인가 아닌가 친구들과 이야기를 했습니다. 아무리 그래도 맛이 C*가 아닌데 설마라고 생각해 이쪽 라인은 아니라고 결론을 내렸습니다. 하지만 잠시 뒤 영수증을 확인하고는 다들 좌절. C*푸드빌입니다. 입에서는 C*맛이 나지 않았는데 어째서 C*라고 경악했지요.
대체적으로 이 라인의 밥집은 재료는 나쁘지 않은 듯하나 맛은 전혀 안난다거나, 재료도 그럭저럭 맛도 그럭저럭, 하지만 가격은 대략 난감이 아닙니까. C*의 진화라고 생각하자니 그쪽은 그쪽대로 무섭고 말입니다. C*에게 밥상과 외식상을 둘다 지배당하는 것은 사양하고 싶습니다.ㄱ-

C*인걸 알았으니 이제 갈 일은 없을듯합니다. 맛이 그렇다 해도 참...;
(저도 C*를 왜이리 미워하는지 모르겠습니다.-_- 미움받는 대기업의 이미지?)

어제 단어를 보고 나서 불어사전을 뒤졌습니다. 몇 번이고 돌아보면서 확인한 철자는 sorciere.
소브와라든지의 단어가 아니라 처음보는 단어라 이게 뭔가 싶었는데 단어 찾아보고 나서는 폭소했습니다.

마녀, 마법사. 영어에 해당되는 단어는 당연히 sorcerer입니다.

결국 Salon de la sorciere인셈인데, 바꿔말하면 마녀의 살롱이 됩니다. 마법사가 아닌 이유는 la 때문. 불어를 배운지 오래되었지만 la는 여성형 관사입니다. 복수형이었다면 les가 되었을텐데 말이죠. 단어의 성이 일단 여성이긴 하니 남자 마법사라는 의미보다는 마녀라는 쪽의 의미가 강하지 않을까 합니다. 재미있군요. 으하하~.

역시 아침은 밀크티 아침으로 시작해야 제격입니다.
아마 일주일 전쯤의 티타임 같군요. 맞을겁니다. 비스코티와 호두과자와 팀탐이 같이 있는 것을 보면 그렇군요. 비스코티를 구운 것은 2주 전이지만 호두과자가 집에 온 것은 토요일쯤으로 기억하고 팀탐이 들어온 것도 금요일인가였으니 말입니다. ... 아니, 그럼 이 주 전인가?

호두과자와 호도과자 둘 중 어느 것이 맞냐고 물으신다면, 유명한 그 집은 호도과자, 다른 곳은 그냥 호두과자라 부르는게 맞다고 대답하겠습니다. 천안에 있는 할머니 호도과자집은 할머니의 남편이 처음 개발했다 합니다. 호두가 들어가서 호, 복숭아 씨앗 모양을 닮았다 해서 桃인겁니다. 그래서 호도. 하지만 이것이 호두의 사투리니 뭐니하는 이야기가 돌면서 호두과자가 맞다는 이야기가 대두되었지요. 아버지가 선물로 들고 오신 이것은 할머니네 과자가 아니니 그냥 호두과자로 부릅니다. 그래도 달지 않은 흰앙금에 호두도 커서 맛있게 잘 먹었습니다. 팀탐 시식기야 지난번에 묘한 중독성을 가졌다고 올렸고.

중요한 것은 이겁니다.
포트넘 앤 메이슨에서 1천엔 남짓에 팔고 있던 프루츠 케이크. 캔이 예뻐 홀랑 질러서 G에게 선물로 건네주었는데 그 뒤에 짧은 이야기가 하나 있습니다.

어느 날 G가 말했습니다.


그리하여 케이크는 몽창 제 차지가 되었다는 사실.


파먹은 흔적도 조금 보이는 과일 케이크입니다. 체리도 보이고 건포도도 보이는군요.
자아. 이 시점에서부터 슬슬 술냄새가 나기 시작합니다.

