어느 날의 간식...이 아니라 점심. 별을 더 얹어준다는 말에 홀려 별 주는 메뉴 중 가장 괜찮아 보이는, 그리고 저렴한 것을 골랐습니다. 거기에 찬 음료도 캐러멜콜드브류였나, 하여간 신작 메뉴를 골랐지요. 이름을 외우고 있지 않다는 건 다시 먹을 생각이 없다는 것과도 일맥 상통합니다.(먼산)
타임라인에서 저 음료가 더위사냥맛이라길래 반쯤은 포기하고 구입했습니다. 하지만 그정도까지는 아닙니다. 더위사냥을 마지막으로 먹은 것이 꽤 오래 전의 일이지만 그래도 이 커피음료가 아이스크림보다는 덜 달다는 건 확실합니다. 그리고 방향도 조금 다르고요. 굳이 표현하자면 베트남의 커피믹스인 G7에서 단맛을 뺀 그런 맛입니다. 커피가 더 강렬하게 다가왔거든요. 약간은 탄 듯한 캐러멜 향이 그 커피믹스를 떠올리게 했을 수도 있습니다.
어느 날의 간식. 그렇습니다. 언제 찍었는지도 홀랑 잊은 날의 사진. 사진 정보 보면 알겠지만 아마도 지난 주일 거라 생각해봅니다.
이대 나갔다가 홍대 들러서 행복 남은 것을 확인하고 주문해 들고 왔거든요. 이것이 그날의 점심이었습니다.
재작년인가, 그 때가 처음이었다고 기억하는데 홍대의 카페 imi(이미)에서 만드는, 복숭아가 통째로 올라간 케이크 이름이 행복입니다.
포장할 때 하나씩 넣어주시는 엽서에는 자세한 설명이 있습니다. 충북 음성군의 미당농원의 복숭아를 사용하고, 씨를 빼낸 구멍에는 마스카포네 치즈 크림을 채웁니다. 타르트에는 복숭아 아몬드크림을 넣어 굽고, 그 위에 복숭아 홍찻잎을 넣은 제누아즈를 올립니다. 그리고 따로 나오는 크림은 백도 생크림과 천도복숭아잼입니다.
요즘 갑자기 까눌레에 꽂혀서 말입니다. 까눌레 하나와 레몬파운드케이크도 함께 사왔습니다. 타르트는 진짜로 복숭아를 하나 통째로 올린 모양새입니다. 가격은 비싸지만 납득할만한 가격입니다. 아니, 납득하고도 넘치니까요.
사진 한 장 더. 아래는 덴비의 베로니카입니다.
레몬파운드케이크는 상상하는 맛 그대로입니다. 위의 크림은 레몬크림. 살짝 퍽퍽하니 라떼와 함께라면 딱 좋습니다. 까눌레도 나쁘지 않고요. 솔직히 말하면 행복의 맛에 까눌레의 맛이 어땠는지 잊었습니다.'ㅂ'a
그리고 단면입니다. 설명 그대로의 조합이지요. 다른 것보다 복숭아의 맛이 이 케이크의 맛을 좌우합니다. 이전에 구입했을 때 한 번은 맹한 맛 복숭아를 만난 적 있습니다. 크림의 맛이 끌어 올리더라도 복숭아 맛이 없으니 케이크의 완성도가 확 떨어지지요. 그 때 한 번 빼고는 맛 없었던 적은 없습니다. 가운데의 마스카포네 크림도 복숭아 맛이 돌고, 그러니 복숭아나 아래의 시트와도 잘 어울립니다. 시트 부분은 수분이 부족하지만 그렇기 때문에 넉넉한 수분감의 다른 부분과 조합이 좋습니다.
이 케이크는 복숭아가 맛있을 시기에만 나오다보니, 여름에 한 번은 먹어야 합니다. 여름 시작될 때면 꼭 행복™이 떠오르더군요. 여름을 연상시키는 케이크라니, 참 좋.....지만 더위는 안 좋습니다. 하하하.;ㅁ;
자. 지난 번 글에서 올리는 걸 빼먹은 사진. 까눌레는 두 개 샀지만 하나는 이미 사라지고 없습니다. 구입한 날 오후에 당 떨어지면서 보충한다고 먹었지요. 그리고 다른 두 빵은?
G에게 넘겼습니다. G의 다음 날 아침식사였다는군요. 그리하여 G를 슬쩍 꼬셨습니다. 같이 가보지 않겠냐고 말이지요. 건강검진 하러 간 그 날 점심 여기서 먹자고 했습니다. 그리고 G는 넘어왔습니다.
미리 메뉴판을 보고 뭘 먹나 고민했습니다. 여기는 식사빵과 간식빵 외에 파니니가 주력입니다. 프렌치토스트도 있지만 그쪽은 가지가 다른 느낌입니다. 파니니가 9종인가 있고, 거기에 프렌치토스트와 토스트세트, 그리고 여러 간식이 있습니다. G는 3번 파니니 세트를, 저는 몇 번이더라, 하여간 삶은 달걀과 햄이 들어간 파니니 세트를 주문했습니다. 그리고 프렌치토스트. 철판 프렌치토스트는 빼먹을 수 없어요.
G의 파니니는 닭가슴살이 들어간 담백한 타입입니다. 거기에 당근과 콩 마리네이드가 함께 나옵니다. 절임은 아마도 올리브오일과 식초와 후추...? 'ㅠ'
맛있으니까 한 장 더 올립니다.
이건 빵이 다르더군요. 아마도 포카치아. 빵이 다르다고 강조하시더군요. 강조하실만 합니다. 바삭바삭한 빵껍질과 약간 단맛이 도는 빵의 조합은 무적입니다. 양상추와 햄과 달걀이 있으니 맛없을리 없잖아요. G와 같이 왔으니 동의하에 하나씩 교환해 먹습니다. 음. 맛있고요.
하나씩 붙들고 먹고 있을 때쯤 프렌치토스트가 나옵니다. 그리고는 벌꿀 사용법을 알려주시는군요. 꿀을 뿌리면 맛이 또 다르답니다. 지난번에는 일부러 안 뿌리고 먹었던 터라 고개를 갸웃하는데..
사진에는 없지만 G가 먼저 시도를 합니다. 그런데 희한하네요. 꿀은 답니다. 달아요. 하지만 프렌치토스트 위에 꿀을 뿌리면 의외로 달지 않게 느껴집니다. 그러면서 맛이 더 확 살아납니다. 왜 그럴까요. 하여간 꿀을 뿌려가며 홀랑 다 비웠습니다.
집에서 가깝다면 종종 방문할 것인데 생각보다 멉니다. 그래도 그 거리를 극복하고 싶은 정도로 마음에 들었습니다. 다음 방문은 언제가 될까요..?
트위터 타임라인에 일본에서 들어왔다는 카페 사진이 올라왔습니다. 푸딩이 맛있고 철판 프렌치토스트가 맛있다는 사진이 올라왔더군요. 달걀물에 푹 재웠다가 남부철기(로 추정되는) 프라이팬에 은근은근 구워낸 프렌치토스트의 자태가 너무도 아리따워 눈을 빼았겼습니다. 그리고 그 며칠 뒤, 출장 전 점심식사를 해결하기 위해 멀리 멀리 돌아 다녀왔습니다. 시간 여유가 조금 있어서 가능했지요.
찾기는 어렵지 않습니다. 내방역까지만 가면 찾아가기 쉽습니다. 따지고 보면 메종엠오와도 걸어서 갈 수 있는 거리입니다.'ㅂ'
골목길에, 앞쪽으로 주차장이 있는 건물 1층에 자리잡아서 저 간판이 먼저 눈에 들어옵니다. 빵과 에스프레소와. 그래서 이름도 일본어와 영어 양쪽으로 적었습니다. 본점은 도쿄 오모테산도에 있는 모양이고요.
그러고 보니 7월 30일부터 8월 2일까지는 휴가랍니다. 그 시기는 피해서 가시고..'ㅂ'a
매장이 꽤 넓습니다. 주문 받고 계산대 담당하시는 분은 나이 지긋한 장년의 남자분이십니다. 아버지뻘도 넘을 분인데 목소리가 매우, 매우 좋으십니다. 목소리에 살짝 홀렸...(...) 하여간 철판 프렌치토스트도 가능하다고 하여 덥석 주문합니다. 일반 프렌치토스트는 세트가 가능하며 단품 6천원, 철판 프렌치토스트는 세트 없이 단품으로 7500원입니다. 그래서 거기에 카페라떼 따뜻한 걸로 한 잔을 주문합니다.
먼저 나온 것은 카페라떼. 진하고 뜨끈뜨끈한게 맛있습니다. 웬만해서는 찬 음료 안 마시는 저니까 이런 더운 날에도 뜨거운 음료 시키는 거죠.
트위터 하다가, 소설 읽다가. 그러면서 프라이팬을 받아 듭니다. 프라이팬이 매우 뜨거우니 조심하라며 내려 주시네요. 도구를 잡고 집도를 시작합니다.
아마도 이게 14cm의 팬일 겁니다. 이걸 보고 홀랑 반해서 철판 프라이팬을 구입해야하나 고민 중인데, 크기를 아직 결정 못했습니다. 크흑, 어려워요! 이건 굽는데 쓴다기 보다는 통째로 오븐에 넣어 굽는다에 가까운 느낌이라.=ㅁ=
단면 사진은 없습니다. 프렌치토스트는 속까지 달걀물이 배어 들어가 속은 거의 푸딩에 가깝습니다. 촉촉한 것을 넘어선 경지라 이런 질감을 좋아하지 않는다면 추천하지 않습니다. 하지만 저는 좋았습니다. 이런 프렌치토스트 만나기 쉽지 않아요. 집에서 만들 때도 이렇게 속까지 촉촉하게 달걀물에 적시는 것은 어렵거든요. 게다가 푹 젖은 말랑한 식빵은 다루기도 어렵습니다. 굽는 난이도가 훅훅 상승합니다.(경험담)
그리하여 아주 행복하게 먹고 나서....... G를 끌고 갔습니다. 그 뒷 이야기는 다음에.'ㅂ'
농사펀드에는 농펀상회라고, 상시 물품 구입이 가능한 창구가 있습니다. 지난번에 모싯잎송편도 주문해봤고, 기정떡도 주문해봤고 최근에 무화과양갱도 주문해보았습니다. 친구 중에 무화과를 매우 좋아하는 이가 있거든요. 그렇지만 결국 대부분 제 간식으로 소진되었습니다.
10개 한 세트로 주문했더니 저런 포장으로 10개가 또 종이상자에 담겨 옵니다. 선물용으로도 나쁘지 않습니다. 특히 등산 다니시는 분들이나 머리 많이 쓰는 분께 좋습니다. 후자는 제가 체험했으니까요.
양갱은 말하자면 묵 비슷한 것이지만 묵과는 조금 많이 다릅니다. 묵은 보통 녹말, 전분의 호화를 이용해 풀처럼 쑤어서 그걸 굳힌 겁니다. 양갱은 보통 한천을 이용합니다. 한천은 해초인 우뭇가사리를 말려 가루로 만든 것으로, 양갱은 팥물이나 팥앙금에 한천을 넣고 가열했다가 굳혀 만듭니다.
