Cafe Esendial - 3

비어드파파는 들어올 때 당시의 이야기를 꺼내...면 안될 것 같아 일단 넣어두고. 슈와 크림을 따로 두고 있다가 바로 넣어주는 가게로 들어왔다고 기억합니다. 제과점에서 파는 작은 슈크림이 아니라 커스터드 크림을 넣은 커다란 슈로 유명세를 탔을 겁니다. 일본에서 들어왔다고 기억하는데 매장이 점차 줄어들더니 거의 없어지다가 최근에 몇 개 다시 늘어나는 것 같더랍니다. 지하철 역 안 상점가에서 본 적 있고요.

이날은 G가 약속 있다며 나갔다가 돌아오는 길에 선물로 받아 들고 왔습니다. 저녁 늦게 들어와서 그 다음날 아침으로 먹었지요. 플레인, 초콜릿, 쿠키슈 세 개를 받아 왔더랍니다.

크림은 다 같았으니 일단 패스. 이건 초콜릿슈입니다. 슈 껍질에 초콜릿을 듬뿍 묻혔지요. 맛이야 ... 뭐, 상상할 수 있는 범위 안입니다. 크림도 달달하고 슈 껍질은 냉장고에서 하루 묵었음에도 나쁘지 않았고요. 아주 고급스러운 맛은 아니지만 배고플 때 먹기에는 나쁘지 않습니다.

만....;

가끕 떠오를 때를 제외한다면 제가 이 슈를 사먹을 일은 거의 없을 것 같군요. 오랜만에 먹었더니 그 사이 맛있는 간식들을 잔뜩 먹어 그런가 만족도가 낮았습니다. 흑흑흑. 한 번 올라간 미각은 내려오기 참 어렵군요.ㅠ_ㅠ

제일 위에 올라가는 사진이 스벅 사진이니 일단 카테고리는 음식입니다. 이번 신작은 아니고 구작인 것 같은데 스타벅스 샌드위치를 오랜만에 먹어서 언제 나온 건지는 모르겠습니다.

아이패드를 뒤집어 놓은 것은 빛 반사 때문입니다. 카메라를 들이대니 주변 풍경이 반사되어 보이더군요. 그리하여 뒤집어 놓고 찍었고.

사진의 음료는 올 여름 신작인 문경 오미자고 샌드위치는 칠면조 치즈 샌드위치입니다. 샌드위치는 코르코무슈나 크랜베리치킨을 주로 집어 들었는데 터키치즈라는 말에 홀랑 넘어갔습니다. 하지만 매운 것 못 드시는 분은 주의하세요. 사이에 할라피뇨가 들어 있더군요. 별 생각 없이 이름만 보고 재료는 건너 뛰었는데 먹다가 매운 것이 씹혀 놀랐습니다. 그래도 그 매운 맛이 있으니 먹는 재미는 있더라고요.'ㅠ'

문경오미자피지오는 딱 상상하는 그 맛입니다. 사과칩을 넣었던데 오미자 맛이 워낙 강렬해서 사과는 거기에 묻힙니다. 그냥 오미자 음료로 생각해도 되고요.

『로드 엘멜로이 Ⅱ세의 사건부』는 전자책과 함께 구입해서 오프라인으로 배달온 것은 케냐AA랑 물병이 전부입니다. 케냐AA는 기억이 맞다면 사은품 물병을 받기 위해 집어 넣었을 겁니다. 그리고 후회했지요. 알라딘 커피는 제 입에 안 맞는다는 걸 잊고 있었습니다. 그리하여 그 다음 주문은 커피 안 넣고 있는 도서만으로 어떻게 5만원을 맞출 것인가 고심했고.... 간신히 성공했지만 다음 장바구니 구성도 걱정이네요.

이번 물병은 On Writing을 선택했습니다. 물병을 뭐에 쓰냐는 그 다음에 생각할 문제로군요.

M님이 지난 여행 때 사오신 인형과 패스 구입 후 받으셨다는 인형. 왼쪽의 스이카는 구입하신거라 했고 오른쪽의 오리너구리는 패스 구입 후 사은품으로 받았다 하시더군요. 펭귄이 스이카-JR동일본의 마스코트고, 오리너구리는 JR서일본의 마스코트입니다.(아마도;)

너구리가 훨씬 땅딸막한데 실제 동물을 가져다 놓고 보면 .. 그래도 오리너구리의 상하가 짧겠지요. 몸길이는 비슷할지 몰라도 지상에 세워놓고 키를 재면 엎드려 있는 오리너구리의 키가 작을 테니 말입니다.

오른쪽 상단은 『흡혈귀와 유쾌한 동료들』이란 제목의 만화 2권 홍보입니다. 보시면 아시겠지만 라가와 마리모의 신작이고요. 1권은 이미 발매중이고 2권 예정인가봅니다. 게다가 이거 BL이래요. 19세기 런던 배경의 흡혈귀라니 홀릴 분들이 여럿인데. 원작이 따로 있습니다. 그러니까 스토리작가라고 해도 되려나...=ㅅ= 코노하나 나리세입니다. 일본 BL 잘 안 읽는 저도 아는 작가이름이라 기겁했네요. 핫핫핫. 이 작가 소설은 제 취향하고는 잘 안 맞지만 상당히 흡입력이 있었다고 기억합니다. 하지만 읽었던 소설이 다들 취향에 안 맞았으니 어쩔 수 없고.=ㅁ=

만화는 상당히 궁금한데 취향에 안 맞았던 점을 생각하면 조금 고민되네요. 끄응.

작년부터 올해 상반기까지는 주말 나들이가 많지 않았습니다. 하지만 따져보니 적은 것도 아니네요. 한 달에 한 번 모임을 가지는 곳이 대략 셋인데, 공방도 다시 다닐 생각이라 거의 넷입니다. 생협과 BC님과 업무 쪽 공부 모임과. 거기에 공방 추가하면 주말이 안남아나죠. 솔직히 업무는 바쁜 쪽이 좋습니다. 저는 원체 게으른지라, 일이 몰아쳐 바쁜 쪽의 효율이 훨씬 높더군요. 경험상 그렇습니다. 건강은 어떨지 몰라도 일단 체중 자체도 그쪽이 낮아지고요..?

이날은 생협 모임이었습니다. 아침에 커피를 들이 부었던 데다 그 며칠 전에 카페인 과다 증상을 보인 후폭풍 때문에 커피 말고 다른 음료를 시켰지요. 유자에이드인셈인데 맛은 그냥저냥입니다. 취향보다는 탄산이 굵은 편이라 아쉽더군요. 하기야 대부분의 탄산메이커는 탄산 방울이 굵지요.

그 옆은 FIKA의 아몬드 쿠키인데 스노우볼을 생각하고 시켰다가 씹히는 것이 없어 눈물을 삼켰습니다. 크흑.

그리고 미트볼. 강북에는 FIKA가 없어졌다고 기억하는데 다시 한 번 확인할까요.;ㅠ; 이 미트볼을 가까이서 먹을 수 있다는 것이 얼마나 대단한 축복인지! 어흑! 미트볼은 16500원이나 하는데다 주문하고서 20분 가까이 기다려야 하지만 충분히 그럴 가치가 있습니다. 으깬 감자와 큼직한 미트볼, 데미그라스 소스와 빵. 빵은 그냥 먹어도 괜찮지만 허브 소스를 발라 먹어도 좋고, 잼을 발라도 좋으며, 으깬감자와 섞은 소스를 발라 먹어도 맛있습니다. 어떻게 먹어도 맛있으니 이래저래 조합하다보면 홀랑 다 먹고...

집에서도 이정도만 차릴 수 있다면 좋을 텐데 무리인가요. 빵은 안되어도 미트볼과 으깬 감자만이라면 어떻게든... 으으음..

지난 주말과 현충일의 간식들. 파운드케이크를 제외한 나머지는 모두 쇼콜라윰에서 들고 왔고요, 파운드케이크만 베키아앤누보입니다. EF파운드는 먹을 때마다 생각하는 거지만 역시 겨울에 먹는 것이 제맛입니다. 날이 더워지면 겉의 초콜릿이 녹아서 먹기 불편하거든요. 거기에 기왕이면 통째로 사다 먹는 것이 제일 좋고요. 냉동고에 넣어 두었다가 생각날 때마다 잘라 먹는 것도 좋지만 그래도 초콜릿 녹는 것은 반갑지 않습니다.

분홍색은 딸기 스노우볼입니다. 스노우볼에는 역시 호두든 뭐든 견과류가 들어가 살짝 씹히는 것이 있어야 좋습니다.-ㅠ- 쿠키야 항상 먹는 크랜베리와 잼쿠키이고. 다른 둘은 다음에 구입할 예정이 없습니다. 까눌레도 그렇고 다른 과자도 그렇고, 역시 부드러운 것보다 씹는 맛이 있는 것이 좋습니다. 다음에는 그냥 쿠키만 두 봉지씩 사올까요. 그렇게 왕창 사오면 분명 절제가 안되어 문제고...

최근까지 가본 과자점을 통틀어 가장 취향의 과자는 쇼콜라윰입니다. 그 취향이 문제인건데, 부드러운 쿠키보다는 단단한 쿠키를 좋아합니다. 쇼콜라윰에서 파는 저 작은 쿠키들이 딱 좋아하는 쿠키고요. 문제는 홍대가 집에서 그리 가깝지 않다는 것과 요즘에는 갈 일이 많지 않다는 겁니다. 공방도 안 간지 오래되었고, 홍대 임대료에 밀려 외곽에 자리잡은 터라 함께 들리기 어렵습니다.

요즘 쿠키에 꽂힌 터라 자주 가는 편인건데.....=ㅠ= 이러다가 이번 주말에도 또 슬금슬금 다녀올지 모릅니다. 주말 일정이 조금 많이 빡센데 괜찮으려나.....

(도서관 → 공방 → 독서모임 → 모임 회의 → 저녁 회식)

간단 감상: 맛있습니다. 쟁이세요.

엊그제 행사 협조를 뛰었다가 신기한 커피를 보았습니다. 고급 포장의 믹스인데 들어 보니 카누 라떼라네요. 카누 라떼라고 해봤자 어차피 고급형 커피는 다 비슷하지 않나 싶어서 시큰둥하게 하나 집어 들었습니다. 그리고 간식이 땡기던 참이니 커피로 대신하자 싶어 한 봉 들어 탔습니다.