그리고 열심히 파먹고 있습니다. 맛은 술맛.(...)
영국의 웨딩케이크는 결혼식 때 쓰고 1년간 잘 보관해두었다가 결혼 1주년 때 부부가 나눠먹는다고 하는데요, 그렇기 때문에 장기 보존을 위해 술에 절인 과일도 많이 들어가고 술도 많이 들어갑니다. 이 과일케이크도 그 연장선상인가봅니다. 정확히 어떤 술이 들어갔는지는 알 수 없지만 캔 바닥에 있는 성분표에는 "양주"라고 명시되어 있습니다. 그러니 브랜디나 위스키?
술냄새가 풀풀 나지만 파운드 케이크류를 좋아하기 때문에 맛있게 잘 먹었습니다. 그러나 업무시간 중 티타임에 이걸 먹고 있자니 왠지 취하는 기분이 들더군요. 실제로도 조금 취하지 않았을까 싶습니다. 야금야근 먹다보니 어느 새 케이크가 다 사라지고 없었으니 말입니다.

다음에 갔을 때 캔 디자인이 바뀌어 있다면 들고 올 용의는 있지만 또 먹으라 하면 글세요.....;
(뒤에 남은 캔은 G에게 건네주었습니다.)

이름이 너무 길어 두 번 갔으면서도 두 번 모두 기억 못한 카페가 하나 있습니다. Salon de la So..까지는 기억하는데 맨 마지막 단어의 철자가 기억나지 않습니다. Sourvoir? 이번에 가면 확인해보렵니다.

위치가 굉장히 애매한 이곳은 그래서 사람이 많지 않습니다. 그렇다고 다니는 사람이 아예 없는 것은 아닙니다. 홍대에서 홍대 사회교육원인가하는 건물로 가는 사람들이 꽤 있어서 갈 때마다 저 혼자 손님이 되는 경험은 없었습니다. 그러니까 예전에 올렸던 Cafe the Blues의 윗집입니다. 살짝 언덕이 진 곳에 Cafe the Blues가 있어서 언덕 위쪽에 있는 Salon de~는 Cafe the Blues의 천장을 앞마당으로 두고 있습니다.


찾아가시려면 홍대 하카다분코가 있는 골목을 따라 죽 올라오다가 왼편에, 작은 네 개의 야트막한 가게가 보이면 그 위로 눈을 들어보세요. 거기에 카페 같기도 하고 가정집같기도 한 Salon이 보일겁니다.

두 번째 갔을 때는 카페라떼가 아니라 차이를 시켜보았습니다. 처음 갔을 때 시켰던 카페라떼는 너무 썼습니다. 아마 폴 바셋의 영향이 컸겠지요. 그 뒤로는 마시는 카페라떼마다 족족 다 쓴맛만 강하게 느껴집니다. 이런...;
대신 여기의 카페라떼는 컵이 굉장히 마음에 들었습니다. 굉장히 커다란 컵에 나왔거든요. 그렇게 큰 컵은 예전 Cafe iMa에서 한 번 봤습니다. 그런 사발컵이라 마음에 들었지요.


차이도 같은 컵에 나옵니다. 어떤 차이가 나올까 싶어 걱정했는데 왠걸! 제가 지금까지 바깥에서 시킨 밀크티 계열 중에서 한 손에 꼽을 정도로 칭찬할만한 맛이 나왔습니다. 티앙팡과 티가든, 그리고 에베레스트에 근접할 정도로 괜찮은 차이입니다. 집에서 만들어 마시는 차이와도 비슷한 맛입니다. 그리고 가장 양이 많습니다.
그냥 에스프레소 가루 대신 찻잎을 넣고 뜨거운 물을 분사해 우유를 섞어 만드는 밀크티가 아니라 냄비로 끓여낸 것이란 생각이 팍팍 드는 차이로군요. 조금 달지만 최근의 제 입맛은 안달다 쪽에 가까우니 이정도면 다른분들 입맛에는 딱일겁니다.

화이트 밸런스를 찻잔받침에 맞춰 다시 찍었습니다. 조명이 붉어서 앞서의 사진이 예쁘게 나오지 않았지요. 실제 색은 이렇습니다. 사진 찍는데 시간이 좀 걸려서 윗부분에 우유막이 생겼습니다. 그래서 진하게 나왔지만 음료는 딱 차이색.