무화과양갱도 한천으로 굳혔겠지요. 무화과 맛이 강한게, 생무화과가 아니라 반건조나 건조무화과를 써서 만들지 않았을까 생각합니다. 먹다보면 말린 무화과의 쫀득한 과육이 씹히기도 합니다.
크기는 시판 연양갱 크기와 비슷합니다. 자세히 들여다보면 저렇게, 무화과의 씨앗이 들어 있는 게 보이고요. 그러니 씹다보면 씨가 톡톡 터져 맛이 좋습니다. 특히 당떨어지는 오후에 하나씩 까서 달지 않은 커피에 곁들이면 참 좋습니다. 아.... 그랬는데 홀랑 다 먹고 이제는 하나도 안 남았네요.
다음에는 뱅쇼를 주문해다 시원하게 마셔볼까 생각중입니다. 더울 때는 또 그런 것도 좋으니까요.-ㅠ-
이름은 티라미수, 겉보기는 모카케이크. 달달한 것이 너무도 땡기던 어느 날 충동구매를 했습니다. 가격이 상당히 높더군요. 4천원이던가, 4200원이던가. 그쯤이었습니다. 생긴 것은 전혀 티라미수가 아닌데 이름은 티라미수라 붙었군요. 그래도 지방에서는 이정도 케이크도 감지덕지해야 하지 않냐 합리화 하면서 포장을 뜯습니다.
가까이서 사진 한 장 더. 실은 사진 찍고 나서야 태공을 옆에 안 뒀다는 걸 깨달았거든요.
겉의 케이스를 벗기면 케이크를 보호하기 위한 필름이 한 장 더 보입니다. 그리고 케이크 옆면도 얇은 비닐 필름을 붙였습니다. 케이크가 망가지면 팔리기 어려우니 몇 겹으로 보호장치를 둔 거죠.
필름을 떼어낸 옆면. 분위기를 봐선 절대 우유크림 아니고, 잘하면 식물성 크림이거나 아니면 버터라고 주장하는 쇼트닝 크림이겠지요.
케이크 속에 뭔가 있지 않을까 생각해서 과감하게 갈라봅니다. 그랬더니, 과연. 안에 치즈크림이 들었습니다. 그리고 당연히 마스카포네 치즈는 아닙니다. 그냥 크림치즈. 브리 같은 것일 가능성도 매우 낮지요.
자. 그리고 고민에 빠집니다.
겉에 바른 크림은 모카케이크의 그 버터를가장한쇼트닝크림입니다. 그러니까 모카크림이란 거죠. 케이크 시트는 마찬가지로 커피맛시트입니다. 속 안에는 치즈크림이 있습니다. 맨 위에는 살짝 코코아가루를 뿌렸습니다.
...
이게 전부.
근데 이게 티라미수라고요?
티라미수는 최소한 커피시럽 혹은 커피에 적신 시트, 치즈크림, 코코아파우더의 조합입니다. 하지만 이 케이크는 티라미수를 재해석하려 한 나머지 그냥 치즈크림을 속에 넣은 모카케이크 위에 코코아가루를 뿌리고 티라미수라 주장합니다. 전혀 달라요. 만드는 방법도, 그리고 맛도.
모카케이크라면 그냥 저냥 편의점 맛이라고 하고 넘어갔을 것인데 티라미수라 명명한 것이 착오였습니다. 티라미수를 기대하시면 절대 안됩니다.(먼산)
맛있는 것과 함께하는 삶은 매우 아름답습니다. 한 달에 한 번쯤 모이는 고양이 동호회에서 이차저차한 사정으로 약속을 남쪽에서 잡기로 했습니다. 집합장소는 미금역에 있는 두세르. 몇 차례 올린 적 있는 그 케이크 가게 맞습니다.
최근 맛있는 케이크를 제대로 맛보지 못했더니 오랜만에 만난 손많이 가는 케이크들이 입 안에서 사르르 녹아 행복을 자아내더군요. 크흑. 이번 주도 방문하고 싶었지만 워크샵 일정이 있어 얌전히 내려 놓았습니다.
1차로 네 명이 여섯 개.
맨 왼쪽 하단부터 얼그레이복숭아, 그 옆이 녹차밤, 얼그레이복숭아 하나 더. 그리고 윗줄 맨 오른쪽은 라임레몬, 그 왼쪽이 체리타르트, 그리고 그 옆이 체리 쇼트.
딸기는 농장에서 재료가 오지 않아 없었습니다. 그 대신 체리가 많더군요. 체리타르트와 체리쇼트, 체리초코가 있습니다. 체리초코나 체리쇼트는 블렉포레스트=포레누아=슈바르츠발트와는 또 다릅니다.
얼그레이복숭아. 복숭아 듬뿍 들어가고 거기에 얼그레이무스크림을 올렸습니다.
녹차밤. 맨 아래에는 묵직한 녹차케이크, 그 위에 초콜릿무스, 그 위에 밤무스입니다. 제가 가장 좋아한 케이크... 묵직한 것을 선호하는 제입에 딱 좋았습니다. 위의 밤크림은 가볍고, 가운데 초콜릿무스도 그렇게 진하지 않습니다. 맨 아래의 녹차케이크는 진한 맛이다보니 셋이 잘 어울리면서도 각각의 조합이 좋아서 행복했습니다.
체리타르트.
두세르의 타르트는 상당히 단단합니다. 그래서 포크로는 그냥 잘 안 잘리기 때문에 타르트에는 나이프가 함께 나옵니다. 크림도 맛있고 체리도 아주 맛있어서 먹는데 행복합니다.(2)
포레누아와는 다른게, 이쪽은 쇼트케이크 느낌이 강합니다. 물론 시트도 초콜릿이라 닮았지만 먹어보면 초콜릿이 덜한 것이 블랙보다는 크림과 체리에 방점을 둔 모양입니다.-ㅠ-
레몬라임. 레몬이 아니라 라임이란 건 먹어보면 압니다. 이게 라임이구나 싶은 그런 맛. 레몬의 강렬한 시큼시큼한 맛과는 다르게, 살짝 푸릇푸릇한 맛이 돕니다. 시큼새콤한데 한 입 먹고나면 다른 케이크들의 맛이 싸악 정리되는 것 같아 행복합니다.(3)
어, 이건 뭐였더라. 하여간 초콜릿. 묵직한 그대로의 초콜릿. 초콜릿 그 자체입니다.-ㅠ- 초콜릿을 좋아하신다면 꼭 하나 시켜야 합니다.-ㅠ-
이쪽은 망고. 타르트에는 커스터드크림을 듬뿍 채우고, 거기에 크림과 망고가 듬뿍. 아니, 이건 아무래도 맛 없을리 없는 조합이잖아요. 무조건 맛있습니다.
사진 찍은 것이 전부가 아니라는 이야기만 슬쩍. 일행들은 다들 포장할 것도 미리 챙겨서 나올 때는 다들 한 손에 케이크를 들고 나갔더랍니다. 훗훗훗. 오랜만에 케이크마실을 나가 내키는대로 종류별로 다 시켜보니 그것도 참 좋더군요. 무엇보다 인원이 많으니 하나씩만 시켜도 금방 이것 저것 맛볼 수 있는 것이 참 좋았습니다.
다음에도 한 번 개점 시간 맞춰서 케이크 주문하러 다녀와야겠습니다. 왕복하는데 상당한 시간이 걸리지만 그래도 갈만해요.
덧붙임.
건강 문제로 꽤 오래 쉬셨다고 들었습니다. 그래서인지 홍차 주문해도 예전처럼 다구에 나오는 것이 아니라 테이크아웃컵에 나옵니다. 그거 준비하는 것도 그렇고 설거지하는 것도 정말 일이지요. 건강하셔야 맛있는 케이크를 오래오래 먹을 수 있으니 불만은 티끌만큼도 없습니다. 그냥 오래오래 맛있는 케이크 만들어주세요!
연어가 먹고 싶다고 며칠간 외치다가 G와 나누기로 하고 마켓컬리 장을 보았습니다. G와 합동으로 주문하다보니 양이 좀 많네요. 왼쪽이 거의 제것, 오른쪽이 거의 G몫입니다.
종이상자에 담긴 것은 데니쉬 식빵입니다. 어디 거더라. 교토마블인가. 왜 빵집 이름이 교토인지 모르지만 마블링 데니쉬 식빵들이라길래 주문해봤습니다. 생각보다 크기가 작았지만 이 정도면 두 끼에 나눠 먹을 분량이 됩니다. 다음주까지는 넉넉히 먹겠네요.
리치몬드의 밤식빵 두 개도 제 몫. 이것도 점심 식사용입니다. 최근에는 편의점 김밥이나 삼각김밥에도 물려서 빵으로 돌아왔습니다. 오키나와 흑당 땅콩도 제 몫. 이건 간식으로 주문했습니다. 공부모임의 간식이지요.
떡과 그 옆의 파스타 소스는 G몫. 그리고 그 위쪽으로 보이는 캔은 웨이트로즈의 콩 토마토 조림입니다. 키드니빈스가 아니라 토마토소스 살짝 넣어서 익힌 콩인 모양이더군요. 콩이라면 뭐든 좋으니 주문하고 봤습니다. ... 아. 땅콩은 그다지 잘 안 먹죠. 그건 예외.
그래서 연어 말인데. 제 취향에는 두툼하게 썰어 먹을 수 있는 샘물연어가 더 좋았습니다. 다음번에 코스트코 연어 사오면 그것도 비교해서 먹어보고 이야기 해보죠.
이건 그날 오후 홍대 빵나무에서 구입한 겁니다. 귀찮다고 사진을 대강 찍었더니 이모양이네요.
밤식빵 두 개. 하나는 일요일 점심이었고, 하나는 아버지 조공용이었습니다. 그리고 위쪽에 보이는 긴 흰빵은 치아바타입니다. 『퍼펙트 매칭』의 파니니 해먹을랬더니 적당한 햄이 안 보이더군요. 눈물을 머금고 치아바타 하나만 준비해서 달걀과 치즈 샌드위치를 만들어 먹을 생각입니다. 소스는 머스타드밖에 없지만.
그리고 저 오른편의 흔색 빵은 강낭콩배기빵입니다. 맛이야 두말할 나위 없고, 재미있는 건 그 옆의 올리브빵입니다. 뺑오올리브는 다른 곳에서도 먹어봤지만 이건 묘하게 피자느낌이 납니다. 녹색 올리브를 썰어 넣은 건데 토마토도 들어간 건지, 먹으면서 피자 먹는 것 같다는 생각이 들더군요. 상당히 마음에 들었던 터라 다음에 방문하면 다시 사올 생각입니다. 그 때는 제대로 사진 찍어보지요.
오랜만이라고 적기는 했는데 이전에 먹기는 했는지조차 가물가물합니다. 시나본을 먹은 기억이 아니라 시나몬롤을 먹은 기억이 남아 있는 걸 착각할 가능성도 있고요.
서울국제도서전에 다녀오는 김에 현대백화점에 들렀더니 시나본 매장이 있더랍니다. 작은 것과 큰 것 사이에서 조금 고민하다가 기왕 먹을 거라면 큰 것이라고 외치며 들고 왔는데 양이 많았습니다. 두 개를 구입하니 하나하나 저 종이상자에 따로 담아 주더군요.