...

그리고 한 모금 마신 뒤에 슬쩍 두 개 더 챙겼습니다.(...) 이거 어디서 대용량 안 팔까요. 신상품이니 행사할 것 같은데 행사 안해도 잔뜩 사다놓고 싶을 정도로 맛이 괜찮습니다.

일단 안 답니다. 설탕이 안 들어갔어요. 한 모금 마시면 딱 우유거품 뺀 라떼 맛입니다. 에스프레소와 우유의 조합을 상당히 비슷하게 흉내냈습니다. 마시고 있다보면 내가 마시는 것에 우유가 들어갔는지 아닌지 헷갈릴 지경입니다. 굳이 표현하자면 평균적인 스타벅스 라떼 맛에 근접합니다. 맛없는 스벅 라떼보다는 낫고요. 이걸 어디서 구해오셨는지 모르지만 일단 본가 가면 여기저기 찾아볼 생각입니다. 이번에 구하면 아이스로도 시도해봐야겠네요..+ㅠ+

CJ는 가능하면 피하고 있던 터라 반조리 식품도 CJ와 타사 제품이 있으면 그쪽을 고릅니다. 보통은 청정원이나 풀무원, 오뚜기를 집지요. 제가 자주 가는 마트는 오뚜기를 들여 놓는지라 그쪽을 고릅니다.그런데 엊그제 모임에서 아는 분이 냉면 때문에 불매가 안된다고 하시더라고요. 호기심이 생겼습니다. 마침 마트에 냉면이 들어와 있길래 하나 집었습니다. 2인분에 5900원. 가격이 낮지는 않지만 어디 가서 냉면 먹는 것보다 간편하게 먹을 수 있으니 그거 감안하고 먹으면 나쁘지 않습니다.

그 다음날 아침에 냉면을 뜯었습니다. 오래 삶을 필요 없이 1분도 안되는 시간 동안 뜨거운 물에 삶고 바로 전분기를 빼면 됩니다. 차리기는 어렵지 않네요. 거기에 냉동실에 넣어두었던 국물 꺼내다가 부으면 됩니다. 항상 쟁여 놓는 삶은 달걀 하나 올리면 그걸로 끝. 다른 고명 얹을 것은 없으니까요. 이게 그날 아침이었던 건데.... .. .... 그리고 그 다음날 아침에 남은 1인분을 마저 꺼내 먹었습니다.;ㅠ; 짠맛과 신맛의 균형이 적절하더군요. 맛있습니다. 왜 이걸 버릴 수 없는지 이해했고요. 고깃집 웬만한 냉면보다 낫다는 생각이 들 정도입니다.

CJ가 이정도면 다른 제면은 어떨까 싶은데, 마침 오뚜기가 들어와 있는 것 같으니 다음주에는 오뚜기 걸 사다 먹어보렵니다.

덧붙여. CJ 자체를 좋아하지 않는 것도 있고, 싫어할 이유는 손에 꼽을 정도로 많아서 그런 것도 있지만, CJ 제품은 대체적으로 맛없습니다. 특히 떡볶이나 쫄볶이 같은 분식류는 지뢰이니 절대 안 먹습니다. 먹을 때마다 내가 왜 이 돈 주고 고행을 하나 싶은 정도의 맛입니다.... 허허허;ㅂ;

어느날 G가 말했습니다.

"냉장고에 파운드케이크 있으니까 꺼내 먹어. 선물이야."

음. 이런 친구 참 좋죠. 하지만 꺼내 먹어야지 생각만 하고 있다가 홀랑 잊고 한 주 보내고, 그 다음주에야 꺼내서 들여다 보았습니다. 이것도 어디 마켓 갔다가 들고 온거라더군요. 대가는 보통 릴리 봐주기인데 그거야 주말에는 일상적으로 하니까요. 그러고 보니 엊그제는 쿠키도 한 봉지 안겨줬던가. 오고 가는 선물 속에 쌓이는 체중.(...)

종이포장까지 열고 나니 속에는 파운드케이크 조각이 들어 있었습니다. 종류가 조금씩 다른데 맨 오른쪽 아래가 초콜릿, 그 옆이 아마도 밤, 그리고 맨 왼쪽 아래는 녹차일거고요. 레몬이랑 단호박, 호두가 아닐까 생각합니다. 다 먹어본 것은 아니거든요.

먹은 것 중 확실하게 맛이 기억나는 건 맨 처음 먹은 초코랑 오늘 먹은 밤입니다. 먹으면서 생각했지만 제 취향에는 안 맞습니다. 사다준 G도 이건 아마 짐작할 겁니다. 받고서 맛있다고 한 파운드케이크는 그리 많지 않습니다. 입맛이 까다로운 것은 절대 아니고, 그저 좋아하는 것과 아닌 것이 갈릴 뿐입니다. 배고플 때는 가리지 않고 다 먹지만 요즘처럼 체중조절 할 때는 맛없는 걸로 살찌는 건 질색이라는 생각에 가능한 취향의 음식, 맛있는 음식을 찾습니다. 제 입에 맛있는 음식은 제 취향의 음식인 건데, 이건 아니었습니다.

바로 먹은 것이 아니고 냉장고에 들어갔다가 나온 것을 먹어 그럴 수도 있는데 가루로 부서지는 느낌이 있습니다. 커피나 차보다는 우유와 잘 어울리고요. 맛 자체가 꽤 진합니다. 재료의 맛이 도드라지고요. 그렇다보니 저 작은 조각 하나를 먹으면 티타임이 끝납니다. 한 상자 사다 놓으면 월요일부터 토요일까지 하루에 하나 씩만 먹으면 됩니다. 맛이 다 다르니 그날 그날 먹고 싶은 것을 골라 먹을 수도 있겠지요. 그렇지만 역시 제 입맛에는 썩 내키지 않더란 말입니다.

솔직히 말해 다행입니다. 아직까지는 제일 구하기 쉬운 베키아앤누보의 파운드케이크가 가장 좋으니까요. 그러니 좋아하는 파운드케이크를 찾아 헤맬 필요도 없고, 멀리까지 가서 구할 필요도 없습니다. 궁극의 파운드케이크를 만난 것은 아니지만 그럭저럭 만족하는 선이 있으니까 마음은 편합니다. .. 아마도.

그 덕분에 지갑은 무사히 살아남을 수 있었습니다.(먼산)

소스는 G. 정보 내용은 검증했습니다.'ㅂ'

지난 달이었나, 롯데홈쇼핑에 올라와 7천세트 전체를 다 팔았다던 티라미수가 다시 올라온답니다. 이번에도 같은 구성인가보고요. 5월 17일 방송 예정이고 미리 구입하실 분들은 롯데홈쇼핑에 들어가시면 됩니다.(링크)

티라미수 10개에 코코아 가루를 뿌릴 체 하나를 넣어 7만원에서 100원 뺀 가격에 팝니다. 그러니 대략 개당 7천원 정도라고 보면 됩니다. 그보다는 살짝 빠지지만 체감 가격이 그렇고요. 구입 여부를 두고 진지하게 고민중인데 이거 사면 체중 조절은 물 건너 가는 거라..=ㅅ= 절대 냉동고에 그냥 못 모셔두고 하루 세 끼를 티라미수로 모셔서 사흘만에 끝낼 겁니다. 흠흠흠. 그럴 자신이 있다니까요. 지이이이인한 커피 내려 놓고 냉동실에서 꺼내 아이스크림 퍼먹듯 먹겠죠. 절대 그거 녹는 시간 못 기다릴겁니다. 그렇지 않아도 요즘 스트레스가 증가하야..

진정성 밀크티를 위한 공장을 따로 만들었다는 소식을 들었던가.. 하여간 그런 이야기를 얼핏 들은 것 같은데 이번에 마켓컬리에 입점했습니다. G는 만세를 외치며 당장 주문할 기세고요. 본가까지는 샛별배송이 도착합니다. 저야 지방민이니 눈물을 머금고 포기하거나 토요일 배송에 맞춰 주문하거나 해야죠. 저 멀리 코엑스 현대백화점까지 가지 않아도 되어 다행입니다. 흠흠.

그리고 이 둘을 합하면 체중조절 불가. 그런 겁니다...

G가 사다준 카페진정성의 로얄 밀크티. 사다 먹은 중에서는 이게 제일 기억에 남습니다. 물론 집에서 만들어 먹으면 이 정도 단 맛은 절대 못 맞춥니다. 설탕 넣다가 손이 떨려요.

그 때 또 텀블벅 펀딩으로 받은 밀크티가 있었습니다. G가 말차밀크티는 남겨주어서 한 모금 얻어 마셨지요. 맛이 딱, 스타벅스 말차 프라푸치노 녹인 맛입니다. 진해요. 그리고 아주 답니다. 진정성 밀크티보다 더 달더군요.

G 친구가 선물로 보내왔던 꼬마 타르트 세트. 마켓컬리에서 구입한 거라 들었습니다. 과일 타르트에 가까운데 타르트에 아몬드크림을 채우고 거기에 다양한 과일과 견과를 넣었습니다. 딸기랑 말린 무화과, 호두, 바나나, 사과크럼블 등등이 있었지요. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다./ㅅ/

마찬가지로 G가 압구정 띵굴마켓에서 사온 빵들.

이전에도 한 번 올렸던 인절미빵입니다. 속에는 치즈크림이었나, 그런 크림이 들어 있고 부드러운 흰빵에 겉에는 콩가루를 뿌렸습니다. 단짠이 둘다 들어간 콩가루라 인절미 맛이 나더군요.

약밥은 정말로 약밥인줄 알고 사왔는데 빵 이름입니다. 속의 빵은 오키나와라는 이름의 빵과 비슷하더군요. 찐빵에 가까운 밀도 있고 촉촉한 빵에 호박씨랑 고구마 조린 것, 콩 등등을 다양하게 얹었습니다. 그런 고로 견과와 말린 과일을 싫어하면 절대 못 먹을 그런 빵이지만 전 그래서 더 좋았습니다.

어느 날의 아침. 음. 아침이군요. 전날 사온 김밥과 쫄면을 꺼내 들었습니다. 쫄면은 확실히 묵혔다 먹으면 안돼요. 아무리 제가 퉁퉁 불어 있는 면발을 좋아한다지만 이건 좀 심했지요. 그리하여 그 며칠 뒤 다시 주문해다가 신나게 먹었습니다.