실은 클로크무슈와 클로크마담도 시키고 싶었지만 시간이 너무 늦었더랍니다. 다음에는 음식류도 꼭 시켜보고 싶군요.+ㅁ+

따로 또 복사하기가 귀찮아서 이글루스에서 밸리로 보냈던 그 사진을 그대로 씁니다. 헐헐헐;;

예전부터 이글루스 밸리에 TimTam이라는 과자가 먹고 싶다는 글을 보고 참 궁금했습니다. 정윤정님의 클럽에도 종종 올라오더군요. 초콜릿 바라는 것은 대강 알고 있었는데 어떤 것이길래 그렇게 호주에 다녀온 사람들이 중독되다시피 찾는 건가 싶더군요.
그러다가 지난 목요일에 우연히 신세계 본점에서 파는 것을 보았습니다. 다음 목요일-7일까지 진행하는 호주 물산전에서 부스하나가 아예 이 TimTam을 팔고 있습니다. 맛은 오리지널, 캬라멜, 다크의 세 종류입니다. 저거 한 통에 3500원이고 4개들이(세 종류의 맛이 각각 하나씩, 그리고 랜덤으로 하나 추가)가 9900원. 그리 비싸다는 생각은 안들었습니다. 일단은 수입 과자잖아요. 호주에서 저거 하나에 1500원에서 2천원이라지만 그 가격을 기대하는 것은 무리고 말입니다. 일본과자의 수입시 인상 가격분을 생각하면 납득 못할 가격도 아닙니다.

뜯으면 이렇게 초콜릿 바가 나란히 들어 있습니다. 총 10개로군요. 그럼 개당 350원.

아침 식사 후 간식으로 챙겨보았습니다.

지난주에 대량 제작한 비스코티와 팀탐 하나, 그리고 아버지가 어제 천안다녀오시며 사들고 오신 호두과자.

제 입맛에는 비스코티가 최고입니다.OTL
팀탐은 너무 달아요. 밀크초콜릿으로 코팅이 되어 있는데 단면은 포장에도 나와 있듯이 두 개의 쿠키 사이에 초콜릿 크림이 들어 있는 형태입니다. 이것도 굉장히 단데 캬라멜은 어느 정도일지 상상만 해도 두렵군요. 쿠키는 웨하스보다는 조금 조직이 치밀하지만 그것과 유사한 바삭하게 부서지는 타입입니다. 그러니 더 달죠.
커피랑 같이 먹었다면 괜찮았을까요? 하지만 저거 하나 더 꺼내 먹을 용기는 안납니다. 비스코티를 하나 더 꺼내 먹을지언정..;

결국 제 취향은 아니었다는게 최종 결론입니다.

9월 언젠가, 스타벅스에 갔다가 레드빈 스콘이 있는 것을 보고는 덥석 시켰습니다. 팥을 좋아하는데, 프라푸치노 계열은 아이스 음료라 못시키고-거기에 비비빅 녹인맛이라는 절묘한 해석의 벽에 막혀서;-스콘으로 돌려 시켜보았습니다. 이것도 한국 한정이던가요? 아니, 일본에도 있는 것 같던데.

잼이나 버터는 어차피 먹지 않으니 패스.
여기 홍대정문 스타벅스의 카페라떼는 종업원에 따라 맛의 편차가 심하니 평가 패스.
그러니 오늘의 난도질은 스콘에만 해당됩니다.

답니다.
무진장 답니다.
그것도 그냥 단 것이 아니라 설탕 단맛입니다. 단맛의 원인은 아마도 레드빈 스콘이라는 것을 강조하기 위해 위에 뿌린 소보루(쿠키 크럼블) 때문일거라 생각하는데 먹는 순간 설탕 단맛이 확 돌더군요. 뭐랄까, 백설탕을 입에 뿌려가며 먹는 기분에 가깝군요.
거기에 기대했던 팥도 굉장히 답니다. 통조림 팥을 꺼내 물을 뺀 다음 오븐에 굽든지 하여간 살짝 물기를 빼서 건조하면서 백설탕에 뒹굴린 맛입니다. 간단히 표현하자면 일본의 아즈키 낫토..였나요? 설탕에 절인 듯한 그 콩과자 맛입니다. 허허허허허...

스타벅스 스콘은 시도할 때마다 실패해서 좌절에 좌절을 거듭하고 있는데 이번에도 실패입니다. 그리고 먹고 나면 입안에 감도는 그 껄끄러움이란. 뭐, 대부분의 시판 스콘들은 제게 그런 맛을 남기지만요. 화요일에 먹었던 파리바게트 크랜베리 스콘도 부드러운 촉감은 좋았지만 먹고 나서 입안이 껄끄러운게, 뒷맛이 안 좋았습니다. 하하.



티가든이 임시 휴점 상태라니 앞으로 맛있는 스콘을 먹으려면 이대까지 건너가야하는군요.