들고 올 때도 뜨끈뜨끈하더랍니다. 따뜻하게 데워먹는 것을 추천하는 이유는 위의 크림소스도 그렇거니와, 안의 시나몬과 설탕 섞은 속재료도 따뜻한 쪽이 맛있기 때문입니다. 그리고 옆에 반드시 커피가 있어야 합니다. 홍차로는 누르기가 어렵고요. 홍차라면 잉글리시 브렉퍼스트나, 잉글리시 브렉퍼스트 밀크티가 잘 어울릴 겁니다. 진한 맛이 아니면 이 단맛을 못 이겨요.
오랜만에 먹으니 맛있지만 하나를 통째로 혼자 먹으려니 버겁습니다. 티타임에 곁들이는 것이라면 작은 걸로, 둘 이상이 나눠 먹는다고 해도 그정도로 충분하지만 하나를 다 먹으려면 갓 나와 뜨끈뜨끈한 것이 훨씬 좋습니다. 전자렌지에 데워먹는 것도 좋지만 살짝 오븐에 데워먹는 것이 더 맛있을 테고요. 전자렌지에 아주 짧게 돌렸다가 오븐에서 한 차례 데우거나, 깊은 프라이팬에 뚜껑 덮고 은근은근 데우는 것을 추천합니다. 번거롭지만 맛있게 먹으려면 그 정도 수고는 감수해야지요.
그렇다 해도 매번 사먹을 것은 아니고 가끔 생각 날 때 하나 사다 먹는 정도로 족합니다. 집 근처에 매장이 없는 것도 그렇지만 하나를 먹으니 먹고 싶은 마음이 충족되었습니다. 그러니 다음에 생각날 때까지 안녕!
어느 날의 마켓컬리 상품들. 소시지 두 종과 리치몬드의 밤식빵입니다. 밤식빵을 세일하길래 덥석 집어들었더랬지요. 앞서 한 번 언급했던 것처럼 마켓컬리의 밤식빵은 자르지 않은 통식빵입니다.
이런 모습.
그냥 밤만 넣은 것이 아니라 겉은 소보로 같은 달달한 반죽으로 겉을 쌌습니다. 보통 저는 쿠키반죽이라고 멋대로 부르는데, 거기에 아몬드도 넣었지요.
그리하여 나온 최근 며칠간의 점심 상차림. 물론 이게 전부는 아닙니다. 빵은 조금씩 더 잘라다 먹고요. 한 번에 왕창 쌓아 놓는 것이 아니라 조금씩 가져다 먹습니다. 여기에 카페오레나 우유와, 사진에 보이는 것처럼 농사펀드의 딸기잼을 추가합니다.
농사펀드 딸기잼은 그리 달지 않아서 냉장보관이 필수지만 그 때문에 또 밤식빵과도 잘 어울립니다. 식빵 자체도 달달한데, 딸기잼은 거기에 딸기의 새콤한 맛을 더해주거든요. 설탕이 더 들어갔다면 밤식빵의 단맛이 잼에 눌릴 것인데, 그렇지 않아서 좋습니다. 영양균형도 맞는다고 한 번 주장해봅니다....
그러니 다음에는 균형을 더 맞추기 위해 잊지말고 토마토를 사오렵니다. 문제는 최근 날씨 때문인지 토마토 작황이 그리 좋지 않다는 건데, 그건 운에 맡겨야겠네요. 부디 빨간토마토를 구할 수 있기를. 안되면 파란토마토라도 사다가 후숙해야죠.
그날의 모임은 간만에 광화문 테라로사였습니다. 오랜만에 가서 커피콩 행사하는 것도 보아서 좋은 방문이라 생각했는데, 두 번째 카페라떼를 시키고 나서야 알았습니다. 광화문 테라로사의 우유는 남양의 맛있는 우유를 쓰더군요. 하하하.
그 사실을 몰랐을 때 주문한 첫 번째 라떼. 점심 대용으로 피칸파이를 주문했습니다. 피칸파이야 항상 먹던 그 맛이지만 사실 레몬타르트가 있었다면 질렀을 건데 없었습니다. 아쉽다.;ㅠ;
이날 12시 전에 도착했던가 그 즈음이던가 그랬는데, 브런치 받기 위해 줄서서 기다리는 것을 보고 놀랐습니다. 줄이 매우 길더라고요. 여러 메뉴 중에서 세 가지를 고를 수 있는 모양입니다. 저는 테라로사의 브런치를 먹어본게 한 번인가 그렇군요. 보통은 빵이나 디저트 먹는 쪽을 더 좋아합니다.
다른 일행의 브런치는 메뉴가 또 다릅니다. 닭고기 옆은 아마도 겨자씨절임이었을겁니다.
신나게 수다를 떠는 사이 일행들이 한 둘씩 도착합니다. 그 중 M님이 들고 오신 신기한 과자.
뇌조의 수요일이라는 이름의 과자입니다. 수요일에만 판매하는 뇌조과자라는데 이 자체가 캐릭터 상품 같더랍니다.
뒷면을 보면 뇌조 설정도 있습니다. 동복과 하복, 그리고 후배 설정도 있군요. 이야아. 포장지에다 이런 재미있는 설정을 잡아 놓으면 이걸로 뭔가 이야기를 짜서 짤막한 사컷만화라도 만들어야 할 것 같네요.
과자 자체도 뇌조 모양이라니까요. 이건 거꾸로 찍은 거지만 포장도, 그 안의 과자도 뇌조입니다.
맛은 평범한 과자인데, 그게 또 나쁜 것은 아니고 오히려 아키하바라의 과자들™보다는 훨씬 낫습니다. 단맛이 강하지만 그정도는 문제 없고요.
로이스 초콜릿도 하나 들고 오셨는데 체리가 아니라 사쿠라베리랍니다. 음. 하기야 체리와 버찌, 앵두는 다르지요. 어차피 셋다 한자는 다 사쿠라이긴 합니다. 근데 또 먹어보면 이거 체리가 아니긴 아닙니다. 맛이 달라요. 진짜 버찌로 썼나?
그리고 이 뒤의 사진은 없는데.. 아무래도 카운터 쪽에 우유팩이 있다보니 사진 찍기가 망설여 지더군요. 하여간 에스프레소머신 옆에 있는 우유팩들이 남양이었습니다. 두 번째 라떼를 주문하고 나서야 봐서 허탈했지요. 알았다면 그냥 커피로 주문했을 건데. 한동안은 또 안가겠지만 다음에 간다면 우유팩 어디 것 쓰는지 확인하고 주문하렵니다.=ㅅ=
간단히 요약해보죠. 가격은 1인당 2만원. 네이버 예약으로 사전 예약을 해야하며 11시부터 예약 가능. 반드시 2인 이상의 짝수명만 예약 가능. 그리고 평일에만 운영.
가격이 저렴하고 지하철 역에서 가까워 접근성은 좋지만, 역 자체가 자주 다니는 곳이 아니고, 2인 이상만 예약이 가능하며, 평일에만 운영한다는 것은 단점입니다. 특히 맨 마지막이요. 휴가를 내지 않으면 갈 수 없는 곳입니다. 그야 태평양 본사 1층이라, 회사 여는 날만 애프터눈 티세트가 가능하다고 생각하면 얼추 맞을 겁니다. 아니, 정확히는 본사 출근하는 날만 오설록1979의 직원들도 출근한다고요.
그럼에도 만족도는 상당히 높습니다. 정통 티세트를 선호하지만 이런 것도 가끔은 나쁘지 않네요. 식재료의 호불호가 있을 수 있지만 전체적으로 맛이 괜찮습니다.
아, 그리고 홍차보다는 녹차, 발효차 계통입니다. 이쪽 차를 썩 즐기지는 않지만 간만에 마시니 그것도 나쁘지 않습니다. 바꿔 말하면 날마다 마시기에는 입에 안 맞는다는 이야기입니다. 모처에서 이번에 구증구포로 만들었다는 녹차를 보고 슬쩍 떠오른 것인데, 녹차는 모처에서 50g에 9만원짜리 마셨다가 입맛을 너무 상향시킨 것이 아닌가 싶습니다. 그 9만원짜리도 잘 우리는 분께 얻어마셨으니까요. 홍차는 그래도 기준선이 트와이닝 얼그레이로 잡혀 있어 나은데 녹차는 답이 안나옵니다.(먼산)
그러나 주문한 차가 무엇이었는지는 기억이 나질 않습니다. 꽃향이 화사하게 나는 차였다는 것만 기억할뿐. 그래도 동행인의 차가 삼다연 후였다는 것은 기억합니다. 제 것은 벚꽃향 가득한 올레였나 가물가물.
다는 아니고 여덟 종은 차 향을 맡을 수 있도록 저렇게 담아 옵니다. 그릇도 귀엽고, 뚜껑 안쪽에 차 이름이 써 있어 쉽게 알아볼 수 있습니다. 향도 맡아보고 골랐습니다.
아차. 웰컴티로 나온 작은 잔도 예쁘던데 사진을 못 찍었습니다. 홀짝홀짝 입가심 하면서 차를 고릅니다.
차가 먼저 나옵니다. 서로 다른 차라 그런지 다구도 다릅니다. 먼저 다녀가신 다른 분들도 이야기했지만 다구가 상당히 멋집니다. 한 번 차를 우려 내어 손잡이 달린 다완에 담습니다. 다완이라 부를지, 아니면 머그라고 할지 조금 고민했지만 일단 용도는 주전자니 다완이라 하지요. 그리고 작은 찻잔에 따라 마십니다. 잔이 작아 그런지 술 마시는 것 같은 느낌도 조금 있더군요.-ㅠ-
삼다연 후의 다기는 또 다릅니다. 쟁반 위에 올라 있는 작은 사각 타일은 물을 붓거나 할 때 뚜껑을 올려 놓는 용도랍니다. 이런 것도 재미있네요.
차를 마시며 수다 떨면서 기다리는 사이 샌드위치를 포함한 다과가 나옵니다. 이게 2인분이고요. 차를 포함하여 총 4만원입니다. 애프터눈티세트에는 차 두 종과 다과 2인분이 포함됩니다. 차를 두 종 선택할 수 있다는 것도 그런 의미입니다. 물은 원하는 만큼 리필 가능한 모양입니다만, 한 번만 받았습니다.
샌드위치. 앞쪽은 빵을 그냥 썼고, 뒤쪽의 하얀 빵은 구웠습니다. 앞쪽은 카프레제 느낌의 샌드위치고 뒤쪽은 치즈와 햄이었다고 기억합니다. 다른 것보다 빵이 참 맛있더군요. 토스트한 빵을 먼저 먹었는데, 빵이 달달하고 쫀득한 것이 맛있다는 감상이 먼저 튀어나오더랍니다. 그리고 지금 메뉴판을 확인하며 복기한 것이 그럭저럭 맞아 들어갔다는데 가슴을 쓸어 내립니다. 비프 파스트라미와 브리 치즈를 넣은 제주 기정떡 샌드위치, 살라미와 생모차렐라를 넣은 바질 페스토 & 녹차 샌드위치. ... 헉! 기정떡이었어! 어쩐지 달다 느꼈는데!