어느 날의 괴식...은 아니고. 라면 밥입니다.'ㅠ'; 가끔 국물이 당길 때 이렇게 아침부터 라면을 끓이죠. 건강에는 문제 없을 거라 생각합니다. .. 아마도.

점심을 자니로켓에서 먹었던 어느 날. 오후 반차 쓰고 튀어서 먹으러 갔습니다. 햄버거를 안 먹는 것은 아니지만 대부분 편의점 햄버거라, 이런 즉석조리 햄버거는 오랜만에 먹어봅니다. 자니로켓은 콜라가 아니라 셰이크를 시키게 되더군요.

까만 알갱이는 바닐라빈일까요. 이번에 폭풍우가 마다가스카르를 덮쳐서 바닐라빈 가격이 폭등했다던데.

이것도 마켓컬리. G가 이것저것 주문하더니만 3형제 아이스크림을 왕창 주문했습니다. 그 중 하나. 단짠의 맛이기는 하나 기본적으로 캐러멜의 단맛입니다. 익숙한게 어디서 먹어본 것 같다 생각했더니 지금 떠오릅니다. 메가톤바.(...) 거기에 짠맛을 약간 섞으면 됩니다. 하.하.하. 전 그냥 투게더랑 체리주빌레 먹겠습니다.

역시 마켓컬리에서 주문한 메종엠오 마들렌. 두말할 나위 없이 맛있죠.

적다보니 역시 제일 땡기는 것은 메종엠오 마들렌입니다. 언제 한 번 가서 왕창 사다가 냉동해 놓고 먹을까요. 냉동해봤자 이틀 못 버틸 것 같은데...-ㅠ-;

약속 시간도 12시라 별 생각 없이 시간 맞춰 갔는데 개점 시간이 12시였습니다. 2분 전이라 사정을 말씀 드리고 먼저 자리를 잡아 앉았지요. 이날 최악의 황사가 몰아쳤음에도 점점 사람들이 늘어가더니 나중에는 대기하는 사람들도 늘어나더랍니다. 종류는 다양하게 시켰는데 제일 기억에 남는 것은 스노우볼 쿠키였습니다.

마실 것을 주문하면 저렇게 쿠키 두 조각이 같이 나옵니다. 커피는 무난하게 맛있었고 사브레 계열의 냉동 쿠키는 약간 바삭한 쪽에 가깝습니다. 사브레의 재료 배합에 따라 그런 건지 어디를 가면 단단한 것이 나오고 어디서는 부드럽게 바삭한 쪽인데 여기는 약간 입자가 크면서도 쉽게 부서지는 쪽이더랍니다. 어느 쪽이건 식감 취향에 따라 갈릴 것이고 음료에 곁들이기는 좋습니다. 잘 부서지니 책 읽으며 보기에는 적절하지 않으나 스마트폰은 그럴 걱정이 없지요...?

스노우볼은 특이하게 호두 외에 크랜베리가 들어가 있습니다. 재료 소개할 때도 크랜베리가 들어갔다길래 신기하다 생각했는데 씹는 맛을 더하더군요. 다만 건크랜베리라 약간 딱딱한 감이 있습니다. 이 쿠키도 수분이 적으니 크랜베리가 단단하게 씹히는 것도 이상하진 않지요. 그래도 전 좋습니다.-ㅠ-

그리고 첫 판. 장쌤에서 가장 다양하게 내놓은 것은 다쿠아즈입니다. 속 재료와 크림을 다양하게 넣어 만드는 모양인데 전 기본파라..'ㅠ'; 얌전히 피했습니다. 대신 케이크를 주문했지요. 초코바나나, 얼그레이초코, 레몬, 프레지에랑 망고였던 걸로 기억합니다.

그리고 나중에 추가 주문한 흑임자. 두 번째 판에서는 이것 말고도 하나 더 있었는데 뭐였는지 잊었네요.

대체적으로 중간 이상입니다. 예전에 갔다가 엄청나게 실망하고 좌절했던 어떤 케이크집보다는 훨씬 낫고요. 다만 카페 imi와는 방향을 달리하는 케이크집입니다. imi의 이미지는 시즌마다 고심해서 내놓은 케이크, 장식이나 만듦새에도 공을 들여서 내놓는 고급 케이크라면 이쪽은 그보다 범용적으로 접하기 쉬운 케이크라는 이미지입니다. 집에서 만들어 먹는 케이크보다는 전문가의 손길이 느껴지지만 가끔 재료 조합이나 맛, 만듦새에서 아쉬운 부분이 없진 않거든요. 분명 케이크들을 뜯어 보면 만드는데 손이 많이 가고 종류도 다양해서 고민하며 만들었을 겁니다. 그럼에도 맛있었냐 하면 '자다가 떠오를 정도로 기억에 남는 케이크는 아니었다'고 답할 겁니다. 제 케이크 취향과 달라 그럴 수도 있고요. 요즘 자주 찾는 간식 거리는 마들렌이나 파운드케이크, 카스테라 같은 안크림형, 비무스형이라 그럴 수도 있습니다.

그래도 홍대에서 약속 잡히면 먼저 떠올릴 가게 중 하나입니다. 사람이 많아서 그렇지 자리만 있다면 괜찮습니다. 자리만 있다면.....;

음료, 마실 것의 단맛 조절은 매번 어렵습니다. 특히 집에서 만드는 음료는 단맛 조절하기가 상당히 까다롭습니다. 사 마시는 것은 주는 대로 받아 마시니 입맛에 맞든 안 맞든 일단 마시고 나서 취향에 맞는지 아닌지를 가리면 됩니다. 근데 만들어 마시면 또 다릅니다. 만드는 방법을 알고 재료가 있다고 해도 미묘한 재료의 차이로 맛이 달라집니다. 단맛은 특히 그렇죠. 온도에 따라서도 맛이 갈리니 말입니다. 차게 마시면 설탕을 더 팍팍 넣어야 합니다.

.. 그럼에도 지난 주말에 G가 만든 우유 냉침 밀크티는 백설탕을 써서 그런 지 과하게 넣은 건지 설탕물 맛이더군요. 한 모금 마시고 망설이다가 두 모금 째에서 고이 내려 놓았습니다. G가 그걸 어떻게 했는지는 모르지만 만드는 방법에 문제가 있긴 했나봅니다.

재료는 텀블벅 펀딩으로 들고 온 그 찻잎이었습니다. 녹차는 아직 안 뜯었는데 밤맛 밀크티나 로얄밀크티나 찻잎을 레시피카드에 나온 대로 냉침하거나 뜨겁게 우려 설탕을 섞어 마시는 것이더군요. 설탕 종류에 따라 맛이 꽤 많이 달라집니다. 평소 마시는 것처럼 마스코바도 비정제 설탕 한 덩어리를 넣어 마시면 그 맛 안납니다. 얼마더라. G가 계량해 넣은 것이 2인분 분량일 건데 거기에 설탕이 36g인가 들어가더군요. 넣는 걸 직접 보진 않았지만 제과할 때 계량하던 감은 있어서 1잔 당 대략 1 밥숟가락 정도 들어가지 않았을까 싶습니다. 그러니 집에서 제조할 때는 밖에서 파는 그런 맛이 안나는 것도 당연합니다. 설탕 넣는 손이 부들부들 떨리니까요. 이런 때도 아는 게 병이라는 말을 쓰나요. 허허허.

사진은 G가 어느 장터에서 사온 초콜릿입니다. 마시는 초콜릿이라는데 한 모금 마셔보고 그걸로 족하다며 밀어냈습니다. 제 입맛에는 꽤 많이 달더군요. 집에서 만들어 마시는 것도 진하고 단데 이건 차게 만들었으니 그보다도 더 달고. 하여간 만들다 보면, 단 것이 땡길 땐 그냥 사 마시는 것이 낫겠다 싶은 때가 많습니다. 허허허.=ㅁ=

그리고 지금은 밤이니, 달달한 초콜릿은 내일 아침으로 미룹니다. 오늘은 그냥 공복으로 자야죠.

앞 이야기가 조금 깁니다.'ㅂ'

어느 날 G가 말합니다. "글래머러스 펭귄에서 티라미수를 판대."

들어보니, 한강진역 근처에 있고 예전에 책을 낸 적도 있는 케이크 집 글래머러스 펭귄에서 홈쇼핑 한정으로 티라미수를 판다는 겁니다. 케이크 집에서 이렇게 홈쇼핑 상품으로 내놓은 것은 이번에 처음 들었던 데다 그것도 티라미수고요. 오프라인 매장에서는 안팔고 홈쇼핑에서만 판답니다. 한정상품이라는 건데 G는 흥미가 생겼는지 주문 준비를 하더군요. 밤 11시부터 방송한다더니만 그 전에 롯데 홈쇼핑 홈페이지에서도 가능하다고 이래저래 찾아 들어가더랍니다.

찾아들어가보니 롯데홈쇼핑과 롯데쇼핑 양쪽에서 주문이 가능합니다. 다만 한쪽은 이미 G가 가입을 해두고 롯데포인트 연동을 시켜 놓아서 포인트 사용이 가능하더군요. 기억이 가물가물하지만 10개에 대략 6만? 그정도 가격이었다고 기억합니다. 거기에 포인트 탈탈 털어 썼지요.

상품은 홈쇼핑 방송 도중 완판되었답니다. 그리고 재생산 예정은 아마도 없는 것 같고요.

그렇게 손에 넣은 티라미수를 저도 하나 맛보았습니다. 냉동실에 넣어두었더라고요. 저런 플라스틱 통 여러 개와 스틱 코코아 파우더를 함께 넣어 보내왔습니다. 뚜껑을 열고 위에 파우더를 체로 뿌리면 됩니다. 체도 함께 왔는데 몇 번 그렇게 먹던 G는 귀찮다며 그냥 파우더를 통에 쏟아 넣고 이리저리 굴려 전체를 덮도록 하면 됩니다.

영양성분표. 사진을 찍었지만 멀리하는 것이 정신 건강에 이롭습니다. 그런 겁니다.-ㅁ-/

냉동실에 넣었던 것을 냉장고에 넣어 해동시켰습니다. 얼렸다 해동한 거라 얼었던 흔적이 남아 있네요.

코코아 파우더를 뿌리고 이리저리 굴리면 고루 묻힐 수 있습니다. 어렵지 않아요.

