Cafe Esendial - 3

점심은 꼬막정식, 그 후엔 순천만 구경, 그리고 저녁 식사 후에 티파티가 있었으니, 이번 글은 저녁식사와 그 다음날 아침식사에 대한 기록입니다.


이것이 첫 세팅입니다. 황갈색의 국물은 양파수프. 양파를 달달달달달 볶아서 스톡을 넣어 끓인 겁니다. 거기에 상당히 드라이한 와인도 조금씩 따랐지요. 뜨끈한 것이 순천만에서 바람에 시달린 몸을 손끝까지 싹 풀어주더군요. 집에서 꼭 만들어 보고 싶었던 것이 이 양파수프인데, 지금까지 내내 미뤄오다가 이렇게 먹어보니 다시 만들어 보고 싶다는 생각이 들더랍니다. 완전히 마스터하고 싶은 음식 중 하나죠.+ㅅ+




이것이 메인.
상당히 큰데 사진상으로는 크기 어림잡기가 쉽지 않네요. 베샤멜소스와 감자뇨끼 위에 뮌스터 치즈를 얹어 오븐에 구운 겁니다. 분명 4인분치고는 상당히 많다고 했지요. 수프도 먹었는데 이걸 먹을 수 있을까 싶었는데....




이렇게 야금야금 홀랑홀랑 담아서 후루룩 입에 넣다보니 어느 새 다 사라지고 없더랍니다. 양파와 버섯(아마도 느타리)이 들어간 베샤멜 소스, 거기에 데친 뇨끼를 넣어 한소끔 끓이고 오븐용 그릇에 담아 위에 치즈를 듬뿍 얹어 구운 것인데, 짭짤하면서도 독특한 향의 치즈랑 입에서 사르르 녹아내리는 뇨끼, 그리고 부드러운 소스가 환상적인 궁합을 이루더랍니다. 와인도 홀짝 홀짝 잘 넘어갑니다.-ㅠ- 꼬막 정식 먹을 때도 그랬지만 이 때도 아무말 없이 그저 먹기만 했습니다. 대화가 끊겨도, 끊겼다는 사실을 인지하지 못했으니 맛있냐는 질문은 우문입니다. 후후후.
(이 역시 도전해보고 싶은 메뉴로, 집에 이미 치즈를 사다 놓았습니다. 하지만 언제 만들 수 있을지는 저도 모른다능...)


깨끗하게 다 비우고, 치우고, 설거지를 하는 사이 한 켠에서는 티파티 세팅이 이루어집니다. 그리하여 새벽 4시까지 먹고 수다떨고를 반복하다가 잠이 들었고, 8시에 일어난 뒤에 다시 또 수다 떨기와 책보기가 이어집니다.




그리고 맞이한 아침식사. 통밀 팬케이크와 메이플 시럽과 바나나입니다.




한 장씩 들고 와 슥슥 썰어서 메이플 시럽을 듬뿍 찍어 먹으면! >ㅠ<




이 때문에 엊그제 코스트코에 가서 메이플 시럽을 사올까 고민했지만, 환율과 원자재의 상승으로 인해 메이플 시럽이 무시무시한 가격이 되었습니다. 사진에 보이는 메이플 시럽은 코스트코에서 파는 6개 들이 세트인데, 이것도 3만원을 훌쩍 넘고요, 한 통에 1.8L인 커클랜드 메이플 시럽도 3만 7천원인가 하더랍니다. 가격 차이는 거의 나지 않는데, 여튼 살까하다가 눈물을 머금고 포기했습니다. 그게 있으면 메이플 비스코티도 만들 수 있겠지만 식이조절을 위해서는 참아야지요.ㅠ_ㅠ



이것으로 파자마 파티 관련글은 모두 다 올렸습니다. 신나게 노는 것도 좋았지만 이렇게 되새기면서 지름목록을 하나 둘 추가하는 것도 재미로군요. 역시 여럿이 모여 수다를 떨다보니 느는 것은 지름목록이요, 주는 것은 통장 잔고라. 하지만 즐거우니 그걸로 만사형통인겁니다.


주인장뿐만 아니라 (찾아간) 손님도 즐거웠습니다.>ㅅ<