그리하여 본의 아니게 지난 번에 농사펀드에서 주문한 기정떡을 버터에 구우면 어떤 맛이 나는지 여기서 체험할 수 있었습니다. 실은 미루다가 아직도 버터 굽기는 시도를 못했거든요. 핫핫핫.;ㅠ;
다른 재료도 훌륭하게 잘 어울립니다. 애프터눈 티세트에서 가장 불만 가지기 쉬운 것이 이 샌드위치인데 여기서 이미 합격점을 받았습니다.
트레이를 가져올 때, 샌드위치를 먼저 먹고 아래부터 차례로 먹으라 했으니 그렇게 따릅니다.
왼쪽은 앙버터 스타일의 스콘. 스콘보다는 비스킷에 가까운 느낌입니다. 거기에 앙버터의 조합이니 맛 없을리 없지요. 버터도 괜찮은 걸 썼는지 맛있더랍니다. 녹차와 삼다연이랍니다.
옆의 얇은 과자는 튀일입니다. 녹차, 호지차, 삼다연의 삼종인데 먹어본 동행이 말하더군요. 이거 고프레 맛이라고. 과연. 분유맛이 많이 나는 것이 딱 그런 느낌입니다.
그리고 나머지의 근접 사진은 없음.
...
왜 그랬을까요. 배고파서 먹는데 집중해 그런지도 모릅니다.
사과정과는 일행이 피하는 것을 보고 저도 얌전히 피했습니다. 제주 우도 땅콩 타르트는 피칸이나 호두가 아니라 그야말로 땅콩입니다. 이것도 맛있더군요. 하지만 땅콩을 아주 즐기는 건 아니라 이번에 먹은 것으로 만족합니다. 그럼에도 땅콩이 진짜 맛있더라고요.
곶감 호두 말이는 일행이 사양해서 제가 홀랑 먹었습니다. 과일 젤리는 아마도 감귤젤리 같습니다. 이건 맨 마지막으로 입가심
녹차 과일 밀푀유나 녹차 마스카포네 티라미수는 상상하는 그대로의 맛입니다.
티라미수는 순가락 댄 뒤의 모습을 찍었는데, 크림이 그리 달지도 않고 속의 시트와도 잘 어울립니다. 먹고 나니 집에 있는 마스카포네 치즈는 커피 말고 녹차에 해먹을까 싶기도 하네요. 음. 5년 묵은 말차가 있으니(...) 그거 써서 해먹어면 되겠지요. 그렇지 않아도 비싸게 주고 산 말차인데 폐기하느니 디저트로 활용하는 것이 나을 수 있습니다.=ㅠ=
전체적으로 만족도는 높습니다. 그러나 가장 큰 장애물은 역시 평일 이용 가능이라는 점이네요. 평일에 가려면 따로 휴가를 내야 하니까요. 그게 아니면 다른 볼일이 있을 때 겸사 겸사 예약을 하거나.
한 번 먹어보고 나니 애프터눈 티세트에 대한 로망이 화아아악 올라와서 다음에는 작게라도 차려볼까 싶습니다. 물론 다는 아니고 일부만. 좋아하는 티푸드만으로 조합해보는 것도 나름 재미있겠네요.'ㅂ'
덧붙임. 나중에 확인하니 웰컴티용 찻잔은 광주요였습니다. 하지만 저나 일행의 다구는 광주요가 아니라 개인 작가의 작품 같더군요. 바닥의 사인이 달랐습니다. 나중에 티페스티벌 가면 비슷한 것을 찾을 수 있을지도 모르지만, 음. 올해도 체력 방전으로 뻗었는데 내년이라고 갈 수 있을지는 모릅니다.(먼산)
가장 먼저 구입한 것은 이 모싯잎송편입니다. 깨고물과 거피고물 중 고민하다가 거피로 주문했습니다. 20개 구입했더니 스티로폼박스에 이렇게 비닐랩 포장된 걸로 오더군요. 가끔 생각하지만 농사펀드 배송물품은 포장 상태 보고 당황할 때가 있습니다. 뭐, 그러려니 생각은 합니다.
지퍼백에 담아 냉동보관하기 전에 하나 꺼내서 먹었는데 맛있더군요. 속이 그리 달지 않고 상태도 좋습니다. 다만 냉동실에 넣었다 먹을 경우에는 전자렌지에 돌려 먹거나, 아니면 프라이팬 등에 살짝 데워 먹는 것이 좋을 겁니다. 후자는 특히 겉부분을 바삭바삭 구워내면 맛 없을리 없고요.
점심식사 대용으로 구입했고 만족합니다.
기적의 딸기잼과 딸기시럽 세트. 포장이 바뀌었더라고요. 사진 찍은 것은 상자 바닥면입니다.
상자를 열었더니 신문지를 완충재 대신 넣었고, 그 안에 잼과 과즙병이 있었습니다. 만... 과즙쪽 뚜껑에 문제가 있었는지 살짝 샜더군요.
점심식사의 빵에 곁들여 먹겠다며 냉장고에 넣어 고이 보관중입니다. 내일 점심에 뜯을지 어떨지는 두고 봐서 결정할 겁니다. 아마도 다른 메뉴가 있어서 잼 뜯는 것은 그 다음의 일일듯.
무화과양갱. 이것도 선물로만 돌리고 아직 맛보지 않았습니다.
10개 포장팩으로 구입했고요. 무화과 양갱이라니 절로 어떤 맛인지 상상이 되면서 왜 지금까지 이 생각은 못했을까 싶더군요. 상상한 그대로의 맛일지 어떨지는 먹어봐야 알겠지요.
양갱이다보니 냉장보관하지 않아도 되지만 일단 냉장고에 들어가 있습니다. 여름이니까요. 거기에 유통기한도 1년이라 나중에 C님도 하나 챙겨드릴 예정입니다.-ㅠ-
마카롱.
여름이라 포장배송비 때문에 가격이 근소하게 올랐습니다. 냉동보관해서 넣어두고 먹으면 참 좋습니다. 훗훗훗./// 직접 가서 먹는 것도 좋겠지만 역시 정선은 너무 멀어요. 크림 때문에라도 실온 상태에서 먹는 것이 최고입니다. 그래도 날이 더우니 모임에 들고 나가는 것은 무리겠더라고요. 그냥 제 뱃속에 고이 집어 넣겠습니다.-ㅠ-
어느 날 아침에 받은 쿠키들. 모임이 있어서 과자도 살겸, 마들렌을 주문했습니다. 마침 겨울용 소금초코마들렌이 품절되고 대신 코코넛살구마들렌이 새로 올라왔더군요. 그리하여 신작 둘, 가장 좋아하는 마들렌글라세는 셋 주문했습니다. 원래는 나눠 먹을 생각이었지만 결국에는 혼자서 다 먹었군요. 흠흠흠.
아차. 쿠키는 홀랑 다 먹고 다른 사진이 없습니다. 설탕이 많이 들어갔는지 바삭바삭한 쿠키로, 티타임에 한 봉지씩 곁들이기 좋습니다. 접대할 때 쓰기도 좋고요.
이건 아마도 그 날 오후의 풍경일겁니다. 홍대 간김에 빵나무에 들렀다가 밤식빵이 있는 걸 보고 덥석 집었습니다. 원래는 반으로 나눠 파는데, 통으로 있는 것을 그대로 받았습니다. 운이 좋았지요. 하나만 사면 3500원, 통으로 사면 그 두 배니 7천원입니다. 리치몬드의 식빵보다는 작지만 들어가는 밤이 다릅니다. 그리고 빵나무의 밤식빵은 그냥 식빵이지만 리치몬드는 위에 소보로 같은 쿠키도우를 얇게 얹었습니다.
같이 사온 블루베리타르트. 타르트는 맞는데 뭔가 다르지 않나 한참 고민하다가 깨달았습니다. 블루베리 클라푸티라고 부르는 것이 더 어울릴지도요. 하기야 클라푸티 반죽보다는 조금 더 뻑뻑한 느낌이지만.'ㅠ'
메종엠오의 마들렌도 둘 꺼내봅니다. 왼쪽이 코코넛살구, 오른쪽이 글라세.
글라세는 설탕시럽코팅을 입힌거라 매끈하고, 코코넛살구는 겉이 약간 찐득찐득합니다.
그리고 뒤집어 보면 저렇게, 아예 말린 살구가 들어 있습니다. 베어물면 살구가 쫀득쫀득하게 씹히고요. 코코넛필도 적절히 씹히고 좋은데, 제 취향은 글라세입니다. 매번 주문할 때마다 생각하지만 글라세는 행복을 줍니다.
어느 날 G가 물었습니다. 퇴근길에 현대백화점 다녀올 생각인데 뭔가 부탁할 것이 없냐고 말이지요. 언제나 그렇듯 티타임에 곁들일 과자가 있다면 사다달라 부탁했습니다. 머릿속에 떠오른 것은 메종엠오의 마들렌이지만 그게 있을리 없으니, 마들렌이 있으면 좋겠는데라고 말을 흐렸습니다.
그리고 그날, 조금 더 정확하게 설명할 걸 그랬다고 후회했습니다. 특정 브랜드를 콕 집어 그 제품을 사다달라고 하는 쪽이 훨씬 나았겠지요. G가 사온 것은 저거였습니다. 아. 가운데의 마카룬과 그 옆의 벚꽃절임비스코티는 카페 키이로에서 구입한 것이고요.
종류는 다양했으나....
그 다음날, 간식을 주섬주섬 꺼내서 뜯었습니다. 커피는 다 마시고 없고, 냉장고에서 우유를 꺼내 곁들였습니다. 사실 음료를 어떤 걸로 준비해도 마찬가지였을 겁니다. 이 과자들을 먹으면서 든 생각은, 내가 이런 맛없는 걸 먹으며 살쪄야겠니-라는 작은 분노였습니다.
체중조절 때문에 양 많이 먹지도 못하는데, 가끔 이런 간식으로 허한 마음을 달래는데, 그런데 이렇게 맛없는 것을 먹어야겠니!
맛없다고 느낀 가장 큰 이유는 축축함입니다. 비닐포장을 해두었는데, 포장 안쪽에 휘낭시에나 마들렌이 달라붙었더군요. 그리고 찐득찐득하고 축축한 질감. 한 입 베어물면 이에 달라붙습니다. 내가 먹는건 엿이 아닌데 왜 이럴까요. 거기에 텁텁함도 더해 상상하시면 됩니다. 레몬케이크도 비슷하더군요.
하기야 가격부터가 다르겠지요. 정확한 가격은 묻지 않았지만 맛있다고 생각하는 가게들보다는 조금 더 대중적으로 장사를 할테니까요. 파리바게트보다는 위, 하지만 디저트 전문점 보다는 아래. 그러니 만족도가 낮을 수밖에 없을 겁니다. 비교 대상이 아니기도 하군요.
그리하여 이날은, '맛있는 걸 먹으려면 평소 맛있게 먹었던 곳을 고르라. 모험을 하려면 적절한 비용을 지불하고 그 다음에 분노하라.'는 교훈을 얻었습니다.ㅠ_ㅠ 이 슬픈 마음은 다음주 메종엠오의 마들렌으로 달래겠습니다.
제목이 평소보다 깁니다. 하지만 오늘의 주연인 두 케이크를 다 적다보니 길어질 수밖에 없네요.