단면사진이 매끄럽지 못한 점은 양해 부탁드립니다. 아니 뭐, 티라미수가 예쁘게 단면 찍을 수 있는 건 아니죠.-ㅠ-

음, 지금까지 먹었던 티라미수 중 한 손에 꼽고도 남을 정도의 맛입니다. 홈쇼핑 출신(?)이라 가격이 낮은 편인데다 먹기 편하다는 점도 좋지만 무엇보다 크림의 균형이 아주 좋습니다. 자칫하면 치즈 때문에 느끼할 수도 있거든요. 크림에서 우유맛이 많이 나고 느끼하지 않으며, 커피의 맛도, 단맛도 적절합니다. 제 취향은 이것보다 커피 맛이 강한 것이지만 그건 취향 차이입니다. 진한 맛이 좋아요./ㅠ/

만드는 레시피를 굉장히 고심했다고 하는데 사용하는 마스카포네 치즈의 종류, 그리고 치즈와 크림의 비율을 바꾸고 커피의 정도나 커피에 설탕을 넣느냐 등등의 문제를 생각했을 겁니다. 하여간 상당히 좋았습니다. 먹고 나니 또 티라미수가 만들고 싶어졌다는 건 부작용이지만 어쩔 수 없지요. 그리고 제가 게으른 만큼 티라미수를 만들 가능성은 한없이 낮으니까요. 만들려면 일단 커피부터 주문을....;

두세르 마지막 방문이 언제였는지도 가물가물합니다. 집에서 워낙 멀다보니 못간다-가 아니라 요즘에는 케이크 먹으러 멀리 다닐 일이 없었지요. 쿠키 종류는 상하지 않으니 나가서 종종 사왔지만 케이크는 그날 당장 먹는 것이 제일 맛있으니 주말에 두문불출했든 몇 개월 간은 케이크 먹을 일이 많지 않았습니다. 다른 간식도 마찬가지고요.

그러고 보면 제대로 나가서 먹은 게 홍대 imi였던가..=ㅁ=

두세르도 자주 가는 편은 아니었지만 4월 한 달간 문 닫고 리모델링한다는 말에 체크했다가, 재개장하자마자 약속잡고 방문했습니다. 동행인이랑 미금역에서 만나서 다녀왔지요. 오픈시간에 맞춰 가겠다고 했는데 먼저 온 손님이 있었습니다. 가게에 있는 동안에도 손님이 많더라고요. 포장 손님이나 방문 손님이나 둘 다 많습니다.

첫 주문. 얼그레이 오렌지와 딸기 쇼트케이크. 기본으로 갑니다.

맛 없을리 없는 조합이고,

자몽? 혹은 빨강 오렌지? 오렌지의 단맛보다는 쌉쌀한 맛이 도드라졌으니 자몽이 맞지 않을까 합니다. 크림은 얼그레이로 양쪽이 꽤 잘 맞더랍니다. 쓰읍..

차를 밀크티로 주문했던 터라 조금 늦게 나옵니다. 사진에는 잘 안 보이지만 뒤쪽에 앵무새 설탕 두 조각이 있었습니다. 흰색이랑 갈색 하나씩. 찻잔은 원래 커피잔이었나 싶고요. 뢰스트란드였습니다. 포트는 로모소노프. 잎이 그대로 들어 있어 스트레이너를 사용하라 하더군요. 별 생각 없이 따라도 문제는 없더랍니다. 잎을 우유에 넣고 끓여내는 밀크티라 잎들은 거의 바닥에 가라앉아 있었거든요. 맛이 진한 것을 보면 물보다는 우유의 비율이 높을 겁니다. 찻잎도 원하는 걸로 고를 수 있는데 저는 포트넘앤메이슨 로열블렌드를 골랐습니다.

차를 따르고 마실 준비 완료.-ㅠ-

신나게 수다떨면서 케이크를 모두 해치운 다음 두 번째 주문에 들어갑니다.

말차치즈와 망고코코넛. 말차치즈는 바닥이 다이제스티브같은 통밀과자맛입니다. 특이한 건 저 망고코코넛이라, 바닥이 로터스 비슷한 맛입니다. 로터스는 아니고, 그보다는 더 입자가 굵습니다. 그리고 설탕 비중이 높은 듯..? 굵은 입자로 씹히더라고요. 코코넛이나 망고도 개성이 강한데 바닥도 개성이 강하다보니 셋이 아주 잘 어울리더라고요. 말차치즈도 진한 맛이라 두 번째로 시키길 잘했다고 생각했습니다. 확실히 크림과 과일 조합 뒤에 이 둘을 시키니 맛보기 좋았습니다.

음료는 양쪽 모두 아메리카노였고요.

첫 주문은 밀크티에 얼그레이 오렌지로 1만 2천원 조금 넘겼고, 두 번째 주문은 아메리카노에 말차치즈로 9200원이었습니다. 아마 케이크가 조각 당 6200원이었을 겁니다.

다음에 가면 이번에 못 먹은 케이크를 하나씩 정복하고, 특히 초코케이크랑 프레지에를 먹어보고 싶...지만 그 전에 체중감량부터 해야죠. 무사히 5월을 넘기면 그 다음에 생각하렵니다.ㅠ_ㅠ

아마도 두 주 전쯤인가. 홍대 들렀다 광화문에 가서 감자수프를 먹고 레몬타르트로 후식을 먹었던 그날의 일입니다. 홍대 들렀던 김에 잠깐 멀리 돌아 쇼콜라윰에 다녀왔습니다. 다른 가게들은 외곽으로 옮겨도 여긴 이 자리에 그대로 있어서 좋네요. 놀이터에서 멀지 않으니 찾기도 좋습니다. 그래서 가끔 홍대 보크스코리아에 갈 때 갈까 말까 고민하기도 하지요.

쿠키 취향은 언제나 일관되게 단단한 쪽입니다. 시판 과자 중에는 여기 해당되는 과자가 없을걸요. 촉촉한 초코칩 같은 것도 가끔 먹지만 원래 센베 같이 단단하고 바삭바삭한 과자가 좋습니다. .. 센베는 바삭한 쪽이 아닌가. 하여간 아이스박스 쿠키, 조금 더 부드러운 거라면 사브레 쪽을 고릅니다.

쇼콜라윰의 쿠키도 상당수가 그쪽에 해당되는 터라 가끔 생각납니다. 홍대가 최근 활동권과는 거리가 멀어 가끔 가는 거지만 집 근처에 있다면 주에 한 번씩 들락날락 거리며 집어 들었을 겁니다.

가장 좋아하는 것은 사진 뒤쪽으로 보이는 작은 쿠키 두 봉지입니다. 둘 다 잼쿠키로 하나는 동그란 쿠키 가운데 부분을 눌러 라즈베리잼을 얹은 것이고 다른 쪽은 조개 모양의 작은 쿠키를 구워 사이에 살구잼을 발라 붙인 겁니다. 쿠키가 작아서 양이 많지만 옆에 커피 하나 가져다 놓고 먹기 시작하면 한 봉지 끝내는데 한 시간도 안 걸립니다. 아니, 30분이면 한 봉지 홀랑 다 먹고 다음 봉지 뜯고 있다니까요.

달긴 하지만 잼의 신맛이 적절히 중화를 시키다보니 잠시 멈추고 커피를 입에 부었다 기다리면 다음 쿠키를 찾습니다. 마성의 쿠키들....

가운데 보이는 낱개포장 쿠키는 정확한 이름은 기억안나는데 견과류 파이입니다. 반을 잘라놓은 모양새인데 캐러멜소스로 버무린 견과를 사이에 넣은 쿠키라고 생각하면 얼추 맞습니다. 견과류 타르트와 비슷하고 크기는 그보다 작습니다. 단맛이 강하지만 캐러멜의 쌉쌀한 맛이 같이 오다보니 커피와 잘 어울립니다. 이것도 순식간에 홀랑.....

사진 보며 적고 있다보니 이번 연휴에도 한 번 다녀올까 봅니다. 어흑. 쿠키이이이..;ㅠ;

사진은 요즘의 괴식. 몇 주 전, 장에서 늙은 호박을 구입해 어머니께 부탁드려 호박죽을 쑤었습니다. 저는 아직 호박죽 쑬 정도의 실력이 안되고요. 음, 사실 시도한다면 안될 것도 없지만....(먼산)

어머니는 단호박 넣는 것이 훨씬 맛있다고 하시지만 아직 단호박철이 아니라 맛이 덜 들었습니다. 뉴질랜드산 단호박도 조금 더 지나야 맛이 들 모양이더군요.

그리고 사진을 보시면 아시겠지만 이거 괴식에 가깝습니다.

호박죽만 먹어서는 금방 배가 꺼지니까 밥을 넣었거든요. 일주일에 한 번 정도 밥을 하고 끼니 때마다 데워 먹는데, 그걸 호박죽에 넣은 겁니다. 어차피 뜨끈하게 데울 거니까요. 거기에 밥 한 덩이만 추가하면 됩니다. 그러다보니 저런 괴식이 나오는데.... 맛은 나쁘지 않습니다. 팥죽도 단팥죽보다 소금 들어간 쪽, 밥알 살아 있는 쪽을 선호하니까 호박죽에 밥 넣은 것도 괜찮습니다. 물론 제 기준에 그렇다는 거고요. 절대적인 기준에서는 상당히 묘한 맛일 겁니다. 호박 자체가 그리 달지 않으니 단밥은 아니지만.. 으으으으음.

오늘 저녁도 호박죽입니다. 붓기 빼는데는 이만한 것이 없지요. 훗훗훗.

오랜만에 놀러 나갔습니다. 얼마만이더라. 놀러 나간 것은 몇 번 있었지만 혼자 나가서 느긋하게 굴러다닌 건 정말 오랜만이네요. 지금까지는 볼일만 보고 잽싸게 집에 들어갔으니까요. 아니면 모임에 나가거나.

광화문 교보에 용건이 있어서 잠깐 들렀다가 북쪽으로 올라갑니다. 바람이 굉장히 많이 불었지만 그래도 날이 더워 겉옷은 벗었고요. 아침도 대강 먹었고 점심 시간은 이미 지났으니 점심 겸 뭘 먹어야겠다 싶어 트윈트리타워쪽으로 가다가 생각난 김에 카페 마마스에 사람이 많나 볼까 하며 그쪽으로 돌아갑니다. 그랬는데 1시 조금 전임에도 사람이 많지 않네요. 안쪽도 자리가 꽤 넉넉히 있습니다. 하도 오랜만에 나온 것이다 보니 카페 마마스 인기가 줄어든 것인지, 아니면 무슨 일이 있어 그런지 모르겠다 생각하며 몇 주 전부터 먹겠다고 벼르던 감자수프를 주문합니다.