요즘 아침마다 차이를 끓여 보온병에 담아와서는 출근하고는 느긋하게 한 잔 마시고 있습니다. 보통은 집에 있는 우유를 아무거나 골라서 쓰는데, 오늘은 우유가 거의 다 떨어져서 매일 저지방 우유(연두색 팩)로 차이를 끓였습니다. 그리고는 후회했습니다.;

묘한 일이지만, 저지방 우유로 차이를 끓이면 맛이 다릅니다. 당연한 일이겠지요. 파스퇴르로는 끓여보지 않아서 뭐라 말 못하겠는데, 맛있는 비타우유(혹은 맛있는 우유 GT나 ESL 등)으로 끓일 때와 저지방 우유로 끓일 때는 굉장한 맛의 차이가 납니다. 동량의 설탕을 넣어도, 맛이 전혀 다릅니다. 어떻게 다르냐고 물으신다면, 짜다라고 답하겠습니다.-_-;
저지방 우유로 끓인 차이는 짠맛이 돕니다. 신기하지요. 짜게 느껴지지 않는다고 해도 차이가 아니라 밀크티의 맛이 납니다.

제게 있어 밀크티와 차이의 차이는 물과 우유의 분량입니다. (로열) 밀크티는 물 50-100ml가량을 끓이고 거기에 차를 넣어 우린 다음 우유를 부어 끓기 직전까지 데운 것이고 차이는 우유 200ml나 그 이상의 분량을 냄비에 담고 데우면서 처음부터 찻잎을 넣고 함께 끓이는 겁니다. 3-4번 정도 끓어오르게 하면 이건 차이.
(원래 밀크티라 하면 홍차에 우유 한 큰술 정도를 넣은 것이겠지만, 여기서 의미하는 것은 로열 밀크티입니다)

오늘 아침에도 차이가 짜다면서 속으로 울었습니다. 젖소가 먹은 좋지 않은 성분들은 대개 지방에 흡착되기 때문에 저지방 우유나 무지방 우유가 일반 우유보다는 좋다고 하는데, 먹고 죽을래요.-_-;;;


사진의 티푸드는 던킨의 초코 머핀. 머핀은 먹기가 나빠요.-ㅂ-

홍대 길거리 벽화에서도 잠시 언급했던 홍대 돌담길입니다.
이 돌담길을 따라 죽 걷다보면 새로 생긴 카페가 하나 보입니다. 여기에 카페가 생긴다는 것은 몇 개월 전부터 장막을 쳐놓고 안에서 공사를 해서 알고 있었습니다. 하지만 그 시점이 애매했다는 거죠. 몇 개월이고 공사중으로만 되어 있었으니 이게 언제 완공될지 누가 알겠습니까. 그저 생길 때까지 기다리는 수 밖에요.

골목길이 조용한 곳이다 보니 혼자 놀기 딱 좋은 이 카페가 열린 것은 채 한 달도 되지 않습니다. incloud(인클라우드)의 왼쪽 골목을 따라 한참 걸어가다 보면,

테이스트빈이라는 환한 간판이 켜진 카페를 발견하게 됩니다.
언뜻 보기에는 작지만 실내는 넓습니다.

쇼케이스 앞에도 테이블이 있고 밖에도 테이블이 있습니다. 안에는 이렇게 4인용 테이블이 7개 정도 있고요.
지난 주말의 생협 모임 때도 스타벅스와 커피빈이 자리가 없어서 이쪽으로 들어왔습니다. 아직 알려지지 않아서 사람은 별로 없었고 그래서 더 놀기 좋았지요.

이건 생협 번개 전에 혼자 다녀왔을 때의 사진입니다. 카페 라떼와 머핀을 시켰지요. 케이크나 머핀, 쿠키류는 외부에서 공급받는 듯합니다. 직접 만드는 것은 아니고요.
커피 용구(보덤 프레스, 커피밀, 모카포트 등)도 팔고 커피도 팝니다. 200g에 17000원 정도입니다.

역시 머핀과 카페라떼는 딱 좋아요.-ㅠ-


아직은 호젓한 분위기지만 언제 또 바뀔지 모른다는게 홍대 주변 카페지요. 커피는 4천-5천원 정도로 다른 곳과 비슷한 정도입니다. 그래도 스타벅스만큼은 싸지 않으니, 아마 저는 스타벅스로 다닐듯합니다. 대신 언제건 조용한 분위기에서 오래 있고 싶을 때는 여기를 찾게될 것 같군요. 같은 날 갔던 Cafe aA보다는 이쪽이 더 마음에 듭니다.