언젠가 공방 다녀오는 길에 구입한 빵나무의 블루베리타르트와 그 날 새벽에 도착한 아꼬떼 뒤 파르크는 그 다음날 점심으로 먹었다고 기억합니다. 양이 좀 되다보니 간식으로 먹기에는 많더군요. 그래서 끼니. 위장을 줄일 겸 아예 끼니로 삼다보니 여행 가서도 디저트가 끼니가 되는 일이 자주 있습니다. 게다가 여행 가면 긴장해서 위가 줄어드니 더더욱 그렇지요.
블루베리타르트는 가격이 상당히 저렴했고, 그 가격에 비해 맛이 상당히 좋았습니다. 새콤달콤한 블루베리의 맛이 적절히 바삭한 타르트 바닥, 그리고 촉촉한 속재료와 잘 어울리더군요. 게다가 크기도 작지 않아서 홍대 임대료 생각하면 이 가격으로 괜찮은가 싶더랍니다. 여기 밤 바게트도 상당히 괜찮아요. 밤이 듬뿍 들어 있는데다 겉은 단단하고 속은 말랑한 바게트 속에 밤을 넣으니 그것도 재미있습니다. 다만 겉이 단단하고 질기니 먹는데 조금 애를 먹는게..=ㅠ=
윗 사진, 접시 밖 노랑 사탕모양의 포장을 풀면 레몬 모양의 케이크가 하나 튀어나옵니다. 가격이 높은(6700원)지라 실물을 받아보고 조금 많이 당황했지요. 하지만 먹어보면 또 나름 이해가 됩니다.
마켓 컬리의 설명을 보면 아꼬떼 뒤 파르크는 메종엠오의 두 번째 공간이랍니다. 서울숲 근처에 있다는데, 서울숲이건 내방역이건 둘 다 집에서 멀다보니 언제 갈 수 있을지는 모릅니다. 하여간 마켓컬리에 레몬 케이크가 들어온 걸 보고 덥석 집어들었으나 크기와 가격에 조금 좌절했습니다.
그 좌절감은 먹어보고 나서 과연-이라는 생각으로 바뀝니다. 과연. 한 조각 잘라 입에 넣고 보니 레몬향과 맛이 확 올라옵니다. 즙만 넣은 것도 아닌게, 속에 레몬필도 들어가 씹는 맛도 느낍니다. 이거, 제가 집에서 만든 그 전혀 안단 레몬 마말레드를 넣고 케이크를 만들면이라고 가정한 것보다 훨씬 고급스럽군요. 하기야 치즈도 들어갔다니 촉촉한 반죽에 씹을 때마다 레몬의 존재감이 마구 뿜어져 나오니 그렇습니다.
메종엠오의 마들렌글라세와는 또 다른게, 그건 마들렌에 레몬 글라세를 발라서, 글라세가 부서지는 식감과 거기에서 느껴지는 시고 단 맛이 함께 치고 오는데 비해 이건 치즈케이크의 존재감은 살짝 덜한 그런 식감에 레몬의 맛과 향이 올라옵니다. 지향성이 다른 거겠지요.
상당히 마음에 들었으나 한 번에 혼자 다 먹기는 약간 크고, 그렇다고 두 번에 나눠 먹기에는 아쉽고. 누군가 손님을 초대해 나눠 먹는다면 그 때 다시 도전할 겁니다. 혼자 먹기에는 마들렌글라세가 더 제 입에 맞습니다.'ㅠ'
일단 메인은 카페 키이로의 벚꽃몽블랑. 이름이 정확한지 모르겠지만 아마 맞을 겁니다, 아마도. 지난 주말까지만 판매한다고 들었으니 지금은 없지 않을까 합니다. 이날 G와 함께 마실 나가서 얼핏 들은 거라 확실하지는 않습니다.
카페 돌아다니길 좋아하는 것은 저보다도 G라, 새로운 곳을 개척하는데도 열심이더니 소나무길 근처에 있는 카페 키이로에 자주 드나들더군요. 그 덕에 저도 작년 크리스마스 때 슈톨렌을 사왔습니다. 이날도 항상 구입하는 레몬케이크 외에 몇 가지를 더 집어 들었습니다. 같이 나가준 선물로 저도 몇 가지 얻었지요.
벚꽃이 들어간 음식은 그닥 취향이 아니었던 터라 G가 먹는 걸 구경만 하고 있었는데, G가 말합니다.
"이거 체리주빌레 맛이야."
...응?
그리하여 포크를 들이대니, 과연. 겉의 분홍분홍은 딸기가 아니라 체리입니다. 그 안은 또 생크림과 커스터드 크림이 들어갔고요. 바닥의 타르트가 단단해서 쪼개는데 애를 먹었지만 상당히 조합이 좋습니다. 맛있더라고요. 내년을 기다려봅니다..=ㅠ=
이건 올렸던 것 같은데?
리치몬드의 밤식빵에 하이네켄을 곁들였습니다. 어차피 청량(!)음료로 마시는 것이고 빵에 빵을 더한 것이니 문제는 없지요. 리치몬드의 밤식빵은 마켓컬리로도 구입할 수 있지만 그건 큰쪽이고, 작은 것은 오프라인에서만 구입 가능합니다.'ㅠ'
이건 어느 날의 우유. 꽝꽝 얼어 있던 우유를 마구 흔들어 깼더니 자연스럽게 거품이 생겼습니다. 그걸 그대로 데워서 컵에 담고, 옆의 핫케이크는 언제나와 마찬가지로 레몬마말레드를 섞었습니다. 내일 아침도 이것이 될 가능성이 높네요. 일단 아침에 일어났을 때 뭘 먹고 싶으냐가 관건입니다.
올리려다보니 아무래도 빵나무와 마켓컬리의 레몬케이크는 따로 올려야겠더라고요. 그 리뷰는 다음글로 올라갑니다.:)
이날은 폴바셋. 고양이생협 번개였습니다. 오랜만에 롤케이크를 시켰는데, 집근처 가게에서 먹은 것보다 시트는 맛없지만 크림은 나은가 싶더군요. 어느 쪽이건 다음에는 안 먹을 그런 맛. 그래도 폴바셋의 치즈케이크는 꽤 맛있습니다. 올 설 연휴 때 도전했는데 가격은 높지만 그만한 맛이더군요. 근처에 폴바셋이 많다면 자주 가겠지만 지방은 불모지입니다. 그런 거 없어요.
올해 첫 아이스커피였습니다. 얼음 잔뜩 받아 놓고 뜨거운 물에 녹인 커피를 샷처럼 붓습니다. 커피에 얼음 넣는 것보다 이쪽이 설거지 거리는 많지만 얼음이 적절히 녹아서 더 맛있게 아이스커피를 즐길 수 있습니다. 커피를 아예 냉커피로 만들어 두는 것도 좋은데, 냉장고가 아니라 냉동고에 가까운 성능을 자랑하느라 도전은 못합니다. 아침에 넣어서 오후에 마시면 좋지만 그러면 그날 취침 시간에 문제가 생깁니다.
오랜만에 덴비. 옆에 있는 과자는 칸쵸 비슷한 수입과자입니다. 코알라그림이 그려진 건데 한 봉지가 딱 저 그릇에 담길 정도입니다. 커피 한 잔의 과자로 딱 좋더군요. 물론 과자가 절실히 필요할 때는 감질맛납니다.
오랜만의 카페마실. 놀러 나갔다가 새로 생긴 카페를 발견하고 들어가보았습니다. 오렌지주스가 제일 맛있더군요. 직접 갈아 만들어 내주는 것 같은 주스인데다 달달하니 좋았습니다.
연유를 듬뿍 넣은 밀크티를 외치다가, 커피 내려 놓은 것이 아직 남아 있으니 꿩대신 닭이라고 연유커피를 만들었습니다. 홍차 따로 우릴 필요 없이 바로 컵만 준비하면 가능하니까요. 먼저 컵 바닥에 연유를 깔아 놓고,
아침에 내린 커피를 왕창 붓습니다.
머들러로 휘적휘적 잘 저어주면 베트남커피 완성! (....)
그렇죠. 커피에 연유 넣으면 베트남커피. 뭐, 저날의 커피는 인도네시아산이니 맛은 좀 많이 다르지만 달달한 연유맛에 커피 섞인 거란 건 같습니다.'ㅠ'
하지만 집에 G7 팩이 있으니 이렇게 타먹을 필요는 없고. 그러니 이번 주말에는 정말로 연유 넣은 밀크티에 도전하겠습니다. 높은 확률로 한 번 해먹고 안 해먹겠지만 뭐, 도전은 중요합니다.
요즘에는 홍차보다는 커피로군요. 하기야 언제 홍차가 메인인 적이 있었던가요. 번거롭다면서 매번 홍차대신 커피지요. 이제 슬슬 홍차도 소진해야하는데.=ㅠ=
농사펀드에서 상시판매 중인 상품중에 마카롱이 있었습니다. 그렇지 않아도 펀딩 당시부터 특이한 맛에 끌려 도전해볼까 생각했는데, 얼마 전 트위터를 비롯한 여기저기에서 마카롱바람이 불었지요. 용인의 모 마카롱 가게에서, 마카롱 10개를 먹은 손님을 두고 비아냥대는 댓글을 달고는 아니라고 부인했다가 CCTV 장면까지 올리고 나중에는 해당 손님이 스파이였다고 주장하며 고소하겠다고 하다가 고소장에 적힌 이름과 통신판매 시의 입금자 명이 달라 고발당했습니다. 통신판매업 허가를 받아두지 않았고 거기에 탈세 의혹이 더해졌다나요.
하여간 그 사건 때문에 갑자기 다들 마카롱 광풍에 휩싸여 유명 마카롱집들은 며칠간 내내 품절이었다고 합니다. 저도 집 근처의 마카롱집을 찾아가서 달래려 했지만 엄청나게 실망하고는 이전부터 벼르고 있던 상상마카롱의 세트를 충동구매로 구입했습니다. 이게 충동구매인 것은 6개짜리가 아니라 12개짜리를 구입해서 그런 거죠. 혼자 먹기에는 조금 많잖아요.
이 집의 특징은 몇 가지 독특한 맛에 있습니다. 바닐라나 초코 같은 일반적인 맛 말고, 특이한 맛이 있는데..
곰취 마카롱, 오미자 마카롱, 서리태 마카롱이 그겁니다. 곰취 마카롱이 맛있다는 이야기를 많이 들어서 일단 이것부터 도전했습니다. 괴식일지 미식일지는 먹어봐야 알지요.
아, 그 전에 태공을 놓고 사진을 찍어야지요. 택배비도 있어서 가격은 높은 편이지만 상당히 마음에 들었습니다. 다른 마카롱집 찾느니 그냥 여기서 사다가 냉동시켜서 먹고 싶을 때 먹는 것이 좋겠다 생각할 정도로요.
여섯 개 맛이 각각 두 개씩 들어 있습니다. 총 12개.
..OTL 근데 왜 근접 사진을 찍은 것이 없지요. 으억. 그리하여 먹은 당일에 트위터에 올렸던 사진을 들고왔습니다.
제일 먼저 손댄 것이 곰취맛이었습니다. 이게 가장 맛있다고 듣기도 했고, 무엇보다 독특한 맛일 테니까 궁금하더라고요.