바게트 크루통이 올라간데다 치즈도 듬뿍입니다. 후후후후후후후. 뜨거운 감자수프에 밀어 넣으면 바게트는 겉은 촉촉하게 젖고 속은 바삭한 맛이 살아 있습니다. 거기에 치즈가 뜨거운 열에 녹아서 주우우우우욱 늘어지니까요. 집에서도 분명 만들어 먹을 수 있는데 왜 안 만들게 되는지. 그리 어려운 것도 아닌데 말이죠. 햇감자 나오면 한 번 도전해볼까요. 근데 이 이야기 작년에도 한 것 같은데?

수프 한 그릇으로 아침 겸 점심을 해결한 다음 테라로사에 갑니다. 테라로사는 사람이 많지만 토요일 오후인 걸 감안하면 아주 많은 건 아닙니다. 오늘 뭔 일이 있나 다시 한 번 생각하며 간식을 주문합니다.

카페라떼와 레몬타르트. 피칸타르트를 주문할까 잠시 고민했지만 오늘은 레몬의 신맛이 더 끌립니다. 레몬타르트는 바닥의 쿠키 부분이 아주 얇아서 레몬커드(아마도)를 먹는 즐거움이 있네요. 쓰으으읍. 사진만 봐도 혀뿌리의 침샘이 자극되는 그런 신맛. 쓰으으으읍. 봄날의 늘어진 몸을 끌어 올립니다.

솔직히 레몬타르트도 만들기 어려운 건 아닌데. 저 레몬크림만 제대로 만들면 되잖아요. 레몬커드 만드는 식으로 하면 될텐데.=ㅠ= 역시 이 모든 건 게으름이 가장 큰 문제입니다...

어느 날인가의 아침식사. 이번 주는 저녁 간단히 먹기 강화주간이라 이런 식단이 안나옵니다. 그리고 저녁 식사면 아이패드가 아니라 노트북이 놓여 있게 마련이거든요. 아침은 노트북 안 펴고 아이패드에 블루투스 키보드를 놓고 조아라 댓글 달기 작업을......

요즘은 그렇습니다. 작년에는 부지런 떨며 열심히 십자수도 했지만 요즘은 조아라 댓글 달기만 하고 넘어가고. 그럼 저녁에라도 십자수 도트찍기를 해야하는데 게으름이 이기네요.

달걀은 노른자가 반숙인 상태를 제일 선호하는데 녹진한 크림 상태를 좋아합니다. 커스터드 크림과 비슷하지만 노른자의 밀도가 있으니 더 뻑뻑하죠. 이 때 먹으면 달걀 자체의 짠맛과 부드러운 질감을 동시에 느낄 수 있습니다. 달걀이 닭고기보다 더 맛있다는 생각이 화아아아악.......

근데 딱 그렇게 삶는게 쉽지 않습니다. 보통 뜨거운 물에 더 오래 담그다보니 완숙이거나 반숙이지만 완숙에 가까운 반숙이 되기 때문에..;ㅠ; 그래서 다음에 삶을 때는 아예 타이머를 두고 삶을까 생각중입니다. 끓는 물에 7-8분 정도면 딱 좋다고 하더군요. 대신 찬물에 빨리 담가야 노른자가 더 익지 않고, 껍질도 잘 벗겨집니다. 타이밍을 놓치면 나중에 달걀 껍질 벗기기가 어렵고요.

다음번에는 기필코 성공하리라..?

지난 여행 때 양주 한 병을 사들고 왔습니다. 원래 목적은 다른 술이나 커피 등의 음료에 넣어 도수를 높이는 것이라 코냑으로 추천받았습니다. 아무래도 위스키는 자기 주장이 강하니까 커피에 넣으면 시너지보다는 마이너스 효과가 나는 모양입니다. 그러고 보니 위스키는 제법 마셔본 적이 있는데 코냑은 기억에 없네요. 워낙 위스키 향이 강렬해서 그런 걸까요.

구입한 것은 전에도 이야기 했지만 레미마틴. 제일 좋은 급은 향이 강하다보니 다른 음료에 섞었을 때 오히려 서로를 해칠 수 있다고 해서 그 아랫급으로 골랐습니다. 이런 저런 할인을 더하다보니 저게 4만원도 안되더군요. 제 평소 술 마시는 수준을 생각하면 가격도 적절합니다. 술은 소설로만 접해서 매번 '아버지 창고에서 훔친 조니워커 블루'라든지 '아버지 장식장에서 꺼내온 파라디' 같은 것만 보았거든요. 조니 워커는 상대적으로 저렴해서 면세점 기준으로 30만원 안되지만 파라디는 한정판이라 그런지 회사원 월급 수준이라 들어서..... (먼산) 그렇습니다. 소설로만 술을 배우면 모든 술이 이런 줄 압니다.(...)

그러고 보니 저도 찾아보면 집에 부모님이 쟁여둔 조니워커 블루라든지 그린이라든지, 발렌타인 30년산, 20년산, 17년산이 다 있네요. 로얄 살루트도 한 병 있던 걸로 기억합니다. 발렌타인 같은 건 발에 채일 정도로 굴러다니...는 건 아니지만 꽤 있어요라고 자부할 정도로 있습니다. 물론 다 부모님 것이니 저는 흐뭇하게 바라보고 제 컬렉션을 만들면 되는 겁니다. 흠흠흠.

본론으로 돌아오죠. 그렇게 들고 온 레미 마틴을 지난 주에 땄습니다. 그날은 밀크티에 넣어 마셔보기로 결정한 터였지요. 그래서 냄비에는 우유를 담고 은근한 불에 데웠습니다. 꿀도 준비는 했는데 그건 결국 안 썼습니다.

오른쪽에 보이는 작은 병을 씻어 말려 놓았고, 머그에 레미 마틴을 따랐다가 병에 옮기고 나머지는 홀랑 마셨습니다. 오오오오. 이거 좋습니다. 강한 향이 도는 것은 아닌데 입 전체를 싹 감고 지나가는 향이 참 괜찮습니다. 목구멍과 식도, 위까지 한 번에 훑어 내려가는데 도수가 얼마인지 확인하니 40도. ... 남용은 안됩니다. 남용하기에는 너무 강한 당신.

하여간 몇 방울 우유에 섞었는데 생각보다는 향이 강하게 나타나지 않습니다. 알콜 효과는 그 다음에 나타나더군요. 이날 9시도 되기 전에 뻗었습니다. 아마도 술기운의 효과가 강했을 거라 보는데, 그게 아니더라도 마시고 나서 살짝 들떠 있었습니다. 양은 얼마 안되었는데 취하더라고요. 하기야 따르는 과정에서 조금 남은 몇 모금을 홀짝거렸으니 평소 알콜 섭취 상황을 생각하면 안취하는게 이상하죠.

그래도 맛있게 마셨으니 그걸로 좋습니다. 거기에 입에도 잘 맞았고 숙취도 없고요. 문제는 남용과 과용이라, 지나치게 마시지 않도록 잘 조절해야겠습니다. 다음에는 조금 더 높은 코냑도 사와보고, 코냑 전용 잔도 마련할까요.

금요일에 번개를 쳐 토요일에 모였으니 어디 갈지 정하지도 않았습니다. 다들 스벅에 모여 앉아 어디를 가나 머리를 맞대다가 일단 도산공원 근처에 있다는 샌드위치집을 가보기로 합니다. 근데 11시 오픈이라고 했으면서 12시가 지난 그 때까지도 문이 닫혀 있더군요. 어떻게 할까 하다가 항상 가는 존쿡 델리미트로 가자고 의견을 모았습니다.

가는 도중에 잠시 빵집에 들러 빵도 사고...

가로수길에서 골목 하나 들어가 있는 집인데, FIKA 골목을 따라 남쪽으로 내려가다보면 있습니다. 저희는 도산공원쪽에서 올라가느라 거꾸로 가로수길 북쪽 방면으로 가는 도중 마주했지요. 식빵집이라길래 일행을 부추겨 들어갔고 다들 식빵을 한 봉지씩 들고 나왔습니다. 날마다 나오는 식빵이 다르고, 작은 식빵 한 덩이에 8800원이라는 높은 가격이지만 무게를 확인하고 식빵을 먹어보면 이해가 됩니다. 데니쉬 식빵이라는군요. 폭신한 식빵이 아니라 결결이 살아 있는 식빵입니다. 이거 토스트해서 먹으면 맛있겠다 생각했지요. 생각만으로 끝난 것은 식빵을 통째로 아버지 드렸기 때문입니다. 아버지.. 맛있게 드셨나요? ;ㅠ;

걸어 올라가 압구정성당 옆에 있는 존쿡 델리미트에 갑니다. 토요일 오후인데 사람이 그리 많지 않네요. 고즈넉하니 좋다고 생각하다가도 장사가 잘 되어야 오래오래 다닐 수 있을 건데라며 걱정을 해봅니다.

뭐였더라. 이름은 잊었고 2-3인용으로 돼지 고기와 닭고기가 나오는 메뉴에 슈크루트를 곁들입니다. 그리고 맥주. 이날 제가 마신 것은 인디카였습니다. 신맛이 살짝 돌지만 꽤 맛있지요. 전 이 한 잔으로 마무리했고 다른 분들은 거기에 한 잔 더 추가.

셋이 모여 앉아 먹으니 4-5인용은 부담스러워 2-3인용을 시켰지만 생각해보니 다들 아침은 건너 뛰고 늦은 점심이 첫 끼니인 겁니다. 그러니 당연히 부족하죠. 고기고기하고 새콤한 슈크르트도 있지만, 거기에 마시는 빵인 맥주도 있지만 부족합니다.

브리치즈 구운 것을 주문합니다. 이건 전채용인데 재미있는 조합이군요. 원래는 구운사과와 크랜베리 조린 것도 함께 올라가는데 이건 주문할 때 부탁해서 따로 받았습니다. 사진 왼편의 그릇에 담긴 것이 사과와 말린과일 조린 겁니다. 치즈는 구워 놓은 것이라 쭉쭉 늘어나고 크래커를 부숴 거기에 견과류와 과일조림을 올려 먹으면 맛있습니다. 맛없을리가요. 집에서도 해보고 싶은 그런 맛입니다.

그래도 부족한 느낌은 소시지 플래터로 채웁니다. 이거 진짜 맥주 안주입니다. 종류별로 다양한 소시지가 한 가득. 흰소시지 붉은소시지 , 매콤한소시지 등등이 섞였습니다. 그리고 올리브유를 충분히 넣어 구운 채소랑 슈크루트. 으허허헉.;ㅁ; 일행이 맥주 추가 주문 들어간 건 이 시점입니다.

그리고 마무리로는 당근케이크를 시켰습니다. 설탕코팅을 입힌 호두랑 크림치즈소스를 올린 당근케이크로군요. 사실 고기집인 셈이라 당근케이크는 모험하는 심정으로 시켰습니다. 예상외로 아주 맛있더랍니다. 그것도 제가 이상형으로 생각하는 당근케이크에 가깝습니다. 촉촉하고, 상대적으로 향신료는 적게 느껴지면서 견과류와 말린 과일이 많이 들어간, 그리고 당근도 상당히 많이 들어간. 우오오.;ㅠ; 게다가 크림치즈소스가 양이 많지 않아 균형이 맞더라고요. 커피와 잘 맞습니다. 커피 맛은 조금 아쉽지만 가격이 저렴한 편이라 그러려니 하고 넘어갑니다. 핫핫.

1인당 얼마나 나왔는지는 넘어가고. 맥주 한 잔 덜 마신 것 빼고 계산해서 3.6만을 조금 넘었습니다. 일행들은 4만원 돌파. 생맥주 가격을 더하면 그렇게 나옵니다. 그래도 하루 한 끼 먹는다고 생각하고 이것이 *발비용의 일부라고 생각하면 저렴합니다. 맛있는 맥주와 맛있는 고기가 있는데 이 어찌 행복하지 않을 수가..!

아침부터 뉴스 보고 살짝 흥분했더니 술 안 마셨음에도 술 마신 것과 비슷한 효과가 나는군요.=ㅁ=

그렇다고 해도 제 입에 완벽하다는 것이지 다른 사람들 입에도 완벽하리란 보장은 없습니다. 게다가 가격이 비싸다는 단점이 있거든요. 400g 잼 두 병과 배송비를 더해 2.8만입니다. 비싸죠. 참고로 비슷한 크기의 복음자리 딸기잼은 두 병에 5천원 떨이판매로 샀습니다. 직전에 먹던 딸기잼이 복음자리의 달달한 딸기잼이라 이게 더 맛있었는지도 모릅니다만.

구입처는 농사펀드. 1차 펀딩 때 구입했고 지금 2차 펀딩이 진행중입니다.(https://farmingfund.co.kr/products/1423)

요즘 점심은 빵을 가져다 놓고 거기에 잼을 발라 먹는데 가장 좋아하는 것이 딸기잼입니다. 그래서 복음자리 딸기잼을 가져다 먹었다가, 지난 2월에 펀딩 보고는 주문했습니다. 3월 중순에 도착했고요.

복음자리 잼은 약간 젤리 같이 굳어 있지만 이건 그보다 묽습니다. 그래서 바르기 좋고요. 그리고 먹어보니, 딸기의 신맛이 그대로 살아 있습니다. 단맛과 신맛의 조화가 아주 좋아요! 가격이 비싸서 더 사먹을까는 고민되지만 그래도 참 맛이 좋습니다. 어흑.;ㅠ;

지금 2차 펀딩 시작한 걸 보고 더 집어올까 말까 고민중입니다. 집에 둔 다른 병 하나를 뜯고 그 다음 생각을...

일요일에 잠시 볼일 보러 나갔던 G가 사들고 와서는 월요일 점심으로 하라고 안겨 줬지요. 월요일에는 다른 일로 간식을 받아서 몇 조각 집어 먹고 오늘 점심으로 먹었는데, 확실히 월요일이 더 맛있습니다. 빵은 오래 두면 구워먹는 게 낫지만 사무실에서 그러기는 어려우니까요. 게다가 어제 오늘은 행사협조 건이 있었으니 더더욱 어렵고.

살짝 술에 재운건가 싶은데 불린 무화과가 약간 단단하면서도 말랑하게 씹히더니 그 안의 씨가 톡톡 토토톡 씹혀서 더욱 좋습니다. 하지만 취향만 따지면 단맛만 있는 무화과보다는 건포도나 크랜베리를 더 선호하지요. 뭐, 어느 쪽이건 말린 과일은 다 좋아합니다.

빵 자체는 시골빵이라고 부르는 담백하고 조금 거친 느낌의 빵. 물론 하루 묵혔다 먹어 그럴 수도 있습니다.

아티장 베이커리는 한남동에 있다는 건 아는데 매번 G가 사온 것만 받아 먹어서 정확한 위치도 모릅니다. 제 주 활동무대는 같은 강북이라도 홍대 주변이라 이쪽은 낯설군요. 그나마 대학로 주변은 최근에 포켓몬고 하면서 이리저리 돌아다닌 덕에 다시 익혔습니다. 그게 아니었으면 안 돌아다녔을 겁니다. 게임의 영향이란..

아주 간단히 요약하면 체리에이드향이 나는 딸기우유. 향은 앞머리에 나는데 끝맛은 달달한 딸기 우유입니다. 그 맛을 딸기맛 나는 화이트초콜릿이 또 한 번 강조하더군요. 단 것 좋아하신다면 좋아하실 겁니다. 괴식 음료는 절대 아니니 안심하고 드시어요. 물론 저는 M님이 말씀하신대로 별 3개 증정이었기 때문에 마셨던 겁니다만. 생각보다 괜찮았습니다. 아이스 슈크림라떼는 아직 못 마셨지만 아마도 이쪽에 더 평점을 높게 줄 겁니다. 취향 문제죠 뭐.

종종 언급하지만 음료 관련 글에 달리는 태그 차(茶)는 음료를 의미합니다. 찻잎을 사용한 차뿐만 아니라 음료 전반의 포스팅에 저 태그를 다는지라..=ㅠ= 유자차나 대추차를 포함해 여러 음료들에도 그냥 차라는 단어를 붙이니까요. 커피한테 차를 붙이는 건 못보았지만 모으기 위한 태그니까요.

내일 장거리 출장이 있는데다 오전 중에 기획안 하나를 마무리 지어 다음 기획회의 때 제출하기 위해 사전 결재를 받아야 하는데, 과연. 무사히 마무리 지을 수 있을까요.

통장 잔고가 바닥이라 허리띠를 졸라매자고 해놓고는 또 신나게 책 주문을 했습니다. 하.하.하. 『신데렐라는 죽었다』 이북은 장바구니 담아 놓고 대기 중이고, 4월되면 알라딘에 풀릴 다른 BL과 함께 구입할 예정입니다. 물론 통장 잔고가 허락한다면. 이달은 유독 책값이 많이 나갔는데 예의 '시발비용'이 아닌가 싶더군요. 물론 조아라 연재작 중 선작하고 보던 책들이 와르르 쏟아진 것이 가장 크지요. 그렇지 않아도 지난 주말에 『와일드 포르노그라피』를 주문한 참입니다.

트위터 타임라인을 뜨겁게 달궜던 후원 건은 팔로워들이 딱 셋으로 나뉘어 한 쪽은 관망하고 나머지 둘이 찬반으로 갈려서 들어오더군요. 후원은 했으면 그걸로 끝이고 그걸 어떻게 쓰는지는 받은 사람 몫이라는 의견이 있고, 생활고를 호소해서 후원했던 만큼 관계없는 물건을 구입하여 후원 자체에 대한 신뢰도가 떨어졌다는 의견도 있습니다. 저야 이번 사태를 조금 다른 방향에서 보게 되던데, 목적성 경비와 자율 경비의 차이라고 말입니다. 경비보다는 예산이라는 말이 잘 어울릴까요. 프로젝트를 하면 보통 예산 사용의 문제가 생기는데, 예산 사용할 때 아무런 제약이 없어 어떤 항목이건 구입이 가능한 타입과 특정 목적에 부합하는 곳에만 쓰거나 특정 용도의 물품만 구입이 가능한 예산이 있습니다. 전자를 자율 경비로 보았고 후자를 목적성 경비로 본 거지요.

즉, 어떤 사람은 후원금을 목적성 경비로 주었고 어떤 사람은 자율 경비로 주었다고 보는 겁니다. 양쪽의 의견이 충돌하는 것도 그럴법 하다 싶은데...'ㅂ' 저도 후원금이나 회비를 주는 곳이 세 곳 있지만 모두 다 자율 경비입니다. 그걸 어떻게 쓰느냐는 그 쪽이 정할 일이고, 사용 내역이 마음에 들지 않는다면 후원을 철회하는 걸로 끝내면 됩니다. .. 그런데 유니세프는 마음에 들지 않지만 철회하기가 참 어렵죠. 광고를 볼 때마다 사람들의 양심을 자극하니 버틸 수가 없어요. 허허허;ㅂ; 생각 같아서는 국경없는 의사회에 넣고 싶은데 그 때마다 유니세프 광고가 죄책감을 자극하고 사람 발목을 잡습니다.;ㅂ;

슬슬 자러 갑니다. 오늘 밤 베갯 머리 책은 『생강설탕절임』이군요. 훗훗훗.

남산 아래라고 적으면 범위가 매우 넓지만 동으로는 후암동이랍니다. 서울역 뒤쪽 편이고요. 이태원과 한남동도 따지고 보면 남산 아래, 동국대 쪽도 남산 아랫자락이니 말입니다.

G가 가보고 싶다고 벼르던 카페에 가더니 밀크티와 초코를 들고 왔습니다. 뜨겁지 않으니 핫초코는 아니고, 코코아도 아니니까 뭐라 불러야 하나 잠시 고민했는데 아이스초코... .. .. 그거면 되는군요. 하지만 실제 마셔보면 진한 초코우유에 가깝습니다. 얼음을 넣지 않았으니 아이스초코 느낌은 안나죠.