한 입 베어무니 처음에는 단맛이 도는데 그 직후 쌉쌀한 곰취맛이 치고 올라옵니다. 그 풋내 때문에 호불호가 갈릴만도 하더라고요. 한데 마카롱 자체의 완성도가 높습니다. 제 취향의 마카롱인게, 겉부분은 살짝 굳어 있고 속은 촉촉 말랑합니다. 그 직전에 먹었던 가게의 마카롱은 어떻게 구운 건지 과자의 굳은 부분이 두껍고 속은 또 질깁니다. 심지어는 과하게 구운 건지 달고나처럼 바삭하다못해 딱딱한 설탕과자가 된 부분도 있더군요.
그런 마카롱을 먹다가 속이 촉촉하고 크림부분은 적절하며 많이 달지도 않아 커피와 곁들이기 딱 좋은 마카롱을 만나니 행복할 수밖에요.
곰취를 먹다보니 이거 상당히 맛있어서 부모님께도 감상을 들어봐야 겠더랍니다. 그리하여 잽싸게 부모님께도 한 조각씩 드렸는데, 어머니는 별 말씀 없으셨지만 아버지는 그 즉시 답이 옵니다.
"오, 맛있어."
빵 좋아하시는 건 익히 알고 있었지만 마카롱도 마음에 들어하실줄은! =ㅁ=
그 다음으로 먹은 초콜릿도 맛있었습니다. 과자도 초콜릿 크림도 가나슈. 그리하여 즐겁게 홀랑 다 먹었다는 이야기입니다. 그래도 그 두 개가 한계였지만. 커피가 더 있었다면 한 두 개 쯤은 더 먹을 수 있었을지 몰라도 여러 개는 못 먹습니다. 종일 굶으면 가능할지도 모르지만, 마카롱의 단맛은 역치값이 낮은 편입니다. 그보다는 최근의 단맛 역치값이 낮다고 해도 되겠네요.
하여간 통장 잔고 확인하고 다음 주문 들어갈 예정입니다. 지방 산다고 마카롱 못먹지 않아요! 제게는 원거리 배송이 있어요! 그러니 이제는 안심하고 마카롱 고파도 됩니다.-ㅠ-
오른쪽의 아몬드쿠키는 폴 바셋에서 왔지만, 이건 간식이 아니라 점심이었습니다. 점심 챙겨 먹기가 귀찮다면서 쿠키 한 통과 우유로 점심 끝. 물론 간식을 더 먹었으니 그게 전부는 아닙니다. 그러니까 저기 보이는 체리 쿠키나 펑리수나 누가 쿠키들, 어제 받은 간식들은 모두 뱃속으로..-ㅠ-a 맛있게 잘 먹었습니다. D님.+ㅆ+
대만을 가고 싶다면 그건 다른게 아니라 저 과자들 때문입니다. 펑리수도 좋고, 저런 간식들도 좋고요. 한국에도 몇은 수입되는데 수입 가격이 꽤 높다보니 마음에 드는 과자를 직접 사러 다녀오고 싶다는 망상을 하는 겁니다. 이게 망상인 이유는, 왕복 항공권 생각하면 그냥 여기서 비싸게 사먹는 것이 저렴하기 때문입니다. 하하하.
폴 바셋의 아몬드 쿠키는 나쁘지 않았는데 분유맛이 강하게 올라오고 제 입에는 꽤 답니다. 쿠키가 얇아서 바스라지는 것 같다는 것도 그렇고요. 하지만 가격과 양을 생각하면 상당히 만족합니다.
아차. 지난 토요일에 사먹은 쇼콜라윰의 쿠키들은 사진을 안찍었네요. 이번에 갔더니 포장이 바뀌었더랍니다. 이전 포장이 더 마음에 들었던 터라 조금 아쉽습니다. 그래도 맛은 여전하네요. 고양이발쿠키를 사오지 못해서 조금 아쉽지만 둘만 고르자면 역시 크랜베리 쿠키와 잼쿠키입니다.-ㅠ-
하지만 사진은 마카롱이 아니라 어제 저녁 먹은 간식. 이거 먹고 나서 오늘 아침 퉁퉁 부었더랬습니다. 과일 먹은 것이 문제였냐, 아니면 양이 문제였냐 싶은데. 사진의 과일은 국산 오렌지인 청견입니다. 처음 도착했을 때는 맛이 맹하더니, 며칠 놔두니 훨씬 달아지네요. 요 며칠 사이에는 혈당치 올라가지 않을까 걱정되는 수준입니다.
이번 주의 마카롱 웨이브를 맞아서 오늘 최근에 발견한 마카롱집에 다녀왔습니다. 저녁에 까먹을까를 한참 고민하다가 당분이 부족해!를 외치며 롤케이크와 마카롱을 함께 꺼내들었습니다.
그리고 실망했지요.
롤케이크의 시트는 참 맛있습니다. 달걀 많이 들어간 빵을 좋아하는 제 취향입니다. 폭신폭신하면서, 꺼내 들면서부터 이미 달걀의 달달한 향이 올라오네요. 집에서 만든 달걀 카스테라가 떠오르더랍니다. 그러나 문제는 크림. 크림이 전혀 달지 않거나 혹은 시트보다 덜 달아 그런지 크림이 매우 느끼합니다. 달걀 맛에 맞춰, 우유맛도 같이 올라왔으면 좋았을 걸, 느끼한 크림이 그 균형을 못잡습니다. 크흑.;ㅠ; 상태를 보아하건데 100% 유크림은 아니었겠지요. 유크림이었다면 바로 녹아내렸을 것이니 반반도 안되는 비중일거라 생각합니다.
그리고 마카롱은. 음. 지난 번에도 느꼈는데, 질깁니다. 먹다가 생각하니, 이게 냉장고에서 바로 꺼내 그런 건지도 모르겠다는 생각이 들었습니다. 그래서 다음주에 한 번 더 도전하기로 했고. 그럼에도 마카롱 중 하나는 지나치게 구워서 '탄' 것처럼, 바삭바삭한 식감이 나더랍니다. 이건 냉장보관의 문제가 아니니까요.
하여간 다음에 마카롱 먹을 때는 필히 실온에 내두었다 먹어야겠다고 생각했습니다. 그리고 다시 이야기하렵니다.
신간 체크 하며 신청했던 책들이 들어온 걸 덥석 빌려왔습니다. 한 권은 잼 책이고 다른 한 권은 마들렌입니다. 어느 쪽이거나 지금까지 비슷한 책을 여럿 보았으니 약간은 삐딱한 시선으로 평가하듯 보게되는데, 둘 다 괜찮은 책입니다. 특히 마들렌은 구입 여부를 진지하게 고민중이고요.
『투명한 잼』은 알맹이가 살아 있는 잼을 중심으로 해서 프리저브와 마말레드도 함께 다룹니다. 평소 알고 있는 잼과는 많이 다른게 특징입니다. 그러니까 뭐든 과일에 펙틴 등을 추가하여 가열해 만든 것은 잼이고, 프리저브는 과육의 약 1/3을 으깬 것입니다. 마말레드는 과육의 껍데기를 함께 사용하는 것이고요. 그러니까 잼 자체도 과육을 으깨지 않고 살려서 만듭니다.
가장 처음에 소개되는 것은 딸기잼이고 만드는 법도 일반적인 방법과는 다릅니다. 보통은 잼만들 때 이런 과정을 거치지요. 딸기를 예로 들면,
1.딸기에 설탕을 뿌려 재워둔다. : 짧게 하기도 하고 하룻밤 재우기도 한다.
2.설탕 뿌린 딸기를 냄비에 넣고 가열한다. : 『어제 뭐 먹었어』는 딸기의 색이 빠져서 회백색이 되었다가 다시 루비빛으로 돌아올 때 불을 끕니다.
3.열탕소독한 병에 담고 밀봉한다.
의 순입니다. 이 책은 그 과정에 하나가 더 추가됩니다.
2-1.설탕 뿌린 딸기를 냄비에 넣고 가열한다. 그리고 볼에 옮겨 담아 랩을 표면에 밀착한 상태로 하룻밤 둔다.
2-2.하룻밤 재운 끓인 딸기를 다시 냄비에 넣고 가열한다.
설탕은 대략 1/3을 1차 가열 때 쓰고, 2/3은 2차 가열 때 씁니다. 랩을 씌우는 것은 거품을 한 번에 제거하고 미생물의 발생을 막기 위함으로 보입니다. 이렇게 하면 과육이 으깨지지 않고 그대로 살아 있는 잼이 되는군요.
딸기 뿐만 아니라 다양한 잼이 등장합니다. 하지만 어떤 것이든 2-1과 2-2의 과정으로 나누어 가열합니다. 독특하지요. 거기에 딸기잼 만들 때도 펙틴을 첨가한다는 것이 또 특이합니다. 보통 딸기잼은 그냥 만드니까요.=ㅠ=
해피해피레시피는 제과수업도 함께 하는 과자집 이름입니다. 정자동 쪽에 매장이 있는 모양인데, 최근에는 과자집 순례고 뭐고, 주말에는 집에 뻗어 있기 바빠서 소식이 늦습니다. 아마 정원사님은 이미 알고 계시지 않을까 싶...ㄱ- 이글루스는 거의 안 들어가고 있으니까요. 흠흠.
이 책에서는 기본 마들렌을 제외하고 총 15개의 변형 마들렌을 소개합니다. 유자, 말차, 초콜릿, 초콜릿&헤이즐넛, 베리베리, 아몬드&크랜베리, 인절미, 래밍턴, 크렘브륄레, 트리플치즈, 슈톨렌, 고르곤졸라&꿀, 당근, 티라미수, 조청유과가 변형 마들렌입니다. 이름만 들어도 웃음이 나올 것 같은게, 다른 곳에서는 본 적 없는 마들렌이 대부분입니다. 다른 곳은 변형이라고 해야 초콜릿과 말차, 그리고 과일류 한 두 종이지요. 이렇게 다양한 레시피는 처음입니다.
레시피 자체는 기본 마들렌의 변형입니다. 그 기본 마들렌도 두 쪽이 아니라 여러 쪽에 걸쳐 사진과 함께 자세히 만드는 법을 소개하니, 웬만큼 해본 사람들은 더 쉽게 숙지할 수 있습니다. 특히 각 단계에서 최종 결과물에 끼치는 영향을 이야기하니 주의점을 따르지 않을 수 없습니다. 읽고 있다보면 손이 근질근질 하더군요.
티라미수는 Take out이 아니라 Eat in 타입입니다. 무슨 이야기인지는 보면 아실 거고, 여기 소개된 것 중에서 몇몇은 제가 다른 방향으로 바리에이션을 넣고 싶더라고요. 특히 조청유과는 조청이 들어가 그 자체만으로도 맛있을 것이고, 크렘브륄레도 그렇고요. 취향이 아닌 부분은 마들렌 속에 필링을 넣는 것이니, 그건 빼고 만들어 봐도 괜찮겠다 싶습니다.
한창 난리 치며 트렁크 속의 물건을 꺼내고 있을 때의 사진. 이건 왜 따로 올리냐면, 제 물건이 아닌 것이 여럿 끼어 있어 그렇습니다. 스누피 모양 캔이나 피라미드 윗부분 자른 것 같은 상자나 둘 다 쿠키입니다. 의외로 스누피 박물관의 과자들은 맛이 괜찮더라고요. 물론 보관 문제 때문인지 단맛이 강한편이지만 차나 커피와 곁들이기 좋습니다.