밀크티는 달고 무난한 맛이었다고 기억합니다. 찬 음료와 따뜻한 음료는 같은 양의 설탕을 넣어도 단맛이 다르게 느껴지니 아마도 상당히 당 첨가를 한 것 같고.... 사실 마시고 나서 제일 먼저 생각난 것은 제 취향엔 카페진정성의 밀크티가 조금 더 맞다는 거였습니다. 후암동도 카페 붐이 일어 카페나 빵집이 많이 생기던데 다음에 한 번 가볼까 싶었고요. 하지만 요즘 게으름이 늘어서 무리일거예요. 게으름보다는 줄어드는 통장잔고 쪽이 더 문제지만. 음, 같은 값이면 먹는 것보다 책에 쏟는 자금이 만족도가 더 높아 그렇습니다.-ㅁ-;

생각난 김에 다음주나 다다음주 쯤 시간 나면 현대백화점 코엑스점에 가서 진정성 밀크티 더 집어올까요.-ㅠ-

이번에 반다이에서 나온다는 BB-8은 아예 1/2 수준이고, 라이터까지 재현했다더군요. 가격이 조금 높지만 BB-8을 사랑하는 모님은 이미 지를 준비를 하시더라고요.

지난 후쿠오카 여행 때 사온 물건 중에는 이 BB-8이 있었습니다. 목은 안 열리지만 몸통이 열리고 그걸 열면 그 안에는 초콜릿이 들어 있습니다. 사진에 보이는 초콜릿 무더기가 그거죠. 귀찮아서 사진만 적당히 찍고 말았는데 초콜릿을 꺼내 놓고 보니 봉지 종류가 여럿이었습니다. 아버님도 있었고 카일로 렌도 있었고. 으음. 다른 포장도 있었지요?

저야 스타워즈 팬이 아니다보니 초콜릿은 인원 수 대로 나눠 가지고는 제대로 확인 안했습니다. 그리고 캔이었던 저 BB-8도 다른 분께 드렸지요. 저금통으로도 이용 가능한데 그 집 고양마마님의 간택을 받았을까 싶습니다. 받았다면 아마도 데굴데굴 굴러다니고 있을지도요.

재미있는 건 초콜릿 맛입니다. 한국에서라면 저런 상품에 딸려 오는 초콜릿은 크게 기대하지 않지요. ABC 초콜릿 수준일까 싶었는데 의외였습니다. 의외로, 제대로 된 밀크초콜릿이더군요. 맛있었습니다. 그리하여 홀라당 다 까먹고 아무것도 안남았네요. 그래도 맛있게 먹었으니 되었고.-ㅠ-

여행 갈 때는 저런 상품을 종종 들고 오는데 나중에 누군가에게 선물로 주겠다고 서랍장에 넣어두면 나오질 않더군요. 그래도 캐릭터 상품은 여행 선물의 묘미죠.-ㅁ-

다 먹어본 것도 아니고, 몇몇만 먹었지만 좋은 소리만 할 것은 아니라 이름이나 위치는 적지 않습니다.

모처에 외국인이 운영하는 빵집이 있다는 이야기를 보았습니다. 유럽쪽의 빵집인데 아무리 봐도 위치가 좋지 않아요. 번화가도 아니고 찾아가기도 쉽지 않은 곳이거든요. 하지만 집에서는 버스 타면 그럭저럭 접근점이 나쁘지는 않아서 벼르고 벼르다가 다녀왔습니다.

빵집을 운영하는 분들은 자부심이 상당했습니다. 성격이 안 좋다보니 그렇기도 합니다만, 그러면 삐딱하게 생각합니다. 유명한 곳에서 배우고 왔건, 어느 국가 출신이건, 좋은 재료를 썼건 상관 없습니다. 중요한 건 제게 맛있냐 아니냐가 더 중요한 거라고요. 맛있는 빵집이라 소문 났다고 한들 '빵 속에서 머리카락을 맞이한' 제 개인적인 경험은 그 빵집에는 두 번 다시 안 가게 만듭니다. 국내산 재료와 유기농 재료를 썼다고 하면 맛이 없을 가능성이 조금 더 높습니다. 고급 재료를 썼다고 해도 그걸 다루는 솜씨가 좋지 않으면 좋은 실력을 가지고 보통의 재료를 사용한 것보다 맛 없을 수 있습니다.

그래서 삐딱한 마음으로 빵을 영접하게 되면 대체적으로 '나쁘지 않네'라거나 '그냥 그래'라는 반응이 나오기 더 쉽습니다.(먼산) 이건 다 제가 심술보를 달고 있기 때문인거죠. 흠흠.

앞 이야기가 길었는데 요약하자면 집 근처에 있으면 자주 갈만 하나 멀리서 찾아갈 정도로 맛이 괜찮거나 하진 않습니다. 식어도 맛있는 빵은 아니고 데워 먹어야 맛있는 빵에 가깝고요. 크로아상을 집중 공략한 G는 아티장만 못하다 하더군요. 아티장의 크로아상이 어땠는지 기억은 못하지만 여기 크로아상은 반죽 결이 두껍게 느껴집니다.

와플은 쫀득하기 보다는 퍼석한 맛.... 데워 먹을걸 그랬나 후회가 되더군요. 그렇지 않아도 굵은 설탕이 씹히는 건 굉장히 좋았는데! ;ㅠ;

기회가 되면 한 번 더 빵을 사러 가겠지만 자주 가기에는 많이 머네요.;ㅅ;

홍대에 가는 일이 드물다보니 홍대에서 빵 살 일도 드뭅니다. 이 때는 마침 홍대에 볼 일이 있어서 다녀오는 김에 아오이토리에 들렀습니다. 아침 일찍부터 열긴 하지만 다른 일 때문에 시간 맞춰 가느라 느지막히 갔지요.

G는 메론빵을 두 개 부탁했습니다. 아오이토리에 일부러 간 것은 사진에 보이는 저 술케이크 때문이라. 저게 브랜디 케이크였던가요. 파운드케이크 속에 절인 체리가 들어갔다는 말에 홀랑 넘어가 집어 들었습니다. 먹고 나니 저거 예전에도 먹어본 적이 있더라고요. 거기에 플레인 스콘 하나, 초코소라빵 하나, 슈크림빵 하나를 사왔습니다.

아오이토리의 빵은 먹을 때마다 기본 혹은 정직하다는 생각이 듭니다. 슈크림빵의 크림은 커스터드 믹스는 아닌 것 같고, 직접 만든 것 같군요. 믹스보다는 훨씬 되직합니다. 단맛도 덜하고요. 사람에 따라서는 뻑뻑하다고 생각할 수도 있습니다.

초코소라빵도 마찬가지입니다. 크림이 훨씬 되직합니다. 솔직히 초콜릿 가나슈나 초콜릿푸딩을 짜 넣은 것 같은 밀도 높은 크림이 잔뜩 들어 있습니다.

브랜디케이크는 굉장히 호불호가 갈릴 맛입니다. 한 입 받아 먹은 G는 술냄새가 난다고 투덜거렸고, 건포도도 많은데다 녹색과 빨강의 체리도 술향이 살포시 묻어 납니다. 이쯤 되니 브랜디를 넣은 홍차를 옆에 곁들여야 할 것 같더군요. 커피도 그냥 커피가 아니라 꼬냑 한 두 방울을 떨어 뜨린 그런 진한 커피가 잘 어울릴 겁니다. 애들 간식으로는 안되고 어른들의 티타임에 어울릴만 합니다.

다만 제 취향인 베키아앤누보의 파운드케이크를 넘지는 못했습니다. 방향이 좀 다르긴 하지요.

메론빵은 한 입 베어물면 메론향기가 확 올라옵니다. 모양만 메론이고 빵은 그냥 소보로 같은 빵이라고 생각했던 G는 조금 당황하더군요. 그래도 맛있습니다. 집에 들고 와서는 프라이팬에 은근히 데워 굽거나 오븐토스터에 구워 먹으면 더 맛있을 겁니다. 겉의 과자빵 부분이 바삭바삭한 쪽이 좋거든요.

더 사오고 싶은 빵이 있었는데 점심 시간 전에 갔는데도 사람이 꽤 있어 느긋하게 빵을 고를 분위기가 아니었습니다. 아쉽지만 바게트류는 다음을 기약하려고요. 언제 다시 갈 수 있을지 모르지만, 그 때까지 안녕! ;ㅠ;

게으르면 역시, 그냥 그대로 놓고 먹게 되네요. 예전에는 그래도 집의 큰 접시에 옮겨 담아 차려놓고 먹었는데 자취 시작한지 얼마나 되었다고 설거지 귀찮다는 핑계로 대강 놓고 먹습니다. 그러니 사진도 이모양.

기왕이면 차려 놓고 밀크티든 커피든 준비해서 같이 먹는게, 조금 번거롭지만 훨씬 좋을 건데 말입니다.

그러니 그런 핑계를 대고 다음에 한 번 더 사와야겠네요.

몇 년 전만 해도 신세계 본관의 베키아앤누보에는 저렇게 다양한 케이크가 들어오지 않았습니다. 몇몇 케이크가 들어오지만 대부분은 냉동보관이 가능한 종류던가요. 치즈케이크나 초콜릿케이크, 파운드케이크는 있었지만 체커스케이크나 당근케이크는 도산공원의 베키아앤누보에 가야했습니다.

당근케이크야 다른 곳에서도 먹을 수 있지만 체커스는 베키아앤누보 외에는 본 적이 없고요. 먹을 때마다 생각하지만 베키아앤누보 정체성이 이 케이크 한 조각으로 설명됩니다. 칼로리폭탄, 진한 맛, 버터크림, 미국식, 그럼에도 상당히 손이 가는 그런 케이크.

아, 물론 베키아앤누보에서 가장 좋아하는 케이크는 EF파운드입니다. 이건 절대 변하지 않아요.

어느 날 선물 사러 신세계 본점에 갔던 G가 선물이라며 던져준 것이 저 케이크였습니다. 이유는 대강 압니다. 쉬는 기간 동안 어디 안 나가고 집에만 있으면서 릴리랑 놀아주는 것이 고마웠던 모양이지요. 그 자세한 이야기는 나중에 풀어 놓을 기회가 있겠지만, 하여간 그덕에 케이크를 얻어 먹었습니다.

오늘은 아오이토리에서 빵 잔뜩 사들고 왔음에도 저 케이크를 보는 순간 마음 속 한 구석이 허전해지는 건 케이크가 부족하기 때문일 겁니다. 당분을 많이 섭취하면 치매 가능성이 높아진다지만 운동 더하고 다른 조치를 더 취하고 그냥 케이크 한 조각 즐기면 안될까요....

어느 날인가의 사진. 코스트코 방문은 아주 오랜만이었습니다. 마지막으로 간 것이 언제인지도 기억 안 날 정도로요. 이번에는 가능한 빨리 다녀오는 것이 목적이라, 살 물품들 목록을 죽 적어 놓고 그대로 구입했습니다. 다만 점심시간 조금 지난 시간에 도착한 터라 배부터 채우자면서 푸드코트에 들어갔더랬지요.

사람은 셋이지만 점심이 늦어 배가 고프다보니 1인 1피자였습니다. 하나는 신작인 토마토치킨피자, 하나는 뭐더라. 기본 피자였던 기억은 나고요. 다른 하나는 불고기베이크였습니다. 셋 중 가장 맛있는 것이 불고기 베이크. 토마토치킨은 딱 그 기본 재료의 맛이 나는데 재료 조합상 단맛이 덜해서 셋 중에는 가장 손이 안가더군요. 여기에 수프 곁들이면 딱이겠더랍니다.

물건 집어 오는 것만 하느라 제대로 둘러보지는 못했는데 오랜만에 가니 그릇 라인이 싹 바뀌었더랍니다. 이전에는 웨지우드나 쯔비벨무스터도 있었는데 지금은 덴비가 대세입니다. 하지만 덴비는 취향이 아니라 패스. 제가 평소 쓰기에는 그릇이 무겁습니다. 하기야 요즘은 거의 밥도 안 해먹죠. 사먹는 쪽이 훨씬 몸편합니다. 허허허. 속은 안 편하지만요. 엊저녁 만두 먹었다가 아침에 퉁퉁 부었던 걸 감안하면... 으으음.

아참, 토끼 인형 커다란 것이 있길래 찍어 두었는데 집에 두고 싶어도 둘 곳이 없습니다. 자취방도 이미 인형으로 포화상태라 하나 더 들이는 건 무리입니다. 게다가 몇 번 해봤는데 큰 인형은 껴안고 자면 이불을 제대로 덮을 수 없어 오히려 춥습니다. 적당한 크기의 베개나 쿠션이 훨씬 좋더군요. 그리하여 얌전히 포기.

오늘은  『황제와 여기사』 4권-완결권을 베갯머리 책으로 삼으렵니다. 저 사진을 보면서 주린 배를 움켜쥐었지만 더 맛있는 것을 먹겠다며 내일을 기약합니다. 흑흑흑. 먹을 때는 그냥 저냥이었다지만 지금은 없어서 못 먹습니다.;ㅠ;

제목에 적은대로 시간이 넉넉하다면 느긋하게 노닥거리고 싶지만 불가능한 가게입니다. 케이크는 느긋하게 먹을 수 있지만 커피는 종류에 따라서 다릅니다. 사진에 찍힌 카푸치노가 이미 마신 상태인 건 이유가 있거든요.

이날은 이태원 근처에서 약속이 있어서 설렁설렁 걸어 포켓몬고를 하며 이동했습니다. 이태원 안쪽 골목은 포켓스탑이 적지만 없진 않습니다. 크라운호텔 쪽에서 걸어 헬카페를 찾아가니 12시를 조금 넘겼던가요. 오픈은 11시입니다. 거기에 만석은 아니지만 자리가 많이 남진 않았습니다.

카운터 앞 자리를 잡고 앉아 클래식 카푸치노(4천원)와 치즈케이크(4천원)를 주문합니다. 치즈케이크는 케이크 같지 않은 맛이라더니 나온 것을 보니 그냥 치즈 그 자체 같아 보이네요. 하지만 중요한 건 클래식 카푸치노입니다. 한 손에는 잔, 다른 손에는 밀크피쳐를 들고 나타난 직원은 "잔 받으실 준비 하시고요."라고 입을 연 뒤 그 자리에서 바로 우유를 잔에 부었고, 제게 넘기면서 "바로 드셔야 합니다."라더군요.

사진 찍을 생각이었지만 바로 마시라는 압박이 강렬해서 한 모금 마셨습니다. 그리고 몇 모금 더 마신 뒤 잔을 내려 놓고 사진을 찍었는데, 그러고 후회했습니다.

바로 마셨을 때와 사진 찍고 마셨을 때의 맛이 다릅니다. 정확히는 질감이네요. 막 우유를 부어서 받아 마셨을 때는 우유와 에스프레소가 혼연일체가 되어 이 자체가 커피우유입니다. 그리고 잠시 내려 놓았다 마시니 그 사이 우유 거품이 위로 떠서 층이 지더군요. 맛이 상대적으로 떨어집니다.

혼연일체의 그 맛이 워낙 좋았기 때문에 분리된 뒤의 맛이 덜합니다. 다음에 가면 한 입에 홀랑 다 털어 넣은 뒤 빈 잔을 찍고, 그 뒤에 드립 커피를 한 잔 더 시키렵니다.

그리고 치즈케이크.

듣기로는 티라미수도 독특하다고 하나, 크림비중이 높답니다. 저는 커피와 레이디핑거와 치즈의 비중이 적절한 것을 선호하기 때문에 티라미수가 아니라 치즈케이크를 시켰습니다.

얼핏 보기에 성산일출봉(..) 같아 보이는 치즈케이크는 치즈 그 자체입니다. 한 입 넣었을 때 몽글몽글한 치즈의 식감이 남아 있어 코티지 치즈나 리코타 치즈를 그대로 먹는 것이 아닌가란 생각이 들었습니다. 근데 먹다보니 다릅니다. 레어 치즈케이크의 조금 더 거친 맛. 부드러운 무스 타입이 아니라 치즈의 알갱이가 남도록 섞은 치즈무스같네요. 커피와도 상당히 잘 어울립니다. 탄수화물류는 단맛만 들어갔으니 빵을 기대하시면 안되고, 치즈를 좋아하신다면 드셔보시길 권합니다.

다음에 가면 클래식 카푸치노에 커피 두 잔 정도를 더 시키고 그 날 밤 11시쯤 잘 생각입니다. 오픈이 11시라 커피를 세 잔 마시면 분명 그날은 제 시간이 못 잘 겁니다. 그걸 각오하고라도 마셔보고 싶네요.

어느 날, G와 협상을 시작했습니다.

K: 자네가 외출하고 싶은 것을 알고 있으니, 혹시 메종엠오에 가고 싶지 않은가? 릴리는 내가 봄세.

G: 메종엠오에 꼭 오픈 시간 맞춰 가야하는 이유가 있는가?

K: 하루 몇 개 한정으로 파는 몽블랑이 있으니 그것이 먹고 싶네.

G: 딜.

그리하여 G는 오랜만에 외출을 했고, 저는 집에서 G가 메종엠오의 디저트 사오길 기다렸다는 이야기입니다. 그랬는데 생각보다 G가 이것저것 많이 사왔더라고요. 제가 부탁한 건 그 한정 몽블랑인데 마들렌과 기타 등등을 잔뜩 챙긴 겁니다.'ㅠ'

종이 봉투 두 개에 나눠 담아 왔나 했더니,

아, 맞다. 케이크도 부탁했습니다. 그러니 케이크 상자는 아래 깔려 있었지요. 작은 봉투는 구겔호프, 큰 봉투는 마들렌입니다.

사온 케이크는 세 종류입니다. 맨 오른쪽 위는 몽블랑, 왼쪽 상단은 커피타르트, 아래는 머랭이었던 건 기억하는데 뭐였는지 이름을 잊었습니다. 핫핫핫. 영수증은 G가 들고 있으니까요.

제대로 하려면 서랍에서 접시를 꺼내야 하지만-새로 구입한 베로니카도 있으니-게으름은 그 모든 것을 이깁니다. 그리하여 밀크티 두 잔과 함께 재빨리 차립니다. 작년에 C님께 부탁해 받은 로열블랜드를 진하게 우려서 우유만 조금 섞었네요. 색이 커피 같아 보입니다.'ㅂ';

여러 마들렌이 있지만 가장 맛있는 건 역시, 가장 기본 마들렌입니다. 몽블랑 마들렌을 포함해 소금마들렌도 있었지만 기본이 제일 좋아요. 몽블랑 등등도 마들렌을 덮은 글라세가 레몬맛이라 신맛이 감도는 것이 조금 걸립니다. 그 신맛이 제게는 꽤 강렬하게 다가와서 그렇습니다.-ㅠ-;

날개 또는 산 모양의 머랭이었나, 설탕과자를 양 옆에 붙여서 유명한 몽블랑. 단면은 저렇습니다.

몽블랑 이야기를 들었을 때부터 생각했지만 제 몽블랑은 안젤리나의 몽블랑이 기준점이라 취향에서 벗어납니다. 이것도 바닥에 다쿠와즈와 비슷한 머랭과자가 있었다고 기억하는데 그쪽에서 신맛이 돕니다. ... 음, 커피도 그렇지만 케이크도, 신맛과 단맛이 동시에 오는 것보다는 한 쪽만 오는 걸 선호하나봅니다.-ㅁ-;

그러고 보니 이건 단면만 찍어 놓고 맛이 어땠는지 잊었네요. 역시 글은 바로바로 써야합니다.ㅠ_ㅠ

맨 아래는 머랭류의 솜사탕 같은 설탕과자가 아니라, 견과류를 섞은 것 같은 살짝 쫀득한 설탕과자가 깔려 있었다는 기억만 아련히 남았습니다. 아, 땅콩과자였다는 기억이 살포시 올라왔습니다..?

카페오레타르트는 기대하지 않았는데 꽤 괜찮았습니다. 다만 커피맛이 강렬해서 이거 다 먹으면 카페인 과다가 될 것 같은 위기감이 오더군요. 아래의 진득한 잼도 커피맛이었습니다. 타르트는 단단한 편이었고요. 이것도 타르트 전체를 단번에 잘라 입에 넣는 것이 제일 맛있더랍니다.

구겔호프는 사진을 안 찍었는데 마들렌이나 구겔호프(혹은 그런 모양의 과자)를 먹으면서, 저는 케이크보다 구운과자쪽이 훨씬 취향이라는 걸 깨달았습니다. 무스류는 그렇게 즐기는 편이 아니고, 타르트를 선호하며 파운드케이크나 위크엔드 케이크를 더 좋아합니다.-ㅁ-

그런 의미에서 다음에는 느긋하게 들어가 마들렌만 더 챙겨올까봅니다.