가운데의 병은 땅콩버터인데, 어떤 맛인지 못 물었네요. 오른쪽은 레몬시럽입니다. 3~5배 희석해서 마시면 된다는데, 마셔보면 그보다 더 희석해야합니다. 상당히 맛있지만 먹고 나면 이가 살짝 시린 느낌이 있습니다. 그러니까 이 썩는 느낌이 듭니다.(...) 그리고 마시고 나면 제가 만든 레몬잼을 떠올리며 이 정도의 단맛을 내려면 설탕을 얼마나 들이 부어야 하는가 회의도 찾아옵니다. 하하하.
동그란 쿠키는 기본 쿠키 맛이고, 캔에 들어 있던 납작한 쿠키는 그보다는 조금 더 단단합니다. 이건 플레인과 코코아쿠키 두 종이 있었고 둘 다 맛있습니다.-ㅠ-
그리고 이게 전체 사진. 상당히 많습니다. 부탁하지 않은 물건도 여럿 있고요. 아니, 이 중 부탁한 물건을 찾는 것이 훨씬 빠릅니다. 태공은 가지 않았으니 셈에서 빼고, 그 옆의 후쿠사야 카스테라, 그 위의 블루보틀 머그만 부탁했습니다. 고디바의 초코프레첼, 그 아래의 드립커피백, 맥주 두 캔과 블루보틀의 커피, 포키, 레모네이드 등등은 모두 받은 겁니다. 돈베도 두 개 들고 왔더라고요.-ㅠ-
이중 나중에 따로 포스팅이 올라갈 건 스누피와 루피시아 콜라보 홍차 정도일겁니다. 나머지는 고이 모셔두거나 이미 사라지고 없고......
보고 있노라니 다시 항공권 끊고 싶습니다. 하지만 통장님이 도와주지 않으시니 참아야지요. 쇼메 전시회 건은 아직 그렇게 확 땡기지는 않기 때문에 미정입니다. 그 돈이면 오븐을 사고도 남지만, 오븐도 구입 후 제대로 쓴다는 보장이 없습니다. 애초에 오븐 들어갈 자리에 있었던 전자렌지도 몇 년 동안 쓴 것이 한 손에 꼽을 정도니까요. 그리하여 여즉 고민아라는 이야깁니다. 쓰지는 않을 것 같고, 부수적인 소비가 늘 것은 뻔히 보이고, 그럼에도 사고 싶은 마음은 있고. 언제나처럼 지름 고민입니다.-ㅁ-/
어제 저녁도 닭강정, 오늘 아침도 닭강정, 오늘 저녁도 닭강정. 방 냉장고에 모셔두고 신나게 먹고 있습니다. 덕분에 역류성 식도염이 도로 도지는 느낌이니, 그야말로 자업자득입니다. 먹는 것 조절 좀 해야하는데 말입니다. 오늘 아침도 미세먼지 때문에 운동 건너 뛰었거든요.
농사펀드 상품들은 지난 주에 받아서 냉장 보관했다가 주말부터 조금씩 먹었습니다. 기정떡은 지난 주말에 가족과 함께 나눠 먹었고, 닭강정은 제가 홀랑 들고 와 야금야금 먹고 있고요. 떡이야 나눠먹기 좋지만 닭강정은 처음부터 제가 홀랑 먹을 요량이었습니다.
일요일, 부모님이 나가신 틈을 타서 홀랑 사진을 찍었습니다. 한 쪽은 순살닭강정이고 다른 하나는 뼛조각이 들어 있는 닭강정입니다.
코팅 종이의 상자 안에 얇은 종이를 깔고, 그 위에 닭강정을 펼쳤습니다. 살짝 종이에 달라 붙어 있지만 떼어내는 데는 별 무리 없습니다. 지금 보니 어느 쪽이 순살 닭강정인지 헷갈립니다.OTL 하여간 뼈 있는 쪽은 통뼈가 아니라 잔뼈가 들어 있더군요. 먹는 도중에 입에서 걸러가며 먹으면 됩니다. 취향은 당연히 먹기 편한 순살 닭강정 쪽이고요.
매운맛 역치값이 매우 낮은지라 순한 맛으로 주문했음에도 초반에는 조금 맵습니다. 지금도 가끔 조각 잘못 먹으면 기침이 나오는데, 다시 한 번 강조하지만 제 매운맛 기준은 아주, 아주 낮습니다. 신라면도 그렇거니와 진라면 매운맛도 맵다고 느끼는 정도입니다. 가장 좋아하는 것인 안성탕면, 진라면 순한맛입니다.(먼산) 거기에 기침 감기를 오래 앓았더니 사레도 자주 들립니다. 매운 걸 먹을 때면 특히 더 그렇습니다.
일요일에는 하이네켄을 곁들였습니다. 사진은 따로 없지만 매우 흡족했습니다. 역시 닭강정에는 맥주지요.
이쪽은 기정떡입니다. 제주도에서 택배가 온다는 문자를 받고 조금 당황했는데 기억을 더듬어 보니 이게 제주도 출발이었습니다.
증편이라고도 하고 술떡이라고도 합니다. 집에서는 증편이라고 더 많이 부릅니다. 아버지가 좋아하셔서 종종 집 앞 떡집에서 맞추기도 합니다.
상자가 둘인 것은 흰 기정떡과 혼합 기정떡 두 종류를 주문했기 때문입니다. 위 사진이 혼합입니다. 백련초, 한라봉, 쑥, 메일의 색을 들인 것과 그냥 흰 기정떡까지 해서 다섯 종류의 떡이 담긴 것이 혼합입니다.
이쪽이 흰 떡. 이건 통째로 사무실 냉장고에 넣었습니다. 이제 출근하면서 꺼내 두어 점심으로 먹을 생각이고요. 포장 팩이 작아서 원하는 만큼 꺼내 먹기 좋습니다.
크기는 태공과 비교하면 대강 아실 테고..?;
나중에 따로 또 찍어 올릴 거라 생각합니다. 아마도.
기정떡은 이건 토요일 점심 때 부모님과 함께 먹었습니다. 흰 기정떡은 다른 향이 안 올라와 그런지 특유의 발효향이 진하게 올라옵니다. 가장 괜찮았던 것은 쑥입니다. 쑥 기정떡은 쑥향이 물씬 나는 것이 상당히 좋았습니다. 한라봉이나 백련초는 과일향이 진하게 나서 오히려 덜 기정떡 같기도 하고. 따로 구입 가능하다면 쑥 기정떡만 왕창 사보고 싶더군요.
자취하면서 제 자신에게 가장 감사하는 것은 한 가지 음식을 내내 먹어도 물리지 않는다는 겁니다. 물론 질린 음식이 아예 없는 건 아니지만 상당히 무딘 편입니다. 원래 성격이 게을러서 밥 차려 먹는 것도 건성으로 먹지만, 그래서 이렇게 왕창 주문해 놓고 먹을 수 있습니다.
지금 쌓아 놓은 다른 먹을 것-EF파운드-이 있으니 둘 중 내키는 걸로 꺼내 먹으면 되는 거군요. 흐흐흐.
농사펀드는 종종 들어가서 새로 나온 것이 있나 기웃거립니다. 포스팅만 하고 구입으로 이어지지 않는 일이 더 많긴 합니다. 하지만 이 카테고리의 목적은 구입하고 싶은 물건들을 모아 공개함으로써 거꾸로 지름신을 물리치는 것입니다. .. 그러다 제가 제 발등을 찍기도 하지만 확률은 반반일 겁니다, 아마도.
농사펀드 상품 중 몇몇은 농펀상회의 카테고리로 들어가서 펀딩 종료 후에도 상시 구입이 가능하게 공개됩니다. 그간은 펀딩 상품만 보았는데 엊그제 농펀상회에 들어가 목록 확인하고는 조용히 지름신을 소환했습니다.
이 중 유자음료팩인 유자생각은 유자차 구입 당시 서비스로 들어와 있어 마셔보았습니다. 맛있더군요.-ㅠ- 하지만 저는 유자차가 더 좋았습니다. 그대로 퍽퍽 퍼서 유자 마말레드처럼 먹으면 좋습니다. 점심식사를 주로 식빵으로 하기 때문에 이렇게 잼 대용으로 먹을 수 있는 것을 더 반겨 그렇습니다.
유자차 1kg이 1.8만. 가격은 높지만 농사펀드에 소개되는 대부분의 상품이 그러하듯 가격을 지불할 용의가 있습니다. 그리고 이 이야기는 계속 되풀이 됩니다.-ㅁ-
딸기잼과 딸기원액(과즙). 잼은 400g, 딸기과즙은 500ml 용량입니다. 시켜 먹은 것은 잼 쪽이고, 앞서 올렸던 리뷰대로 딱 제 입맛의 잼이었습니다. 유자차도 그렇지만 이것도 사다 놓으면 며칠만에 동날 것이 뻔히 보여 무서워서 주문을 못합니다. 잼 두 병에 2.4만, 원액 두 병이 2.9만. 주재료인 딸기의 재배 농법이 흔히 말하는 그 '기적의 농법'이라 손이 많이 가니까요.
색은 각각 한라봉, 백련초, 쑥, 메밀가루로 냈다고 합니다. 오방색은 아니지만 그런 느낌이라 예쁘기도 하고, 이거 맛있게 먹는 방법으로 버터에 노릇노릇 굽기를 들어서 홀딱 넘어갔습니다. 물론 갓 쪄낸 빵이 제일이지만 버터에 지지면 뭔들 맛있지 않을까요!
그런 의미에서 이건 조만간 주문하지 않을까 합니다. 기왕 주문할 거면 백미 1.9kg과 혼합 1.9kg으로 3.3만짜리를 주문하는 것이 이익이지만 혼자서는 다 못 먹습니다. 그리하여 집에 두고 맛보라고 할 것과 섞을까 잠시 고민중. 하여간 이건 간식이 아니라 끼니가 될겁니다.
그렇습니다. 이날도 생협. 생활협동조합의 간식 및 도서 교환식이 있어 나온 참이었습니다. .. 물론 그대로 믿으시면 곤란하고요.(흠흠흠)
스타벅스는 평창동계올림픽 개막식 때의 이러저러한 사건 때문에 안가려고 하지만 그래도 사람 여럿 모일 때는 스타벅스 만한 곳이 없습니다. 특히 음식물 반입에 대한 규정 때문에 그렇죠. 다른 카페는 외부 음식물 반입 금지지만 스타벅스는 냄새 나서 주변에 피해를 줄 수 있는 것이 아니면 괜찮다고 합니다. M님은 이걸 두고 다른 곳은 블랙리스트, 여기는 화이트리스트라고 하더군요.'ㅅ'
하여간 그런 연유로 이번에도 스타벅스에 모였습니다. 커피 말고 뭘 시킬까 디저트를 보며 고민하는데, 마침 신작 케이크인 레몬옐로케이크가 눈에 들어오네요. 마지막 하나 남은 것을 주문해 놓고 일행들이 오기를 기다립니다.
이날 들고 간 여행 선물은 이것. 도쿄역 지하에서 구한 프로마주 테라의 바삭바삭구운치즈케이크입니다.
비닐포장을 벗긴 케이크. 맛은 그냥저냥 나쁘지 않은데, 일행들의 평은 조금 갈렸습니다. 무엇보다 저 시트가 파운드케이크에 가깝게 퍽퍽하다는 겁니다. 케이크 설명을 보면 빅토리안 스폰지 케이크와 레몬잼의 조합이라는데 생각보다 레몬맛이 진하지는 않습니다. 윗부분도 레몬버터크림일 것인데 향은 나지만 신맛이 강하진 않고요. 빅토리안 스폰지 케이크도 원래 묵직한 건 알았지만 레몬잼도 약하고 크림도 그냥저냥이다보니 전체적으로 수분이 적은, 퍽퍽한 느낌이 있습니다. 음. 더 강렬하게 신맛이 날 거라 생각했는데 그런 건 아니로군요.
다른 분이 들고 오신 여행 선물, 킷캣 럼레이즌.
그리고 의외로 괜찮았던 것이 이 홍차 히요코입니다.
딸기 히요코는 그냥 딸기향이 나다 말았는데 이건 향부터 홍차, 먹어보면 또 홍차. 진짜 홍차맛입니다.'ㅠ' 먹어보지 않으면 이게 왜 홍차인지 몰라요. 여행 선물로 참 괜찮습니다.
그리하여 그날의 물물교환으로 얻은 여러 여행선물들입니다. 맨 왼쪽의 은박 포장은 제가 구입해온 무인양품의 커피 드립백, 가운데는 아까 올렸던 바삭바삭치즈케이크, 그 옆은 도쿄바나나맛 킷캣과 럼레이즌 킷캣. 홍차 히요코와 커피믹스도 있습니다.
2월에 나리타 미나코 화업 40주년 기념 전시회 때문에 다들 신나서 도쿄 여행을 다녀온지라 다들 도쿄 여행 선물입니다. 그래도 겹친 것이 하나 없는 것이 또 신기하지요.
덕분에 며칠간의 즐거운 간식시간이 되었다는.... 건데. 뒤에 사진을 찍지 않아서 저 치즈케이크 과자에 대한 감상은 여기에 대강 적겠습니다. 먹어보면 카스테라를 바삭하게 구운 것 같은 과자입니다. 카스테라 러스크와 식감은 비슷하지만 겉에 설탕 코팅 같은 건 없고요. 먹어보면 이거 치즈케이크...라는 생각이 확 듭니다. 여행선물로 나쁘지 않지만 한 번 먹을 정도고 매번 먹을 그런 맛은 아닌 것으로..'ㅠ'a
마켓컬리에 리치몬드의 레몬케이크가 들어온다는 걸 안 건 몇 달 전의 일입니다. 마켓컬리에서 제일 자주 사다먹는 것이 메종엠오의 마들렌인데, 검색하다보면 항상 리치몬드의 레몬케이크가 같이 걸리더군요. 이 레몬케이크는 레몬위크엔드케이크가 아니라 모양이 레몬 반절 같은, 위에 아이상을 입힌 레몬향 케이크입니다. 크기는 마들렌보다 상당히 크고요. 전용 틀이 있는 모양입니다.
매번 보면서 구입 생각은 있었지만 정작 구입한 것은 최근입니다. 그도 그런게 리치몬드 매장에서도 팔거라고 생각했거든요. 가끔 이대 ECC를 가니까 갈 때 들러볼까 생각했던 겁니다. 그러나 실패. ECC 매장에는 없더군요. 본점에는 있을지도 모르지만 그 머나먼 본점을 찾아갈 생각은 없었고. 그래서 얌전히 다음 주문 때 밀어 넣었습니다. 게으른 터라 매장 방문도 늦었고, 그래서 레몬케이크를 주문하는 것도 늦었지요.(먼산)
왼쪽이 리치몬드의 레몬케이크, 오른쪽이 마들렌입니다. 얼핏 보기에는 크기 차이가 별로 안 나보이지만 실제 받아 보면 다릅니다. 노랑 봉투에 가려 잘 안 보이는 것이지, 오동통한 것이 무게도 꽤 나갑니다. 메종엠오의 마들렌도 작지 않은 크기지만 같이 놓고 보면 레몬케이크가 더 크고 두껍습니다.
하얀 아이싱으로 덮어 속이 하나도 안보입니다. 아이싱 두께도 상당한데... 이렇게 놓고 보니 바람계곡의 나우시카가 잠시 머리를 스치고 지나갑니다. 아냐, 그건 아냐......
근데 뒤집어 놓고 사진을 찍어보니 나우시카가 또 생각납니다. 아냐, 그건 아냐....(2)
보시는 것처럼 아이싱이 상당히 두껍습니다. 아예 층으로 만들었다고 할 정도고요. 그렇다고 해도 그리 달지는 않습니다. 상대적으로 레몬케이크 자체의 크기가 커서 아이싱의 맛도 중화되는 겁니다. 다만 레몬케이크의 맛은 호불호가 갈릴만 합니다. 마들렌보다는 더 수분기 없는, 퍽퍽한 시트라 굳이 비교하자면 파운드케이크에 가깝습니다. 마들렌은 그보다는 더 부드러운 맛이지요. 그냥 베어 먹는 것보다는 칼로 잘라서 먹는 것이 먹기도 좋고 맛 느끼기도 좋아 보이니, 그야말로 '케이크'입니다.
하나만 먹어도 충분히 티타임을 즐길만하지만 제 취향보다는 레몬이 적었습니다. 으. 역시 입맛을 맞추려면 집에서 만들어야 하나요. 그렇지 않아도 또 농사펀드에 레몬 펀딩 올라왔던데 일단 집에 있는 레몬들부터 차근차근 해치운 연후에...=ㅁ=!
그러니까 언제더라. 지난 주말이었나요. 약속이 아니면 주말에 강 건너 내려갈 일이 없는 저인데, 이날은 약속장소가 압구정 근처였습니다. 압구정에서 이동했지만 장소 자체는 청담동, 도산공원 길 건너편 쪽입니다.
이 근처를 잘 안다니지만 희한한 무늬의 외벽을 가진 건물에 최종 목적지가 있었습니다. 우나스. 까눌레가 맛있다고 추천받은 가게였습니다.
개점이 11시라 일부러 시간 맞춰 갔더니 첫 손님이었습니다. 적당한 곳에 자리를 잡고, 메뉴판과 쇼케이스를 들여다보며 각각 디저트 하나씩과 음료를 주문합니다. 그리고 거기에 까눌레도 하나 추가.
음료도 각각 하나씩 주문해서 받았는데 머그가 눈에 확 들어옵니다. 얼핏 보기에는 쓰기 불편할 것 같지만 막상 들어보니 생각보다 가벼운데다 손잡이도 커서 잘 잡히고, 바닥이 넓다보니 안정감이 있습니다. 어디 것인지 찾아보았는데 개인 공방 같은 곳에서 주문한 것이 아닌가 싶더군요. 판매처를 못 찾았습니다. 그렇게 마음에 드는 그릇이었다는 이야기고요.
케이크 이름은 묻지 마세요. 그 사이 홀랑 까먹었습니다. 다만 저 위의 리본 같은 것이 밤크림이라, 생각보다 달기 때문에 잘라서 아래의 케이크들과 함께 먹으라는 안내를 받았습니다.
기억이 가물가물하지만 바깥은 아마돠 화이트 초콜릿, 그리고 안쪽의 노란 층은 새콤한 소스였던 걸로 기억합니다. 망고였나...-ㅠ-a
이건 기억합니다. 밀피유. 밀피유치고는 상당히 독특하게 생겼는데, 나이프로 슥슥 잘라서 삼등분 해 나눠 먹었습니다. 위에 올라간 쿠션 모양의 빵빵한 과자 역시 파이시트입니다. 아래도 파이시트지만 이쪽은 살짝 부풀린 것 같은게 딸기와 크림과 위의 과자를 한 번에 입에 넣으니 딱 좋더군요.-ㅠ-
이건 제가 주문한 유자. 유자 뭐라고 이름이 길었지만 기억나는 것은 유자뿐입니다. 하하하하.;ㅠ;
단면을 보니 꽤 재미있습니다. 바닥에는 시트, 그 위에는 견과류를 캐러멜라이즈 한 것이 아닌가 싶은게 있고 위는 무스, 그리고 맨 위에 또 유자소스를 뿌렸습니다.
다른 케이크도 그렇지만 하나의 케이크에 다양한 식감과 맛을 섞습니다. 먹고 있노라면 이거 손이 많이 가는 것은 둘째치고 고행이다 싶은 정도로군요. 가끔 분위기를 내고 싶을 때 방문하면 좋겠습니다. 아니, 집에서 느긋하게 티타임 즐기고 싶을 때 포장해서 들고 가고 싶더랍니다. 집에서 멀어서 몇 번이나 방문할 수 있을지 모르겠네요. 제 게으름을 생각할 때 이런 약속 아니면 혼자 방문할 일은 드물어 보입니다.(먼산)
케이크와 함께 다들 "임금님 귀는 당나귀 귀!"를 외치면서 이것 저것 토로했습니다. 미처 알지 못했던 이야기들이 많군요.(먼산) 최근 트위터를 오르내렸던 여러 이야기들의 뒷 이야기도 많이 들었습니다.(먼산)
신나게 떠들고 나니 이제 슬슬 점심 겸 저녁 같은 걸 먹어야 겠는데 뭘 먹을까 싶더군요. 다른 곳으로 이동할까 하다가-제가 좀 강하게 밀어서-바로 옆에 있는 가게, 알로하 테이블에 갑니다. 가까운데다 가격도 나쁘지 않았으니까요. 그도 그런 게 감기로 체력이 많이 떨어져서 어디 이동하기가 귀찮았..(...) 그리고 그 감기는 2월 초에 붙어서 여지껏 안나가고 버티고 있습니다. 하하하.;
이번에도 각자 메뉴를 주문합니다. 제가 주문한 것은 앞에 보이는 로코모코. 다른 둘은 파스타와 햄버거입니다. 가격은 대체적으로 1.5만 전후입니다.
맛이야 딱 사진에 보이는 것과 같은 맛입니다. 로코모코의 카레는 일본식 카레로 진한 터라 달걀 아래 깔려 있는 함박이나 그 아래의 밥과도 잘 어울립니다. 달걀을 섞어먹으면 더더욱 맛있지요. 다른 두 메뉴도 괜찮았다고 들었습니다.-ㅠ-
다시 수다 타임이 돌아와서 중간에 음료를 한 번 보충합니다. 감기에 걸린 저는 무난하게 카페라떼를, 일행들은 맥주를 주문하고 거기에 새우도 넣습니다. 사진을 대강 찍어서 나오지 않았지만 라떼 너머로 보이는 것은 도넛입니다. 어떤 건가 궁금했는데, 이스트로 부풀린 빵을 튀겨서 설탕을 묻힌 겁니다. 이스트 냄새가 조금 나는 폭신한 빵이고요. 딸기맛은 딸기 가루 섞은 설탕을 뿌린 것이고, 시나몬도 아마 그럴 겁니다. 개당 1700원인데 호기심삼아 먹어볼만 합니다.'ㅠ'
알로하테이블은 집 근처에 있다면 종종 방문할만한 가게입니다. 만. 멀죠. 강건너 저 편이니 강북 생활 권인 저는 드물게 오지 않을까 합니다. 강북쪽에는 지점 없으려나요.=ㅠ= 기왕이면 종로쪽...
